OCEAN CUT CHICAGO
20 W KINZIE ST, CHICAGO, IL 60654 · Restaurant
10 inspections
- Toiles
0 infraction
- Plainte
2 infractions
- 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
- POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD HELD AT IMPROPER TEMPERATURE, FOUND 5LBS OF RAW BEEF HELD AT TOP OPEN COOLER AT 52.3F-58.4F HEAT FROM BROILER AFFECTING COLD TEMPERATURE. INSTRUCTED TO KEEP PERISHABLES AT 40F OR LOWER. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-005 (A) FOOD DISCARDED VALUED AT $100.
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
- ICE MAKER INTERIOR SURFACES NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
- 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
- Toiles
2 infractions
- 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
- OBSERVED PREPACKAGED SALADS NOT LABELED. ALL PREPACKAGED ITEMS NEED TO BE LABELED WITH NAME OF FACILITY ADDRESS OF FACILITY AND INGREDIENT LIST.
- 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
- OBSERVED MISSING LIGHT BULB ON REAR COOKING LINE IN MAIN KITCHEN.
- 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
- Réinspection des toiles
0 infraction
- Toiles
1 infraction
- 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
- OBSERVED OUTSIDE DUMPSTER WITH LID OF DUMPSTER COMPLETLY BROKEN. MUST REPLACE LID OF DUMPSTER SO THAT IT IS TIGHT FITTING AND COMPLETLY RODENTPROOF. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
- 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
- Toiles
0 infraction
- Toiles
3 infractions
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
- DISHWASH EXPOSED HANDWASH BOWL LOOSE FROM WALL. MUST REATTACH/RECAULK SAID EXPOSED HANDWASH BOWL TO WALL.
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
- OBSERVED ACCUMULATED DUST BUILD UP ON PREP AREA REACH IN COOLERS CONDENSERS, FOOD/DIRT BUILD UP ON EXTERIOR OF SINKS/AROUND HOT AND COLD WATER HANDLES AT BAR, FOOD DEBRIS INSIDE CABINETS AT FRONT PREP AREA ALSO OBSERVED SLIGHT PINK BUILD UP INSIDE ICE MACHINE. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN INTERIOR OF ICE MACHINE, CLEAN INTERIOR OF CABINETS, CLEAN INTERIOR OF BAR SINKS AND CLEAN COOLERS CONDENSERS.
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
- OBSERVED STANDING WATER ON FLOOR IN EMPLOYEES MENS WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO KEEP FLOOR DRY/CLEAN.
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
- Toiles
5 infractions
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
- 1-DOOR REACH IN PREP COOLER AT END OF COOKLINE DOOR RUBBER GASKETS RIPPED. MUST REPAIR AND MAINTAIN COOLER GASKETS.
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
- PREP AREA SLICER WITH FOOD BUILD UP ALSO OBSERVED ACCUMULATED FOOD DEBRIS ON LOWER SIDE OF DISHMACHINE DRAINBOARDS. MUST CLEAN SLICER AFTER EVERY USE AND CLEAN LOWER SIDE OF DISHMACHINE DRAINBOARDS.
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
- FLOOR LITTERED AT LIQUOR STORAGE ROOM. MUST CLEAN LIQUOR ROOM FLOOR AND MAINTAIN.
- 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
- PRODUCE WALK IN COOLER LIGHT BULB NOT WORKING. MUST REPLACE WITH WORKING LIGHT BULB.
- 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
- DES COLOCS QUI ONT DISPARU. IL A DEMANDÉ À UN MAÎTRE DE SE PROCURER DES THERMOMETERS.
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
- Plainte
5 infractions
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
- CLEAN IN DETAIL ALL THE FLOOR DRAIN BEHIND THE BAR AND 3 COMPARTMENT SINKS AND INSIDE THE EMPLOYEES WASHROOM(MEN). CLEAN THE FLOOR UNDER AND BEHIND THE COOKING EQUIPMENT AND MAINTAIN.
- 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
- MUST CLEAN THE FILTER ON THE HOOD/CANOPY WITH GREASE BUILD-UP IN THE FRONT LINE AND MAINTAIN. CLEAN AND REMOVE DUST BUILD-UP ON BOTH VENT COVER IN BOTH EMPLOYEE'S WASHROOMS AND MAINTAIN.
- 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
- CLEAN AND REMOVE GREASE ON THE LIGHT SHIELD ON ONE OF THE LIGHT BULB ON THE HOOD/CANOPY IN THE FRONT LINE. AND MAINTAIN.
- 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
- MUST INSTALL A FAUCET WITH HOT AND COLD RUNNING WATER ON TOP OF THE TAYLOR MACHINE TO PROPERLY WASH, RINSE AND SANITIZE THE MACHINE.
- 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
- MUST NOT STORE PERSONAL BELONGING IN THE DRY FOOD STORAGE SHELVE.(SHOES, CLOTHES AND UNIFORM IN THE DRY FOOD STORAGE ROOM EVERYWHERE)
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
- Licence
1 infraction
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
- MUST PROVIDE LID FOR THE ICE BINS BEHIND THE BAR.
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES