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Nove Nine Diner & Coffee

3303 3 Avenue NW Calgary AB T2N 0M1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Nove Nine Diner & Coffee a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 6 novembre 2024. La dernière inspection, le 12 août 2026, a relevé 9 infractions.

Aucune des 5 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 22 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 12 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 12 août 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 12 août 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 12 août 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 décembre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 30 décembre 2025. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Contrôle

    9 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Le flacon d'assainissement préparé pour le comptoir de service avant était indiqué contenant une dilution de Javel. Aucun chlore détectable n'était présent lors des essais effectués par l'inspecteur. 2. Les chiffons réutilisés ne sont pas désinfectés entre les utilisations pour essuyer les surfaces de contact avec les aliments et aussi pour les aires de restauration. Action:-Assure la concentration de désinfectant pour le chlore est maintenue à 100-200 ppm pour l'utilisation-Assure les chiffons d'essuyage réutilisables sont rincés et stockés dans une solution de désinfectant approuvée entre les utilisations
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 12 août 2026- Les bandes d'essai sur place servent à tester les composés d'ammonium quaternaires. Ne convient pas pour tester les solutions de chlore. Les bandes d'essai du chlore manquaient de la feuille de vérification du cas qui ne peut vérifier la concentration de la solution de chlore. - Remplacer la bande d'essai du chlore pour qu'elle puisse vérifier la concentration de la solution d'assainissement.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. L'évier désigné dans le distributeur de savon de cuisine n'a pas été en mesure de distribuer du savon lorsque le levier a été pressé. La solution était presque vide. Réapprovisionner le distributeur de savon. 2. La toilette du client - savon était absent du comptoir de toilette.Assure que le savon est réapprovisionné immédiatement pour les deux éviers.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La dernière mise à jour du journal de la lutte antiparasitaire affiché sur le mur date de février 2026. S'assurer que la surveillance mensuelle est enregistrée sur la feuille de bord.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *** Violation continueDans la partie avant de la cuisine, un conduit a été enregistré à certains endroits.- Assurez-vous que les surfaces du sol sont lisses et composées de matériaux antidérapants imperméables et peuvent être facilement nettoyées et nettoyées.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La machine à lave-vaisselle de la cuisine a film plastique protecteur à l'extérieur de la machine qui rend la surface de l'unité extérieure difficile à nettoyer. Action- retirer le film plastique des surfaces extérieures du lave-vaisselle.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • *** Violation continue Les zones suivantes doivent être nettoyées en raison de la graisse, des débris alimentaires et de l'accumulation de poussières :1) Zone de cuisson arrière et murs de la zone de préparation 2) Les carreaux de plafond et les évents dans la zone de cuisson arrière Nettoyage minutieux requis dans l'établissement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Salle à manger et toilettes- accumulation de grime sur les bords du sol-murS'assurer que le sol aux bords du mur sont nettoyés en profondeur pour éliminer l'accumulation de résidus de grime.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Conservez un enregistrement quotidien pour la surveillance de la température des refroidisseurs et des solutions d'assainissement.
  2. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • *** Violation continue Il n'y avait pas de thermomètre pour mesurer la température du lave-vaisselle à haute température. -S'assurer que le thermomètre est disponible pour vérifier la température du lave-vaisselle à haute température.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du chlore manquaient de la feuille de vérification du cas qui ne peut vérifier la concentration de la solution de chlore. - Remplacer la bande d'essai du chlore pour qu'elle puisse vérifier la concentration de la solution d'assainissement.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *** Violation continueDans la partie avant de la cuisine, un conduit a été enregistré à certains endroits.- Assurez-vous que les surfaces du sol sont lisses et composées de matériaux antidérapants imperméables et peuvent être facilement nettoyées et nettoyées.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • *** Violation continue Les zones suivantes doivent être nettoyées en raison de la graisse, des débris alimentaires et de l'accumulation de poussières :1) Zone de cuisson arrière et murs de la zone de préparation 2) Les carreaux de plafond et les évents dans la zone de cuisson arrière Nettoyage minutieux requis dans l'établissement.
  3. Contrôle

    9 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un sac d'oignon a été observé sur le sol à l'arrière. - Au cours de l ' inspection, le fonctionnaire a déplacé le sac à son emplacement. - Tous les produits alimentaires doivent être de 6" en dehors du sol.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • La bouteille de Pesticide Raid a été trouvée dans la zone arrière. - Oui. Ils ont été jetés au moment de l'inspection. - Oui. Ne pas avoir d'insecticide dans l'établissement alimentaire.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du chlore manquaient de la feuille de vérification du cas qui ne peut vérifier la concentration de la solution de chlore. - Remplacer la bande d'essai du chlore pour qu'elle puisse vérifier la concentration de la solution d'assainissement.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • *** Violation continue Il n'y avait pas de thermomètre pour mesurer la température du lave-vaisselle à haute température. -S'assurer que le thermomètre est disponible pour vérifier la température du lave-vaisselle à haute température.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La station de lavage des mains située à l'arrière a été bloquée. Toutes les stations de lavage des mains doivent être accessibles en tout temps.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • *** Violation continue Aucun registre de lutte antiparasitaire n'a été tenu dans l'établissement. -S'assurer que l'exploitant enregistre et tient à jour les rapports de lutte antiparasitaire.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *** Violation continueDans la partie avant de la cuisine, un conduit a été enregistré à certains endroits.- Assurez-vous que les surfaces du sol sont lisses et composées de matériaux antidérapants imperméables et peuvent être facilement nettoyées et nettoyées.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La machine à glace a du calcium accumulé et sale à l'intérieur. - Faites nettoyer et désinfecter la machine à glace.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • *** Violation continue Les zones suivantes doivent être nettoyées en raison de la graisse, des débris alimentaires et de l'accumulation de poussières :1) Zone de cuisson arrière et murs de la zone de préparation 2) Les carreaux de plafond et les évents dans la zone de cuisson arrière Nettoyage minutieux requis dans l'établissement.
  4. Inspection de la gestion des risques

    10 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • *** Violation récurrente***Le désinfectant Quat dans le flacon de pulvérisation, mesuré à environ 100 ppm.-Une solution de javel a été préparée au moment de l'inspection. S'assurer qu'une solution d'assainissement approuvée, comme le chlore à 100 ppm ou Quat à 200 ppm, est préparée et disponible en tout temps. ** S'assurer que les bandes d'essai du chlore sont mises à disposition pour l'analyse de l'eau de Javel et que la concentration doit être de 100ppm.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Aucun relevé de température n'était tenu dans l'installation. -S'assurer que les registres de température sont tenus afin de maintenir la salubrité des processus alimentaires dans l'établissement alimentaire.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les sacs en plastique à usage unique sont réutilisés pour le stockage des produits de boulangerie. - Ne pas réutiliser de sacs à usage unique. Jeter après une seule utilisation. Les sacs en plastique ne peuvent pas être nettoyés et nettoyés adéquatement. - Utilisez un emballage sarran ou placez-le dans des contenants réutilisables.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il y a un nombre insuffisant d'éviers de lavage des mains dans l'installation pour le type/le niveau de préparation des aliments. Les mélangeurs sont rincés dans l'évier de lavage des mains de la zone de service avant. - Installez un nouvel évier dans le dos ou mettez l'évier dans le placard à disposition pour le lavage des mains. Tous les lavabos doivent être fournis avec de l'eau chaude et froide, du savon et des serviettes en papier dans des distributeurs appropriés. Enlevez tous les éléments stockés sur les étagères dans cette zone ou installez un garde-éclaboussures. - Oui. Ne pas utiliser l'évier de lavage des mains à l'avant pour autre chose que le lavage des mains. Tous les ustensiles et l'équipement doivent être lavés dans l'évier de 2 compartiments ou dans le lave-vaisselle.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de thermomètre pour mesurer la température du lave-vaisselle à haute température. -S'assurer que le thermomètre est disponible pour vérifier la température du lave-vaisselle à haute température.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de distributeur de papier dans l'évier de lavage avant. -Assurez-vous que l'évier est correctement fourni avec des fournitures de lavage à la main telles que de l'eau potable chaude et froide, du savon et des serviettes en papier à usage unique dans un distributeur de serviettes en papier.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun registre de lutte antiparasitaire n'a été tenu dans l'établissement. -S'assurer que l'exploitant enregistre et tient à jour les rapports de lutte antiparasitaire.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Aucun permis alimentaire n'a été affiché. -S'assurer que le permis alimentaire est affiché dans un endroit bien visible où il est visible pour les gens.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plancher de la partie avant de la cuisine était encastré à certains endroits. -S'assurer que les surfaces du sol sont lisses et composées de matériaux antidérapants imperméables et peuvent être facilement nettoyées et nettoyées.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes doivent être nettoyées en raison de la graisse, des débris alimentaires et de l'accumulation de poussières :1) Plancher de la zone de cuisson arrière (freuses et comptoirs)2) Zone de cuisson arrière et murs de la zone de préparation3) Les tuiles de plafond et les évents dans la zone de cuisson arrière **Staines observées dans les armoires à l'avant. S'il vous plaît nettoyer les zones notées.***Le puits de glace était teinté, grimacé et avait une mauvaise odeur venant de lui.-S'il vous plaît nettoyer et maintenir la glace bien. Les zones suivantes doivent être organisées : 1) salle d'évier Mop 2) salle de rangement 3) les casseroles excédentaires et autres rangements sur le support inférieur des racks de stockage ustensiles. -S'assurer qu'un calendrier de nettoyage est maintenu et retirer/débarquer les articles non utilisés dans l'installation. Nettoyage minutieux requis dans l'établissement.
  5. Contrôle

