Oak & Thorne Public House
20173 88th Ave, Langley · Restaurant
22 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
1 infraction
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: Défaut de réparer la piste ou la plaque d'appui de la porte arrière pour empêcher l'entrée de rongeurs
- Action(s) corrective(s) : REPARATION de la porte arrière et élimination du point d'entrée
- Taux de violation: 15
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: La ligne de refroidissement et les zones sous l'équipement arrière les zones de joint mur-plancher ont indicateur en utilisant U.V lumière
- Action(s) corrective(s) : Écraser et nettoyer les zones.
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: La bande météo de la porte arrière endommagée au bas de la porte, un point d'entrée pour les parasites
- Mesures correctives: Réparation de la porte arrière dès que possible
- Taux de violation: 15
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Résidus observé, acquérir une lumière UV pour identifier les zones de circulation des ravageurs et les zones qui nécessitent un nettoyage quotidien.
- Mesures correctives: Nettoyer les surfaces de l'équipement
- Score de violation: 9
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Des déjections Rodent observées sur le matériel de préparation des aliments, des déjections Rodent observées sur le lave-vaisselle
- Mesures correctives : Nettoyer toutes les zones et désinfecter.
- Fournir des rapports sur la lutte antiparasitaire au cours des 3 derniers mois, commencer à nettoyer conformément au plan d'assainissement des locaux qui n'est pas utilisé.
- Taux de violation: 15
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: Débris alimentaires et divers résidus noirs mates sous tous les équipements, cela sert une source de nourriture pour les rongeurs
- Mesures correctives : Nettoyer toutes les zones et tous les équipements. Utilisez une lampe de poche,
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Débris alimentaires résidus mates sous tous les équipements dans toute la cuisine.
- Action(s) corrective(s) : Graisser, frotter et nettoyer pour éliminer tous les résidus
- Taux de violation: 15
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Peut ouvrir fortement salis, avec des particules alimentaires et de la graisse. L'extrémité perçante de l'ouvre-boîte souillée, lorsqu'elle est utilisée, contaminera toute boîte ouverte
- Action(s) corrective(s) : Laver l'ouverture quotidienne, désinfecter l'unité avant utilisation.
- Laver et désinfecter peut ouvrir maintenant, mesures prises
- Taux de violation: 15
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Fuite ou mouches de fruits observées dans la zone de préparation des aliments arrière
- Mesures correctives : Comme indiqué, nettoyer sous l'équipement et rincer soigneusement les drains du plancher. Soumettre des rapports sur les mesures de lutte antiparasitaire
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Zones sous équipement et rayonnage de salissures et graisses lourdes.
- Mesures correctives : Zones de préparation des aliments propres, avec attention aux zones sous équipement.
- Zone à nettoyer
- Les débris alimentaires attireront les parasites
- Score de violation: 9
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Bar, Bar bac à goutte de verre de lavage a des résidus liquides et de moisissure
- Mesures correctives : Nettoyer régulièrement.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: La zone d'entourage de la glacière a une formation de limon et de moisissures et des déjections comme les matériaux
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter l'espace de refroidissement une fois l'unité vidée. Réinspection 5 juin 20254
- Taux de violation: 25
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : L'unité de refroidissement à l'intérieur et les couvercles ont des accumulations de débris, ainsi que le plafond.
- Note refroidissement faisant du bruit.
- Action(s) corrective(s) : Nettoyer et désinfecter les zones froides à l'entrée
- Score de violation: 3
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Formation de bioslime de la machine à glace interne 1.Ice.
- 2. Marchez dans un refroidisseur et les couvertures ont des accumulations de débris.
- Mesures correctives : 1. Nettoyer et désinfecter les appareils de formation de glace et les composants de l'unité de rétention de glace
- 2. Nettoyer et désinfecter le refroidisseur de marche
- Taux de violation: 15
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation: Imitation Crabe et périssable à l'avant de la porte plus froide à température elvée à 8,5 Celsius
- Mesure(s) corrective(s): Produit rejeté. Entreposez les denrées périssables vers l'arrière du tiroir pour le terme.
- Unité de service, ce problème a été identifié lors de la dernière inspection
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Le plafond du refroidisseur à l'entrée de marche a des accumulations de débris.
- Peut ouvrir piercing bout souillé
- Action(s) corrective(s): Revêtement de plafond et de ventilateur de refroidissement
- Nettoyer et désinfecter peut ouvrir régulièrement, désinfecter avant utilisation
- Score de violation: 9
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les garnitures de bol de riz refroidissent les produits périssables à 10 Celsuis.
- Mesures correctives : S'assurer que les garnitures sont maintenues à 4 Celsius ou moins. Utilisez des inserts profonds pour permettre un contrôle efficace de la température et l'utilisation des bains de glace sont une option. Périssables jetés. Options discutées avec le personnel
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : peut ouvrir la pointe souillée.
- Action(s) corrective(s) : L'ouverture doit être lavée et désinfectée quotidiennement afin de prévenir la contamination lorsque les boîtes sont ouvertes
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Des mouches de fruits observées
- Mesures correctives : Lutte antiparasitaire requise, si en place fournir des dossiers de service
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Résidus observés sous le matériel. et sur les rayonnages, à l'aire de stockage des liqueurs dures.
- Mesures correctives : Nettoyer les zones avec un nettoyant et désinfecter.
- Plan d'assainissement de la zone du bar, registres de nettoyage à tenir, feuilles stratifiées ne servent pas de registre.
- Score de violation: 9
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Les étagères en bar, sous les zones de comptoir ont une variété de débris et d'accumulation de résidus
- Mesures correctives : Nettoyer tous les comptoirs, les étagères et les zones sous l'équipement.
- Taux de violation: 15
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: Décharge de la ligne de déchets de distributeur de boissons dans le bac à glace de boisson
- Mesures correctives : S'assurer que les conduites de porte-distribution de boissons se déversent dans les drains.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: La laveuse de verre à barre a une fuite, une cuvette a été placée sous la laveuse de verre à barre qui a de l'eau liquide et stagnante et de la couche de scum.
- La machine à glace a une formation bio-sliim.
- Le couvercle du ventilateur de refroidisseur à parois extérieures comporte des accumulations de débris
- Action(s) corrective(s) : Nettoyer la laveuse de verre et les zones sous le nettoyage et attraper la poêle et désinfecter.
- Nettoyer et désinfecter l'appareil de formation de glace de la machine à glace et le bac à glaçons.
- Nettoyez les housses de ventilateur de refroidissement Walk-in.
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Le sol de la ligne de cuisson, surtout sous la grille est très sale. A montré et discuté avec mgt.
- Mesure(s) corrective(s) : Cette mesure doit être nettoyée quotidiennement et vérifiée par le personnel de surveillance et de mgt. Discuter des rôles et des responsabilités avec le personnel de cuisine et les nettoyeurs pour s'assurer que le travail est terminé. Cette question sera examinée à la date de l'inspection de suivi mentionnée.
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Le problème de la mouche drain/fruit demeure un problème important. Il s'est aggravé depuis l'inspection initiale lorsqu'ils ont été observés et apparaît hors de contrôle. Observée dans les locaux suivants :
- - La salle de change du personnel, en particulier dans la salle de toilettes « hors d'usage » - extrême (photo prise);
- - La zone de bar, surtout à l'extrême extrémité - extrême (photos prises);
- - Poitrine sèche - modérée;
- - Salle d ' évier pour les produits chimiques et les mops - importante;
- Également noté dans les zones secondaires, y compris la station de préparation des aliments à l'arrière des locaux.
- ** Facture révisée de lutte antiparasitaire. Aucune recommandation n'a été notée. Seulement l'inventaire des pièges déployés/évalués.
- Mesures correctives : Obtenir un ensemble de recommandations exhaustives de la lutte antiparasitaire afin de réduire considérablement la population de mouches dans les locaux mentionnés ci-dessus. Élaborer un plan complet en consultation avec la lutte antiparasitaire, y compris des interventions de niveau suivant.
- Voir l'ordonnance de correction ci-jointe pour les délais de correction détaillés.
- Taux de violation: 15
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: A observé les zones suivantes dans un état insalubre:
- - Sous la ligne de grillage dans la cuisine principale;
- - La surface de la fosse à vaisselle;
- - derrière la machine à glace;
- - les étagères et les unités de distribution de boissons (discutées et identifiées au gestionnaire du bar);
- - drains de sol en association avec des lave-verre.
- Mesures correctives : Nettoyer le plancher de la cuisine sous la ligne de cuisson. Ces équipements sont sur roues et doivent être déplacés régulièrement dans le cadre du processus de nettoyage.
