Often Restaurant + Bar
10009 101A Avenue NW Edmonton AB T5J 0C3 · Food - General
7 inspections
- Contrôle
5 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- On a observé une accumulation de dirt sur les canons de distribution du bar. Veiller à ce que les armes soient nettoyées et désinfectées avant leur utilisation et maintenues en tout temps dans un état sanitaire.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La laveuse en verre au bar n'avait pas de produit chimique infectieux. Un désinfectant à l'iode a été fourni et un lave-verre a été mesuré entre 12,5 et 25ppm. Veiller à ce que les produits chimiques soient surveillés quotidiennement.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Il n'y avait pas de permis de manutention des aliments dans l'établissement. S'assurer qu'un permis de manutention des aliments valide est affiché à un endroit visible.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le robinet froid de l'évier près du lave-vaisselle est en mauvais état. S'assurer que le robinet est remplacé ou réparé.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le système de ventilation mécanique a dépassé la date prévue pour le Maintenace professionnel. L'exploitant a indiqué que l'entretien avait été effectué mais que l'autocollant n'avait pas été modifié. Fournir une preuve de conformité.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Des gouttes de souris ont été observées sur le sol sous le lave-vaisselle. Utilisez une solution de désinfectant pour tremper et nettoyer toutes les gouttes de souris dans le local alimentaire. Entreposez tous les aliments ouverts dans des contenants à l'épreuve des ravageurs avec des couvercles. Enlevez tous les articles inutilisés du local de nourriture. Les objets encombrés créent un environnement pour les souris.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Une fuite d'eau a été notée sous l'évier de la cuisine. Réparer la fuite de plomberie.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la gestion des risques
7 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Les chiffons de nettoyage sales et souillés n'étaient pas entreposés correctement lorsqu'ils n'étaient pas utilisés. Ils ont été observés assis sur les comptoirs de la cuisine. Tous les chiffons de nettoyage utilisés ont été immédiatement stockés dans la solution Quat par un personnel de cuisine sur demande.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- La porte de sortie est en mauvais état. Un trou a été noté sur la porte de sortie arrière. Remplacez le stripping météorologique (intérieur et extérieur) sur la porte de sortie arrière afin d'empêcher l'entrée d'autres parasites dans les lieux d'alimentation.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- 10 souris ont été observées à l'intérieur des dispositifs de surveillance des ravageurs dans la cuisine. Des gouttes de souris ont été observées sur le sol sous le lave-vaisselle. Jetez les souris notées sur les pièges de la cuisine. - Communiquez avec la lutte antiparasitaire pour réinitialiser les pièges et installer davantage de dispositifs de surveillance des ravageurs dans l'installation. Utilisez une solution de désinfectant pour tremper et nettoyer toutes les gouttes de souris dans le local alimentaire. Identifier tous les points d'entrée à l'intérieur de l'installation (trous sur les murs, le plancher et le plafond) et les mettre scellés/fermés pour empêcher l'entrée d'autres ravageurs. Entreposez tous les aliments ouverts dans des contenants à l'épreuve des ravageurs avec des couvercles. Enlevez tous les articles inutilisés du local de nourriture. Les objets encombrés créent un environnement pour les souris.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il y a une déconnexion avec la plomberie qui relie le lavabo à la vidange. On a noté une fuite d'eau. Réparez tous les problèmes de plomberie notés avec l'évier de lavage des mains de la cuisine.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- L'évier de lavage des mains dans la cuisine est facilement fixé au mur et les eaux grises/déchets ne s'écoulent pas correctement de l'évier. Fixer/réparer l'évier de la cuisine pour assurer un drainage adéquat de l'eau grise. Installez un éclaboussoir à l'évier pour éviter toute contamination de la nourriture sur l'éclisse en acier à côté de l'évier pendant le lavage des mains.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les bases de la cuisine sont en mauvais état. Fixer les plinthes dans la cuisine.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Des déversements de boissons et des débris sont présents sur le sol sous l'évier au bar. Nettoyer le sol au bar.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
4 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Des souris et une souris morte sont présentes sur le sol le long des murs de la cuisine et sous le lave-vaisselle. Utilisez une solution désinfectante pour tremper et nettoyer toutes les souris qui tombent et la souris morte. Scellez/fermez un trou de souris noté sur le mur sous le lave-vaisselle.- Entreposez tous les aliments ouverts dans des contenants à l'épreuve des ravageurs avec des couvercles
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les bases de la cuisine sont en mauvais état. Fixer les plinthes dans la cuisine.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- L'évier de lavage des mains dans la cuisine est facilement fixé au mur et les eaux grises/déchets ne s'écoulent pas correctement de l'évier. Fixer/réparer l'évier de la cuisine pour assurer un drainage adéquat de l'eau grise. Installez un éclaboussoir à l'évier pour éviter toute contamination de la nourriture sur l'éclisse en acier à côté de l'évier pendant le lavage des mains.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Des déversements de boissons et des débris sont présents sur le sol sous l'évier au bar. Nettoyer le sol au bar.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection initiale
0 infraction