    10 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • L'assainissement Quat mesurait 0 ppm avec les bandes d'essai de l'installation et 39, même avec les bandes d'essai de l'inspecteur. -Même si une nouvelle solution a été préparée par l'opérateur, la concentration était toujours en lecture 0ppm avec les bandes d'essai. -Une solution de javel a été préparée par l'opérateur sur proposition de l'inspecteur. La solution de javel a été testée à 100ppm. ** S'assurer que les bandes d'essai du chlore sont mises à disposition pour l'analyse de l'eau de Javel et que la concentration doit être de 100ppm.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Aucun relevé de température n'était tenu dans l'installation. -S'assurer que les registres de température sont tenus afin de maintenir la salubrité des processus alimentaires dans l'établissement alimentaire.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température interne du bacon a été mesurée à 20.3 C. -Le bacon a été jeté. -S'assurer que les aliments périssables sont entreposés à 4 °C ou moins.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y a pas suffisamment d'éviers dans l'installation pour le type/le niveau de préparation des aliments. - Oui. Veiller à ce qu'un nombre suffisant d'éviers soient disponibles pour faciliter le nettoyage et l'assainissement efficaces de l'évier et de tous les équipements, ustensiles et surfaces avec lesquels l'aliment entre en contact.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de thermomètre pour mesurer la température du lave-vaisselle à haute température. -S'assurer que le thermomètre est disponible pour vérifier la température du lave-vaisselle à haute température.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de distributeur de papier dans l'évier de lavage avant. -Assurez-vous que l'évier est correctement fourni avec des fournitures de lavage à la main telles que de l'eau potable chaude et froide, du savon et des serviettes en papier à usage unique dans un distributeur de serviettes en papier.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun registre de lutte antiparasitaire n'a été tenu dans l'établissement. -S'assurer que l'exploitant enregistre et tient à jour les rapports de lutte antiparasitaire.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Aucun permis alimentaire n'a été affiché. -S'assurer que le permis alimentaire est affiché dans un endroit bien visible où il est visible pour les gens.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plancher de la partie avant de la cuisine était encastré à certains endroits. -S'assurer que les surfaces du sol sont lisses et composées de matériaux antidérapants imperméables et peuvent être facilement nettoyées et nettoyées.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes doivent être nettoyées en raison de la graisse, des débris alimentaires et de l'accumulation de poussières :1) Plancher de la zone de cuisson arrière (freuses et comptoirs)2) Zone de cuisson arrière et murs de la zone de préparation3) Les tuiles de plafond et les évents dans la zone de cuisson arrière **Staines observées dans les armoires à l'avant. S'il vous plaît nettoyer les zones notées.***Le puits de glace était teinté, grimacé et avait une mauvaise odeur venant de lui.-S'il vous plaît nettoyer et maintenir la glace bien. Les zones suivantes doivent être organisées : 1) salle d'évier Mop 2) salle de rangement 3) les casseroles excédentaires et autres rangements sur le support inférieur des racks de stockage ustensiles. -S'assurer qu'un calendrier de nettoyage est maintenu et retirer/débarquer les articles non utilisés dans l'installation. Nettoyage minutieux requis dans l'établissement.

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