- Afin d'améliorer l'infestation des mouches, toutes les zones susmentionnées devraient être ciblées pour un nettoyage complet et les zones secondaires devraient également être examinées et nettoyées au besoin. **Se renseigner sur la lutte antiparasitaire dans ce domaine.
- Ce point sera examiné à la date d'inspection de suivi mentionnée sur le rapport.
- Score de violation: 9
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : L'infestation par la mouche des fruits persiste dans une large mesure dans la zone du bar et dans les toilettes des employés. La surface de la fosse à sable s'est beaucoup améliorée et les populations de mouches à un niveau faible à modéré.
- Mesures correctives : Zone à barres - plus d'engagement en faveur de l'élimination des mouches fruitières. l'enlèvement de la ligne de boissons « mortes » non terminée et doit être effectué; Toute eau stagnante et toute accumulation de biomat doivent être éliminées quotidiennement.
- Toilettes des employés - étudier et éliminer la fuite continue d'eau dans le placard/toilette; étudier et éliminer l'eau à l'intérieur des murs dans cette zone.
- Poitrines - coutures et joints cibles sur le dessous de la station de vaisselle par nettoyage quotidien et nettoyage et désinfection agressifs comme discuté.
- Compléter ci-dessus par la date d'inspection de suivi indiquée sur le rapport.
- Taux de violation: 15
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Le problème des fruits et des drains persiste dans trois domaines clés de l'installation dans une large mesure :
- - zone bar
- - toilettes des employés - étang d'eau derrière les toilettes
- Mesures correctives : a) continuer de donner la priorité au nettoyage/séchage de toute l'eau stagnante (ci-dessous, derrière et autour du réseau de canalisations)
- *concentrez-vous sur les éviers / lave-verre
- b) enlever les lignes de jus 'mort' de la barre
- c) identifier la source de fuite et éliminer
- * à corriger par : un mois
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Poêles de bus empilées et « stinky » entreposées sous le comptoir; toiles et débris derrière le lave-vaisselle; plancher dans les bassins et la stagnation
- Action(s) corrective(s) : Zone sèche, zone propre, étagère de construction (câblée) pour les bacs de bus
- À corriger par: 1 mois
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : L'infestation de mouches fruitières demeure dans la zone bar et est devenue beaucoup plus importante depuis l'inspection du 31 mai 2018. Des mouches importantes ont été observées au sommet du comptoir, à toutes les stations de distribution de boissons et de mélanges, y compris les éviers, dans la buse de ces distributeurs qui ne sont pas actuellement immergés dans l'eau, sous les comptoirs des stations de distribution de boissons et de mélanges, au cours des travaux de plomberie et le long de ceux-ci, et qui volent généralement autour. En discussion avec le personnel, les mouches migrent dans la cuisine du magasin. Les pièges existants fixés par le BCP étaient vides. Photos prises de certaines des zones de portage les plus importantes.
- Mesures correctives : Voir l'ordonnance de correction ci-jointe visant à éliminer ou à réduire sensiblement l'infestation de mouches fruitières par la date indiquée sur l'ordonnance.
- Taux de violation: 15
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : - Certaines parties de la barre ne sont pas suffisamment nettoyées pour aider à atténuer l'infestation de la mouche des fruits, comme on l'a vu lors de l'inspection précédente et comme l'avait demandé le technicien de la lutte antiparasitaire à l'époque. L'eau et/ou les boissons continuent de s'accumuler et de stagner sur de nombreuses étagères, dans les coins, au sol, au lave-verre et autour, le long et sous la vaste matrice de plomberie exposée, et dans les zones difficiles à atteindre de bar.
- - Certaines parties de la conception de la barre, principalement de la construction en bois, commencent déjà à montrer des signes de pourriture et de détérioration et sont susceptibles d'affecter le processus de nettoyage et, par la suite, les possibilités de reproduction des mouches.
- - Les lignes de transport de boissons et de déchets ont observé des slimy et des accumulations de matières organiques à l'intérieur et autour de ces lignes restent inchangées par rapport à l'inspection précédente.
- Mesures correctives : Des améliorations au nettoyage global sont nécessaires pour contrer l'infestation par la mouche fruitière. Il faudra peut-être remanier le bar si l'assainissement n'est pas considérablement amélioré. Cette question sera examinée à la date de l'inspection de suivi mentionnée dans l'ordonnance de correction.
- Score de violation: 9
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : L'infestation importante de la mouche des fruits persiste. Les fruits adultes observés volent sur une multitude de surfaces et en abondance sous les comptoirs et autour des unités de distribution de boissons. Observé une multitude d'habitats de reproduction (identifiés par l'exploitant de lutte antiparasitaire) dans toute la zone du bar. La zone de la cuisine n'a pas été revue puisqu'il semble que la zone du bar soit le principal terrain de reproduction des mouches fruitières.
- Mesures correctives : Mettre en oeuvre les procédures de nettoyage mises en évidence par l'exploitant de la lutte antiparasitaire (BCP). Mettre en oeuvre l'assainissement de la zone à barres, comme le soulignent les éléments du BCP mentionnés dans la section des commentaires du public du présent rapport. Suivre les horaires indiqués dans le rapport/proposition du BCP et dans le présent rapport pour réduire la population de mouches adultes, l'habitat de reproduction des mouches et les lacunes de conception des barres qui pourraient contribuer au potentiel de reproduction actuel ou futur des mouches fruitières. Jeter tout produit contaminé par des mouches de fruits.
- Taux de violation: 15
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation : Les mouches drainées continuent d'être un problème. L'opérateur attend toujours les instructions de la lutte antiparasitaire. Égoutter les mouches observées autour des drains et de la zone. Le bac et le drain du lave-glaces ne sont pas conçus pour permettre à TOUTE l'eau de s'égoutter facilement. Observé presque un pouce d'eau dans un plateau et une sélection de citrons/limes. Il s'agit d'une attraction mouche drain/fruit mouche. Discuté avec l'opérateur - c'est un problème connu et l'entretien est prévu.
- Mesures correctives : A) Réviser les mesures de lutte antiparasitaire et mettre en oeuvre des changements. Liste des mesures correctives à prendre avant la date de réinspection ou plan écrit pour examiner la date de l'inspection de suivi.
- B) Il faut nettoyer quotidiennement le bac à égoutter jusqu'à ce que la solution permanente soit trouvée.
- C) Il est nécessaire de remanier le bac à goutte d'eau de la laveuse de verre afin que l'eau s'écoule librement dans l'égout.
- D) Un plan d'entretien est nécessaire pour tous les drains à barres afin de contrôler les problèmes de vol.
- A à D sera examiné à la date d'inspection de suivi indiquée sur le rapport.
- Score de violation: 9
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Une population modérée de mouches drains a été observée, principalement dans la zone du bar avant, mais aussi dans la cuisine et le stockage des locaux.
- Mesures correctives : A) Contacter le technicien de lutte antiparasitaire pour établir une stratégie de lutte et d'élimination.
- B) Améliorer le nettoyage dans la zone de bar - enlever toutes les sciures de construction; nettoyer le plancher et éliminer ou contrôler l'eau de bassin et l'humidité résiduelle accumulée pour mieux gérer les aires de reproduction.
- C) Les drains existants doivent avoir leur propre calendrier d'entretien « amélioré » pour aider à briser le cycle de reproduction.
- Cette question sera examinée lors de la prochaine inspection prévue.
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Dishpit n'a pas été suffisamment entretenu. Étagère à goutte d'eau trop sale et organique matte notée se développant aux bords de la étagère. La cavité du lave-vaisselle a également noté une accumulation importante de minéraux et de graisses.
- Action(s) corrective(s) : Nettoyer correctement la fosse à vaisselle en concentrant le nettoyage supplémentaire sur les zones susmentionnées. Régler les procédures de nettoyage écrites de façon à ce que le personnel puisse mieux nettoyer et entretenir cette station. Terminer ce nettoyage par une date d'inspection de suivi mentionnée sur le rapport.
- Score de violation: 3
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation : Aucun tapis d'égouttage n'a été observé sur les plateaux servant à sécher les verres à bar. Verres (verres de tir, etc.) collés sur des plateaux. On a également observé la zone où les tapis d'évacuation fournis (par le lave-verre) n'ont pas de confinement, ce qui pourrait entraîner une goutte d'eau sur le sol.
- Mesures correctives : Assurez-vous que tout lavage de verre comprend l'utilisation de tapis d'égouttage et que les tapis d'égouttage sont bien contenus. Alternativement, assurez-vous que le drainage n'a lieu que dans un évier/drain approprié. Ce point sera examiné à la date d'inspection de suivi mentionnée sur le rapport.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]