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OASIS PUB AND EATERY

5661 SPRING GARDEN, HALIFAX · Food Establishment

14 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    3 infractions

    • 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur : b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
      • Conformément à l'alinéa 2.14b) du NS Food Retail and Food Services Code, s'assurer que les stations de lavage des mains sont équipées de savon à usage unique et de serviette en papier dans les unités de distribution.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Le lave-vaisselle doit délivrer un désinfectant à la concentration appropriée. Désinfectant rempli sur place.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Conformément à la section 4.2.2 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que les surfaces de contact non alimentaires de l'équipement doivent être nettoyées à une fréquence qui empêchera l'accumulation de poussière, de saleté, de résidus alimentaires et d'autres débris. S'assurer que le nettoyage est terminé dans la machine à glace, sous la vaisselle et dans les refroidisseurs.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Contrôle

    2 infractions

    • 23(1)b) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour : b) permettre un nettoyage, un assainissement et un entretien adéquats.
      • Conformément à l'article 2.9 du Code des services alimentaires et de vente au détail, vous devez : s'assurer que les rayonnages dans les aires de stockage des aliments sont construits de matériaux durables et facilement propres. Une nouvelle étagère en bois a été mise à disposition. Étagère de peinture donc il est lisse et facilement propre. Conformément à la section 4.1 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que tout l'équipement est entretenu et fonctionnel pour son utilisation prévue. Observé un robinet manquant sur un évier. Remplacer le robinet par un nouveau.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Débris observés sur les étagères dans les placards avec les crémaillères en fil blanc. Étagères propres. Cutter de frites observé pour être sale. Nettoyer et désinfecter le couteau à frites. accumulation observée de débris sur le sol sous l'équipement de cuisson. Nettoyer les sols.
  5. Contrôle

    3 infractions

    • 19(1)a) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de tous les éléments suivants : a) réduire au minimum le risque de contamination des aliments;
      • Des gouttes de rongeurs observées sur la nouvelle étagère. Nettoyer et désinfecter l'étagère.
    • 23(1)b) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour : b) permettre un nettoyage, un assainissement et un entretien adéquats.
      • Conformément à l'article 2.9 du Code des services alimentaires et de vente au détail, vous devez : s'assurer que les rayonnages dans les aires de stockage des aliments sont construits de matériaux durables et facilement propres. Une nouvelle étagère en bois a été mise à disposition. Étagère de peinture donc il est lisse et facilement propre. Conformément à la section 4.1 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que tout l'équipement est entretenu et fonctionnel pour son utilisation prévue. Observé un robinet manquant sur un évier. Remplacer le robinet par un nouveau.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Débris observés sur les étagères dans les placards avec les crémaillères en fil blanc. Étagères propres. Cutter de frites observé pour être sale. Nettoyer et désinfecter le couteau à frites.
  6. Contrôle

