Onoway Community Hall
4920 49 Avenue Onoway AB T0E 1V0 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- FEVRIER 25 - Mise à jour de l'opérateur : Ils ont commencé à travailler sur le plan d'assainissement et sont en train de mettre sur pied un comité de la salle communautaire et de recruter du personnel de nettoyage pour l'avenir. Ils ont obtenu le prémélange et s'assureront qu'il est en place. Et ajoutera plus de signalisation pédagogique. Ils ont également mis au point une fiche de données de sécurité Binder qui devrait changer à mesure que les produits seront éliminés. RAPPORTS PRÉCÉDENTS CONSTATATIONS D'INSPECTION :Le modèle de plan d'assainissement a été examiné avec l'exploitant et les attentes concernant les procédures de nettoyage et d'assainissement ont été discutées. L'exploitant envisage l'utilisation de Sanitech comme fournisseur de produits chimiques. Des recommandations seront présentées concernant les solutions de désinfectant prémélangé, qui pourraient être mieux adaptées à un environnement de cuisine basé sur le locataire et réduire le besoin de tests de vérification de la concentration par divers groupes d'utilisateurs. Mesures à prendre: Élaborer/maintenir des procédures d'assainissement écrites qui comprennent: • les exigences en matière de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement et les articles non lavés dans un lave-vaisselle; et• une liste des agents de nettoyage et d'assainissement aux concentrations et aux utilisations, conformément à l'article 29 du règlement sur les aliments. Si vous adoptez des désinfectants prémélangés, conservez les fiches de données de sécurité et la documentation du fournisseur; assurez-vous que les produits et les concentrations correspondent aux attentes pour les produits chimiques utilisés dans les établissements alimentaires.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- FEVRIER 25 - Mise à jour de l'opérateur:La porte du Cabinet n'a pas pu être réparée - un nouveau a été commandé. Un nouveau panneau a été commandé derrière le lave-vaisselle. L'opérateur fournira des photos une fois installé. CONSTATATIONS PRÉCÉDENTES SUR LES RAPPORTS :1. La surface du mur située derrière et sous le lave-vaisselle est en mauvais état, et une photographie a été prise à des fins de documentation. 2. On a constaté que la porte de l'armoire du coin inférieur était brisée à la charnière inférieure, ce qui l'empêchait de fermer correctement. Mesures correctives requises:1. Réparer et terminer la section de paroi affectée pour être lisse, durable, non absorbante et facilement propre, conformément aux exigences du Code des services alimentaires et de vente au détail. 2. Réparation/remplacement de l'armoire endommagée.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- FEVRIER 25 - Mise à jour de l'opérateur : Ils ont commencé à travailler sur le plan d'assainissement et sont en train de mettre sur pied un comité de la salle communautaire et de recruter du personnel de nettoyage pour l'avenir. Ils ont obtenu le prémélange et s'assureront qu'il est en place. Et ajoutera plus de signalisation pédagogique. Ils ont également mis au point une fiche de données de sécurité Binder qui devrait changer à mesure que les produits seront éliminés. RAPPORTS PRÉCÉDENTS CONSTATATIONS D'INSPECTION :Le modèle de plan d'assainissement a été examiné avec l'exploitant et les attentes concernant les procédures de nettoyage et d'assainissement ont été discutées. L'exploitant envisage l'utilisation de Sanitech comme fournisseur de produits chimiques. Des recommandations seront présentées concernant les solutions de désinfectant prémélangé, qui pourraient être mieux adaptées à un environnement de cuisine basé sur le locataire et réduire le besoin de tests de vérification de la concentration par divers groupes d'utilisateurs. Mesures à prendre: Élaborer/maintenir des procédures d'assainissement écrites qui comprennent: • les exigences en matière de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement et les articles non lavés dans un lave-vaisselle; et• une liste des agents de nettoyage et d'assainissement aux concentrations et aux utilisations, conformément à l'article 29 du règlement sur les aliments. Si vous adoptez des désinfectants prémélangés, conservez les fiches de données de sécurité et la documentation du fournisseur; assurez-vous que les produits et les concentrations correspondent aux attentes pour les produits chimiques utilisés dans les établissements alimentaires.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection initiale
4 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- On a constaté une activité nuisible sous la forme d'une petite quantité de fèces de souris situées à l'intérieur de l'armoire du coin inférieur, à droite du lave-vaisselle et sous le lave-vaisselle. Plusieurs trous ont été observés autour des pénétrations de plomberie dans ces zones, ce qui peut permettre l'entrée des ravageurs. Veuillez étudier et éliminer tous les points d'entrée potentiels. Mettre en place et conserver un registre mensuel de lutte antiparasitaire (autogéré ou par un applicateur agréé), en notant les résultats, les mesures correctives et les emplacements des pièges; tenir des registres sur place pendant au moins 12 mois.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. La surface du mur située derrière et sous le lave-vaisselle est en mauvais état, et une photographie a été prise à des fins de documentation. 2. On a constaté que la porte de l'armoire du coin inférieur était brisée à la charnière inférieure, ce qui l'empêchait de fermer correctement. Mesures correctives requises:1. Réparer et terminer la section de paroi affectée pour être lisse, durable, non absorbante et facilement propre, conformément aux exigences du Code des services alimentaires et de vente au détail. 2. Réparation/remplacement de l'armoire endommagée.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les lumières près de l'équipement de cuisson commercial manquaient le bon bouclier pour protéger les surfaces exposées des aliments et des contacts avec les aliments d'une contamination potentielle en cas de rupture ou de bris d'ampoules. Les ampoules exposées étaient des ampoules blanches froides fluorescentes de Sylvania SUPER SAVER qui n'ont pas l'intention d'être étouffées. Action corrective requise : Installez le bouclier correctif approprié ou ampoules d'installation qui sont étanches aux éclats.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le modèle de plan d'assainissement a été examiné avec l'exploitant et les attentes concernant les procédures de nettoyage et d'assainissement ont été discutées. L'exploitant envisage l'utilisation de Sanitech comme fournisseur de produits chimiques. Des recommandations seront présentées concernant les solutions de désinfectant prémélangé, qui pourraient être mieux adaptées à un environnement de cuisine basé sur le locataire et réduire le besoin de tests de vérification de la concentration par divers groupes d'utilisateurs. Mesures à prendre: Élaborer/maintenir des procédures d'assainissement écrites qui comprennent: • les exigences en matière de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement et les articles non lavés dans un lave-vaisselle; et• une liste des agents de nettoyage et d'assainissement aux concentrations et aux utilisations, conformément à l'article 29 du règlement sur les aliments. Si vous adoptez des désinfectants prémélangés, conservez les fiches de données de sécurité et la documentation du fournisseur; assurez-vous que les produits et les concentrations correspondent aux attentes pour les produits chimiques utilisés dans les établissements alimentaires.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?