Nushana - Temp food facility

1223 Water St Kelowna BC V1Y 9V1 · Temporary - Food Service

2 inspections

Surveillance1 juill. 2026
3 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
  - Observation(s): Infraction répétée: La viande dans un plat chaud a été observée entre 30C-40C. On a trouvé que l'autre plat chaud était 55C. Il est de votre responsabilité de vous assurer que la nourriture a été réchauffée au-dessus de 74C avant la tenue chaude à 60C. Si vous ne pouvez pas faire cela, alors vous ne pouvez pas tenir la nourriture chaude. Il s'agissait là d'un problème au cours de l'inspection des dernières années et aucune solution n'a été prise pour empêcher cela. À l'heure actuelle, la nourriture n'était pas considérée comme dangereuse, car elle était transportée à partir d'un local à provisions froid, puis servie dans les deux heures. Le jus a été mesuré à 0C et avait de la glace à l'intérieur. On a laissé le fruit avec une cuillère à la température ambiante - l'opérateur a dit de le garder à la température ambiante - l'opérateur a dit de garder à la température ambiante un plus petit volume de laitue dans un contenant et de l'entourer avec de la glace
  - F1.2A Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou exposés à une température de 60 °C (140 °F) ou plus chaud.
  - F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
  - F1.2C Les aliments potentiellement dangereux doivent être transportés à une température de 60 °C (140 °F) ou plus chaud.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
  - Observation(s): L'exploitant a déclaré qu'il partageait l'ink avec un autre fournisseur et qu'il n'avait pas son propreink. Bien que cela soit acceptable pour le moment comme solution temporaire, pour les événements futurs, cela n'est pas acceptable car vous devez avoir votre propre accès à votre propre station de lavage des mains. Notez que l'exploitant de l'année précédente n'avait pas sa propre station de lavage des mains
  - F2.7A La station de lavage des mains doit être alimentée en eau courante chaude et froide.
  - F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
  - F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
  - F2.7D Les postes de lavage des mains doivent être entretenus, en nombre et en emplacement adéquats, pour assurer un accès pratique à tous les employés.
  - F2.7E Les stations de lavage des mains doivent rester accessibles en tout temps.
- F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
  - Observation(s): Correction au moment de l'inspection - L'exploitant avait un permis pour certains aliments, mais il n'était pas clair pourquoi il y avait des aliments ajoutés à son service qui n'étaient pas considérés comme acceptables sur le permis. L'évaluation des risques pour la santé effectuée sur place afin de permettre la vente de ces aliments à ce moment-là est une allocation de temps unique et ne sera pas prévue à l'avenir. Toute future offre non approuvée d'aliments qui n'a pas été approuvée ou d'aliments entreposés de manière non approuvée sera immédiatement éliminée.
Surveillance1 juill. 2025
3 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
  - Observation(s): - les aliments chauds dans les assiettes de chaflage mesurées à 30C, pas de couvercle. l'opérateur chargé de garder couvert et de réchauffer jusqu'à 74C, ou de jeter après 2 heures - le thé fruit avec des fruits fraîchement purés a été aidé à la température ambiante. ce qui doit être maintenu sur la glace, ou jeté après 2 heures
  - F1.2A Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou exposés à une température de 60 °C (140 °F) ou plus chaud.
  - F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): - s'il vous plaît s'assurer que l'avenir mis en place pour avoir quat ou chlore d'assainissement de Javel pour nettoyer les surfaces au besoin
  - La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
  - Observation(s): - s'il vous plaît s'assurer que l'installation future de lavage temporaire des mains se compose de l'eau, savon, serviette en papier, et le désinfectant des mains présent
  - F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
  - F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
  - F2.7E Les stations de lavage des mains doivent rester accessibles en tout temps.