    7 infractions

    • 19(1)a) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de tous les éléments suivants : a) réduire au minimum le risque de contamination des aliments;
      • Des gouttes de rongeurs observées sur la nouvelle étagère. Nettoyer et désinfecter l'étagère.
    • 19(1)b) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de tous les éléments suivants : b) que les opérations soient effectuées dans une zone de l'établissement alimentaire désinfectée et adaptée à l'opération;
      • Conformément à la section 2.3 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez garder tous les planchers, murs et plafonds dans les aires de préparation, de transformation et de stockage des aliments en bon état. Tuiles de plafond observées à sortir de place. Réinstaller les carreaux de plafond.
    • 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants : c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
      • Conformément à l'article 4.6 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que toutes les surfaces telles que les planchers, les murs et les plafonds sont nettoyés à une fréquence qui empêchera l'accumulation de poussière, de saleté et de débris. accumulation observée de débris sur le sol sous l'équipement de cuisson et sous la table en acier inoxydable près de l'entrée de la cuisine. Nettoyer les sols. Observé une accumulation de débris et d'eau sous le lave-vaisselle. Sol propre.
    • 23(1)b) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour : b) permettre un nettoyage, un assainissement et un entretien adéquats.
      • Conformément à l'article 2.9 du Code des services alimentaires et de vente au détail, vous devez : s'assurer que les rayonnages dans les aires de stockage des aliments sont construits de matériaux durables et facilement propres. Une nouvelle étagère en bois a été mise à disposition. Étagère de peinture donc il est lisse et facilement propre. Conformément à la section 4.1 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que tout l'équipement est entretenu et fonctionnel pour son utilisation prévue. Observé un robinet manquant sur un évier. Remplacer le robinet par un nouveau.
    • 23(1)b) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour : b) permettre un nettoyage, un assainissement et un entretien adéquats.
      • Le lave-vaisselle observé ne doit pas être utilisé parce qu'il est relié au piège à graisse. Le piège à graisse fuit lorsque le lavage à la vaisselle est allumé. les 2 éviers doivent être utilisés pour le lavage à la vaisselle jusqu'à ce que le lave-vaisselle puisse fonctionner avec la quantité adéquate de concentration de désinfectant de 100ppm. Utilisez un désinfectant QUAT pour le désinfectant pendant le lavage manuel des plats.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Eau observée sur le sol entrant dans la cuisine. Le gestionnaire conseille que le piège à graisse fuit parce qu'il n'a pas été nettoyé depuis longtemps. Le nettoyage et l'aspirateur ont lieu pour aider à éliminer l'eau. Réparer ou remplacer le piège à graisse afin qu'il ne fuie plus. Une entreprise peut devoir être embauchée pour réparer ou remplacer le piège à graisse. Petit réfrigérateur à double porte observé pour être sale. Un frigo propre. Débris observés sur les étagères dans les placards avec les crémaillères en fil blanc. Étagères propres. Cutter de frites observé pour être sale. Nettoyer et désinfecter le couteau à frites.
    • 29(3) L'établissement alimentaire doit fournir des installations et du matériel pour mettre en oeuvre le programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement et doit identifier dans son programme les agents de nettoyage et d'assainissement utilisés dans l'établissement alimentaire, y compris leur concentration et leur utilisation.
      • Concentration de désinfectant observée pour être trop forte. À l'heure actuelle, le désinfectant a été dilué à une concentration adéquate (200ppm).
  7. Contrôle

    0 infraction

  8. Contrôle

    1 infraction

    • 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes : e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
      • Enlever/débarquer le portage. Les vieux équipements tels que les réfrigérateurs, les tables à vapeur, les plats, les casseroles, etc. doivent être jetés. Ces articles créent des possibilités de nidification pour les ravageurs. Ces articles entravent également le bon nettoyage.
  9. Contrôle

    2 infractions

    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Cumul observé des aliments et de la graisse sous l'équipement de cuisson. Nettoyer les sols sous l'équipement de cuisson. Isolation observée au sol sous deux réfrigérateurs de préparation. Nettoyer les planchers et trouver d'où vient l'isolation.
    • 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes : e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
      • Enlever/débarquer le portage. Les vieux équipements tels que les réfrigérateurs, les tables à vapeur, les plats, les casseroles, etc. doivent être jetés. Ces articles créent des possibilités de nidification pour les ravageurs. Ces articles entravent également le bon nettoyage.
  10. Contrôle

    4 infractions

    • 23(1)b) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour : b) permettre un nettoyage, un assainissement et un entretien adéquats.
      • Les deux lave-vaisselle n'ont pas été observés pour fournir des quantités suffisantes de désinfectant. Le lave-vaisselle de bar et le lave-vaisselle de cuisine avaient une concentration de désinfectant de 0ppm. Les lave-vaisselle doivent avoir une concentration de désinfectant de 100 ppm. Il n'y a pas d'autres moyens pour nettoyer et désinfecter correctement les plats. Réparer les lave-vaisselle afin qu'ils aient 100ppm pour la concentration de désinfectant.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Cumul observé des aliments et de la graisse sous l'équipement de cuisson. Nettoyer les sols sous l'équipement de cuisson. Isolation observée au sol sous deux réfrigérateurs de préparation. Nettoyer les planchers et trouver d'où vient l'isolation.
    • 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes : e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
      • Des gouttes de rongeurs observées sur les surfaces et l'équipement de contact avec les aliments. Nettoyer et désinfecter soigneusement les surfaces et l'équipement de contact avec les aliments. Des gouttes de rongeurs observées sur les étagères, sur le sol sous l'équipement, sur les boîtes de nourriture (exemple de boîtes à bicarbonate de soude). Nettoyer les zones où l'on voit des déjections de rongeurs et jeter tout aliment, et fournir des contenants d'épreuves phytosanitaires pour le stockage des aliments.
    • 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes : e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
      • Enlever/débarquer le portage. Les vieux équipements tels que les réfrigérateurs, les tables à vapeur, les plats, les casseroles, etc. doivent être jetés. Ces articles créent des possibilités de nidification pour les ravageurs. Ces articles entravent également le bon nettoyage.
  11. Contrôle

    0 infraction

  12. Contrôle

    1 infraction

    • 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes : e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
      • Des gouttes de rongeurs observées sur les étagères, sur le sol, sous les étagères. Nettoyer et désinfecter minutieusement les zones où l'on voit des gouttes de souris. Augmenter les visites de lutte antiparasitaire à une fois par semaine. Les dossiers de lutte antiparasitaire doivent être conservés sur place afin que l'OPS puisse les examiner pendant les inspections.
  13. Contrôle

    3 infractions

    • 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants : c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
      • Observé un trou dans le plafond au-dessus des congélateurs profonds. Cela a déjà été noté. Un tuyau montrant est un tuyau qui fuit. La fuite devra être réparée et le trou doit être couvert. Observé un morceau de bois peint pourri sous l'ouverture dans le mur situé dans la zone de lavage à la vaisselle. Remplacer le morceau de bois peint.
    • 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes : e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
      • Des gouttes de souris observées sur les étagères, dans les aires de stockage, au sol, sous les étagères. Nettoyer et désinfecter minutieusement les zones où l'on voit des gouttes de souris. Le portage observé (par exemple l'ancien équipement) est stocké dans la cuisine. Supprimer le portage pour éliminer les possibilités de nidification pour les rongeurs.
    • 29(1) L'exploitant d'un établissement alimentaire doit mettre en place un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement pour contrôler le risque de contamination des aliments, de l'équipement, des ustensiles et d'autres installations de l'établissement alimentaire.
      • Aucun programme de nettoyage observé. Créez et implémentez un calendrier de nettoyage hebdomadaire détaillé. Avoir un espace où l'employé doit signer une fois la tâche de nettoyage terminée. Tenir les dossiers remplis sur place afin que l'OPS puisse les examiner pendant les inspections. Observé le couteau à frites non nettoyé et désinfecté après utilisation. Nettoyer et désinfecter le couteau à frites.
  14. Contrôle

    6 infractions

    • 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants : c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
      • Observé un trou dans le plafond au-dessus des congélateurs profonds. Cela a déjà été noté. Un tuyau montrant est un tuyau qui fuit. La fuite devra être réparée et le trou doit être couvert. Observé un morceau de bois peint pourri sous l'ouverture dans le mur situé dans la zone de lavage à la vaisselle. Remplacer le morceau de bois peint. Débris observés et accumulation de graisse sous l'équipement de cuisson. Plancher parfaitement propre.
    • 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes : e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
      • Des gouttes de souris observées sur une surface de préparation alimentaire (la table de préparation en argent), dans un réfrigérateur, le long des bords du réfrigérateur de préparation.
    • 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes : e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
      • Des gouttes de souris observées sur les étagères, dans les aires de stockage, au sol, sous les étagères. Nettoyer et désinfecter minutieusement les zones où l'on voit des gouttes de souris. Des souris observées le long des tuyaux du lave-vaisselle. Augmenter les visites de la compagnie de lutte antiparasitaire et réparer tous les trous vus dans la salle de lavage à la vaisselle et la cuisine. Le portage observé (par exemple l'ancien équipement) est stocké dans la cuisine. Supprimer le portage pour éliminer les possibilités de nidification pour les rongeurs.
    • 23(1)b) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour : b) permettre un nettoyage, un assainissement et un entretien adéquats.
      • Observé les deux lave-vaisselle pour avoir une concentration de désinfectant de 0 ppm. Le lave-vaisselle doit avoir une concentration de désinfectant de 100 ppm. Réparer les lave-vaisselle donc les deux ont une concentration de 100ppm.
    • 23(1)b) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour : b) permettre un nettoyage, un assainissement et un entretien adéquats.
      • Lave-vaisselle de cuisine observé pour germer de l'eau. Réparer le lave-vaisselle pour qu'il ne germe pas d'eau.
    • 29(1) L'exploitant d'un établissement alimentaire doit mettre en place un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement pour contrôler le risque de contamination des aliments, de l'équipement, des ustensiles et d'autres installations de l'établissement alimentaire.
      • Aucun programme de nettoyage observé. Créez et implémentez un calendrier de nettoyage hebdomadaire détaillé. Avoir un espace où l'employé doit signer une fois la tâche de nettoyage terminée. Tenir les dossiers remplis sur place afin que l'OPS puisse les examiner pendant les inspections. Observé le couteau à frites non nettoyé et désinfecté après utilisation. Nettoyer et désinfecter le couteau à frites.