Pamir Diner Afghan Cuisine

9535 120th St, Delta · Restaurant

16 inspections

Inspection de routine14 avr. 2026
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au moment de l'inspection, insérer au refroidisseur de préparation ~5-6 degrés C. La température de l'air ambiant de section inférieure est de ~8 degrés Celsius.
  - Mesures correctives : L'opérateur a réglé le réglage de la température et la température de l'air ambiant à 3 degrés Celsius.
  - Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation : Graisse/huile d'agneau et viandes marinées observées dans de vieux paniers en plastique nettoyés servant à entreposer les produits chimiques du lave-vaisselle.
  - Mesures correctives : Entreposer les produits alimentaires dans des contenants de qualité alimentaire. Transférer immédiatement les produits alimentaires dans des contenants de qualité alimentaire avec des couvercles serrés.
  - Score de violation: 3
  - 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
  - Observation : congélateur à 2 portes à côté de la machine à glace à -9 degrés C. congélateur à petite poitrine à -13 degrés C. congélateur Kenmore à côté de la marche dans le refroidisseur à -15 degrés C. avec accumulation de glace importante.
  - Mesure(s) corrective(s) : Régler la température des congélateurs et assurer -18 °C ou moins. Service si nécessaire. Corrigé le 21 avril 2026.
  - Score de violation: 1
  - 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation: Au moment de l'inspection, insérer au refroidisseur de préparation ~5-6 degrés C. La température de l'air ambiant de section inférieure est de ~8 degrés Celsius.
  - Mesures correctives : L'opérateur a réglé le réglage de la température et la température de l'air ambiant à 3 degrés Celsius.
  - Score de violation: 3
  - 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
  - Observation : Au moment de l'inspection, aucun membre du personnel en service n'avait le niveau 1 ou équivalent de FOODSAFE.
  - Mesures correctives : S'assurer qu'en l'absence de l'exploitant, au moins un membre du personnel en service a le niveau 1 de FOODSAFE ou l'équivalent. Envoyez du personnel supplémentaire pour prendre FOODSAFE niveau 1 ou l'équivalent au plus tard le 30 avril 2026.
  - Score de violation: 1
Inspection de routine4 sept. 2025
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au moment de l'inspection, aucune solution d'assainissement de l'eau de Javel ne peut être utilisée dans la cuisine.
  - Mesures correctives : S'assurer que pendant l'opération une solution d'assainissement de l'eau de Javel 100ppm est préparée et disponible pour utilisation. Rappel d'étiqueter la bouteille de pulvérisation.
  - Score de violation: 5
  - 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Évier à main près de la zone de lavage de la vaisselle obstruée par la vaisselle et les fournitures de nettoyage stockées dans le bassin. Évier à main de barre non fourni avec du savon liquide.
  - Mesure(s) corrective(s) : S'assurer que pendant l'opération tous les éviers à main sont exempts d'obstructions et fournis avec du savon liquide et des serviettes en papier.
  - Score de violation: 5
Inspection de suivi4 mars 2025
0 infraction
Inspection de routine25 févr. 2025
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
  - Observation: Yogurt avec concombre entreposé dans un contenant de lait de 4L à l'intérieur de la zone de service refroidisseur de température interne du produit alimentaire ~12 degrés C.
  - Action(s) corrective(s) : Rejetée(s). S'assurer que tous les aliments froids potentiellement dangereux sont entreposés à 4 degrés Celsius ou moins.
  - Score de violation: 5
  - 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au moment de l'inspection, évier à main par le refroidisseur de porte en verre obstrué de l'utilisation avec les conteneurs et l'équipement de nettoyage.
  - Mesures correctives : S'assurer que tous les éviers à main sont exempts d'obstructions et disponibles pour utilisation.
  - Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation: Bols utilisés pour distribuer le sel, le sucre, etc., observés directement dans les produits secs.
  - Mesures correctives : S'assurer que toutes les pelles et autres ustensiles de distribution sont entreposés à l'extérieur des produits secs. Entreposer de façon hygiénique en tout temps. Tout de suite.
  - Score de violation: 3
  - 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation: Température ambiante de l'air de la zone de service refroidisseur ~10-12 degrés C. Yogourt avec concombre stocké dans un contenant de lait 4L à l'intérieur de la zone de service refroidisseur température interne du produit alimentaire ~12 degrés C.
  - Mesures correctives: Service du refroidisseur de la zone de service. S'assurer que l'unité est capable de maintenir 4 degrés Celsius ou moins. Jusqu'à ce qu'ils soient entretenus, ils n'utilisent pas d'aliments froids potentiellement dangereux. Corrigé avant le 28 février 2025.
  - Score de violation: 3
Inspection de routine22 août 2024
2 infractions
- 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
  - Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Les carottes cuites et les épinards sont maintenus à chaud dans l'unité de rétention à environ 49 degrés C et 51-53 degrés C respectivement.
  - Mesures correctives : S'assurer que les carottes et les épinards cuits qui ne sont pas réchauffés au four sont réchauffés de façon adquate (micro-ondes ou sur le poêle). Réchauffer rapidement à plus de 74 degrés Celsius puis tenir à chaud à 60 degrés Celsius ou plus.
  - Score de violation: 5
  - 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Contenant de poulet mariné cru entreposé dans le petit refroidisseur domestique en face de la principale ligne de cuisson, température du produit alimentaire interne ~10 degrés C.
  - Action(s) corrective(s) : Relocalisée à la marche dans le refroidisseur. S'assurer que tous les aliments froids potentiellement dangereux sont entreposés à 4 degrés Celsius ou moins.
  - Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation:
  - - Petit refroidisseur domestique en face de la ligne de cuisson principale température de l'air ambiant de la zone supérieure ~ 1 °C.
  - - Petit refroidisseur de préparation température ambiante de la section inférieure ~4-6 degrés C.
  - Mesures correctives:
  - - Régler la température du petit refroidisseur domestique et s'assurer que l'unité entière est à 4 degrés Celsius ou moins.
  - - L'opérateur a réglé la température du petit refroidisseur de préparation. La température ambiante de l'air est maintenant de 4 degrés Celsius.
  - Score de violation: 3
Inspection de suivi28 févr. 2024
0 infraction
Inspection de routine21 févr. 2024
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
  - Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Couper les légumes et mélanger les aubergines et les pois à la température interne du produit alimentaire ~8 degrés C au petit refroidisseur de préparation. Partie inférieure de la température ambiante du refroidisseur de préparation ~10-12 degrés C.
  - Mesures correctives : Replacer tous les aliments froids potentiellement dangereux dans des inserts et la partie inférieure du petit refroidisseur de préparation vers le refroidisseur de marche. S'assurer que tous les aliments froids potentiellement dangereux sont entreposés à 4 degrés Celsius ou moins.
  - Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation:
  - 2 housses de lumière manquantes dans la cuisine. Cela a été discuté lors de votre dernière inspection.
  - Plusieurs contenants alimentaires dans la marche dans le refroidisseur non couvert pour protéger les aliments contre la contamination.
  - Mesures correctives : Veiller à ce que tous les aliments soient protégés contre la contamination.
  - - Installez des couvercles lumineux pour les 2 luminaires de la cuisine.
  - - Fournir des contenants alimentaires avec couvercles serrés.
  - .
  - Tout de suite.
  - Score de violation: 9
  - 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: Débris alimentaires et accumulations de graisse observées sous et derrière la ligne de cuisson principale.
  - Action(s) corrective(s) : Nettoyer minutieusement le dessous et laisser la ligne de cuisson principale. Corriger d'ici le 28 février 2024.
  - Score de violation: 3
  - 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation : Couper les légumes et mélanger les aubergines et les pois à la température du produit alimentaire interne ~8 degrés C au petit refroidisseur de préparation. Partie inférieure de la température ambiante du refroidisseur de préparation ~10-12 degrés C.
  - Mesures correctives : Replacer tous les aliments froids potentiellement dangereux dans des inserts et la partie inférieure du petit refroidisseur de préparation vers le refroidisseur de marche. S'assurer que tous les aliments froids potentiellement dangereux sont entreposés à 4 degrés Celsius ou moins. Tout de suite.
  - Score de violation: 3
Inspection de routine5 sept. 2023
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation:
  - - Plusieurs contenants de nourriture dans la marche dans le refroidisseur non couvert pour protéger les aliments contre la contamination.
  - - Bacs d'oeufs crus conservés sur du pain.
  - - 2 couvertures lumineuses manquantes dans la cuisine.
  - Mesures correctives : Veiller à ce que tous les aliments soient protégés contre la contamination en tout temps.
  - - Couvrir tous les produits alimentaires pour protéger les aliments contre la contamination.
  - - Entreposez les oeufs crus en coquille sous les aliments prêts à manger.
  - - Installer des couvercles pour les luminaires.
  - Tout de suite.
  - Score de violation: 3
  - 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
  - Observation : Danby congélateur et Kenmore congélateur près de la promenade dans l'air ambiant plus frais température -10 degrés C et -12 degrés C respectivement.
  - Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments potentiellement dangereux congelés sont entreposés à -18 degrés Celsius ou moins.
  - Score de violation: 1
  - 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: Graisse et accumulation de poussières observées sur le couvert d'échappement.
  - Action(s) corrective(s) : Nettoyer soigneusement tous les aspects de la verrière d'échappement. Corrigé avant le 12 septembre 2023.
  - Score de violation: 3
Inspection de suivi1 févr. 2023
0 infraction
Inspection de routine18 janv. 2023
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : concentration d'infectant dans le flacon de pulvérisation bien supérieure à 200 ppm.
  - Mesures correctives : Diluer1 oz de javel non parfumé à 1 gallons d'eau. Ayez cette solution disponible en tout temps.
  - Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation: Comme nous l'avons vu lors de l'inspection précédente, entreposez les oeufs crus en coquille en dessous, prêts à manger des aliments et des légumes/fruits. Ne pas stocker les produits alimentaires sur le sol dans la marche dans la glacière.
  - Mesures correctives : Veiller à ce que tous les aliments soient protégés contre la contamination. Entreposez toutes les viandes crues, y compris les oeufs crus en coquille, sous les aliments prêts à manger. Entreposez tous les produits alimentaires du sol. Tout de suite.
  - Score de violation: 3
  - 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation : accumulations de graisse et de débris alimentaires observées entre et derrière le matériel de cuisson.
  - Action(s) correctrice(s): Nettoyer minutieusement en dessous, derrière et toutes les zones difficiles à atteindre le long de la ligne de cuisson. Corriger d'ici le 1er février 2023.
  - Score de violation: 9
Inspection de suivi13 juill. 2022
1 infraction
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au moment de l'inspection de la porte de derrière au local ouvert avec caisse de lait vide.
  - Mesures correctives : S'assurer que la porte arrière du local est fermée pour empêcher l'introduction éventuelle de parasites. L'opérateur doit envisager d'installer une porte d'écran sécurisée.
  - Score de violation: 3
Inspection de routine15 juin 2022
2 infractions
- 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
  - Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Plusieurs articles de l'unité de rétention à chaud température interne du produit alimentaire ~ 45 à 50 degrés C.
  - Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments sont réchauffés rapidement à plus de 74 degrés Celsius pendant 15 secondes, puis transférés à une unité de maintien à chaud pour les maintenir à 60 degrés Celsius ou plus.
  - Score de violation: 5
  - 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
  - Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : savon liquide et serviettes en papier à usage unique non disponibles pour utilisation à l'avant/au bar.
  - Mesures correctives : S'assurer que toutes les stations de lavage des mains désignées sont munies en tout temps de savon liquide et de serviettes en papier.
  - Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation: Les oeufs crus stockés au-dessus sont prêts à manger des aliments dans la promenade dans la glacière. Certains produits alimentaires laissés découverts dans la marche dans la glacière.
  - Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments crus potentiellement dangereux sont entreposés en dessous pour manger des aliments et des légumes/fruits. Couvrir adéquatement tous les produits alimentaires pour les protéger de la contamination. Tout de suite.
  - Score de violation: 3
  - 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
  - Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 5 paquets de vaccum de boeuf observés dégelant à température ambiante. La température interne des produits alimentaires variait de 14 à 17 degrés Celsius. L'opérateur a déclaré qu'ils décongelaient de cette façon depuis la nuit précédente.
  - Action(s) corrective(s) : Rejetée(s). S'assurer que tous les aliments congelés potentiellement dangereux sont décongelés dans le refroidisseur ou sous l'eau froide courante.
  - Score de violation: 5
  - 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
  - Observation : Désinfectant bleach disponible pour utilisation mais dans un flacon de pulvérisation non étiqueté.
  - Mesure(s) corrective(s) : Étiqueter le flacon de pulvérisation de désinfectant pour javel. S'assurer que tous les produits chimiques, les produits de nettoyage et les agents similaires sont étiquetés correctement. Note: formule générale de solution désinfectante: 1 oz de javel sans parfum régulier à 1 gallons d'eau. Tout de suite.
  - Score de violation: 3
Inspection de suivi21 sept. 2021
0 infraction
Inspection de routine14 sept. 2021
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au moment de l'inspection, aucune solution d'assainissement de l'eau de Javel ne peut être utilisée dans la cuisine.
  - Mesure(s) corrective(s) : S'assurer que pendant l'opération une solution d'assainissement de l'eau de Javel 100ppm est disponible pour utilisation en tout temps. Formule générale d'assainissement : 1 oz de javel sans parfum à 1 gallons d'eau.
  - Score de violation: 5
  - 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) :
  - - Alimentation limitée en eau chaude/froide de l'évier par le lave-vaisselle à basse température.
  - - Robinet d'eau chaude cassé à l'évier de la zone arrière.
  - - Évier à main de la zone de service avant non fourni avec savon liquide et serviettes en papier.
  - Mesures correctives:
  - - Le lavage des mains peut encore être fait au lavabo par le lave-vaisselle à basse température. Servir l'évier à main de la zone arrière.
  - - Conseillé par le personnel que l'ensemble du bassin sera remplacé.
  - - Évier à main à fournir en tout temps avec du savon liquide et des serviettes en papier.
  - Taux de violation: 15
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
  - Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : De la porte arrière au local laissé ouvert à l'aide d'une caisse de lait.
  - Mesures correctives : Gardez la porte arrière fermée pour empêcher toute entrée possible de parasites. Si vous souhaitez laisser la porte de derrière ouverte, installez une porte d'écran sécurisée.
  - Score de violation: 3
  - 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation:
  - - Alimentation limitée en eau chaude/froide de l'évier par le lave-vaisselle à basse température.
  - - Robinet d'eau chaude cassé à l'évier de la zone arrière.
  - Mesures correctives:
  - - Service de l'alimentation en eau chaude/froide de l'évier à main par le lave-vaisselle à basse température. Tout de suite.
  - - Remplacer le robinet d'eau chaude cassé ou remplacer l'ensemble du bassin à main. Corrigé avant le 21 septembre 2021.
  - Score de violation: 9
  - 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
  - Observation: Au moment de l'inspection, en l'absence de l'exploitant, aucun membre du personnel en service n'a le niveau 1 ou équivalent de FOODSAFE.
  - Mesures correctives : Envoyez du personnel supplémentaire pour prendre FOODSAFE niveau 1 ou équivalent. Corriger d'ici le 31 octobre 2021.
  - Score de violation: 1
Inspection de routine26 nov. 2019
0 infraction
Inspection de routine6 août 2019
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation : Servir le lave-vaisselle. Aucun désinfectant détecté au moment de l'inspection. Immerger les plats dans un évier rempli de solution de javel (1/2 oz par gallon d'eau), jusqu'à ce qu'il soit fixé.
  - Surveiller et entretenir le congélateur si nécessaire. La température était -1C mais devrait être -18C
  - Mesures correctives: