Oldman River Brewing
101 Breckenridge Avenue Lundbreck AB T0K 1H0 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Une corbeille de galettes crues et une corbeille de galettes cuites étaient assises sans contrôle de température. Les deux étaient à peu près à température ambiante. La nourriture n'était pas manipulée activement; il n'y avait aucun préposé dans le bâtiment. Plusieurs autres viandes auraient été fumées mais n'avaient pas été observées à l'époque.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Les galettes de burgers crus ont été séparées par un enveloppement en plastique qui a nécessité une manipulation directe pour enlever. Il n'y avait pas de lavage des mains dans le hangar. Des outils adéquats n'étaient pas dans la remise pour empêcher tout contact direct.
- 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
- Le hangar à fumeurs était une zone de manutention des aliments et doit être entretenu correctement. Les ordures étaient pleines d'emballages de burgers crus qui auraient pris des jours/semaines pour s'accumuler.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction