Panago #39
6665 Hastings St, Burnaby · Restaurant
26 inspections
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) :
- - Assainisseur de surface dans une bouteille de pulvérisation par le caissier mesuré à 50 ppm QUATS.
- Mesures correctives:
- - Le personnel a réapprovisionné le désinfectant et mesuré à 200 ppm QUATS.
- - S'assurer que le désinfectant est remplacé quotidiennement.
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) :
- - Le distributeur de savon était vide.
- Mesures correctives:
- - Le personnel a répliqué le distributeur pendant l'inspection.
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation:
- - L'évier à la main par le refroidisseur de prép ne draine pas correctement l'eau.
- Mesures correctives:
- - Défermez/fixez l'évier pour faciliter le lavage des mains.
- ***Date à corriger par: 3 jours***
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les toilettes du personnel manquaient de savon et de serviettes en papier.
- Mesures correctives : Recharger le savon et le distributeur de papier pour s'assurer que les procédures de lavage des mains sont respectées.
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : On a observé des déjections rongantes aux endroits suivants :
- - Sol sous condiments refroidisseur
- - Sous les tables de préparation arrière
- - sur les supports de pâte
- - sous la vaisselle
- - Le long du mur derrière le refroidisseur cassé
- - Dans les toilettes du personnel
- - En bas de l'aire de stockage
- La compagnie de lutte antiparasitaire (Orkin) fournit des services une fois par mois. Le rapport a été examiné au cours de l'inspection.
- Action(s) corrective(s) : Enlever les excréments de rongeurs. Nettoyer et désinfecter les zones énumérées avec une solution de javel. Continuer de surveiller l'activité des ravageurs.
- DATE À CORRECTER LE : 16 avril 2025
- Score de violation: 9
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Des déjections Rodentes sont observées sur les escaliers et dans la zone de stockage en bas. Le dernier rapport de lutte antiparasitaire date du 22 novembre 2024 (examiné pendant l'inspection).
- Mesures correctives : Nettoyez toutes les excréments avec une solution de javel, continuez à suivre les recommandations d'une entreprise de lutte antiparasitaire professionnelle et scellez tous les points d'entrée.
- Score de violation: 9
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Remplacer le couvercle manquant dans la cuisine
- Mesures correctives: 1 mois
- Score de violation: 1
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les piqûres de poulet conservées dans la glacière prép avaient une température interne de 13 C- éliminée.
- D'autres aliments dans le refroidisseur prép avaient une température interne de 8-9 C et ont été déplacés à la marche dans le refroidisseur pendant l'inspection.
- Mesures correctives : Correction au cours de l'inspection.
- Taux de violation: 15
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'évier de la cuisine n'est pas alimenté en eau chaude, car le manche est cassé.
- Action(s) corrective(s): Réparation dans les deux jours.
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Des chutes ont été trouvées sur le sol dans la zone de stockage en bas près de la porte arrière.
- Mesures correctives : Nettoyez les fientes avec une solution de javel et envoyez une copie du dernier rapport de lutte antiparasitaire à Fraser Health dans les deux jours.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Le refroidisseur de cuisine avait une température ambiante de 11 °C et la nourriture à l'intérieur du refroidisseur avait des températures internes de 8-13 °C.
- Action(s) corrective(s) : Correction dans les deux jours. La température ambiante doit être comprise entre 1 et 4 C.
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation: L'évier principal de la cuisine n'avait pas d'eau chaude. Un technicien a été appelé pour des réparations et sera sur place plus tard aujourd'hui.
- Action(s) corrective(s): Correction aujourd'hui.
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Des excréments de souris trouvés dans l'armoire avant sous la caisse enregistreuse, sur l'étagère inférieure à l'arrière, dans les zones difficiles à atteindre du sol et autour de l'entrée arrière.
- Mesures correctives : Appeler une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire pour effectuer une évaluation et sceller tous les points d'entrée. Fournir le rapport au cours de l'inspection de suivi en une semaine.
- Score de violation: 9
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: Les mesures suivantes doivent être prises:
- - Embarquez la porte d'entrée.
- -Identifiez tous les points d'entrée des rongeurs et scellez-les avec de la laine d'acier ou une alternative.
- -S'assurer que la farine est conservée dans des contenants à l'épreuve des ravageurs avec des couvercles.
- - Des points d'entrée autour du refroidisseur.
- Mesures correctives : 1 semaine.
- Score de violation: 9
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1. Pas de serviette en papier dans le distributeur ou disponible à l'évier avant
- 2. Pas de savon dans le distributeur dans les toilettes du personnel
- Mesures correctives : S'assurer que tous les appareils et toilettes sont fournis avec de l'eau chaude et froide, du savon liquide et une serviette en papier.
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Rideaux en plastique à l'entrée pour marcher dans la glacière couverte de moisissure et de mildiou.
- Mesures correctives : S'assurer que toutes les surfaces de l'installation sont maintenues en état sanitaire. Nettoyer et désinfecter les rideaux en plastique.
- Date de correction: 1 semaine
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Couvercles en plastique cassés/craqués (au moins 5 notés)
- Mesures correctives : S'assurer que tous les couvercles, inserts et tout autre équipement ou ustensiles fissurés ou cassés sont jetés et remplacés par des articles de bon ordre.
- Date de correction: 1 jour
- Score de violation: 3
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: Artichaut Coeur ouvert - couvercle coupé sur le dessus. Situé dans le refroidisseur
- Mesures correctives : S'assurer que le contenu d'une boîte ouverte est vidé dans un contenant scellable. Un ouvert ne peut plus protéger les aliments à l'intérieur et n'est pas conçu pour maintenir les produits alimentaires une fois ouverts. Transférer dans un autre conteneur.
- Date de correction: 1 jour
- Score de violation: 3
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Fixation de la palette du mélangeur de la toux placée dans un état impur. INSPECTION CORRECTÉE - L'article a été immédiatement lavé dans trois éviers.
- .
- Mesures correctives : Assurez-vous que cet article n'est pas rangé comme « propre » lorsqu'il n'a pas été nettoyé.
- .
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Unité de distribution de serviettes en papier vide. Roulettes en papier disponibles mais sur les comptoirs. INSPECTION CORRECTE - Serviettes à distribution unique ajoutées aux unités.
- .
- Mesures correctives : Assurez-vous que les serviettes en papier correctes sont ajoutées aux unités de distribution des serviettes en papier. Ne pas utiliser de rouleaux de serviette en papier sur les comptoirs car cela exige du personnel pour manipuler les rouleaux avec des mains mouillées. Utilisez des unités de distribution.
- .
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Nettoyage nécessaire sous les comptoirs sur le sol.
- .
- Mesures correctives:
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : On a mesuré les garnitures de pizza dans la glacière médiane supérieure entre 8 et 9,5C (steak, jambon, poulet, etc.). Les garnitures étaient remplies depuis le matin à 9h30.
- Mesure(s) corrective(s) : Les garnitures de pizza potentiellement dangereuses sont jetées. Conserver les garnitures de pizza potentiellement dangereuses dans la glacière de comptoir jusqu'à ce que la partie supérieure soit capable de maintenir 4C ou plus froid.
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Mildew noté sur le calmant et certaines parties du dosseret autour de trois éviers compartiment,
- Action(s) corrective(s): S'il vous plaît supprimer vieux calmant et recaulk asap. Enlever le mildiou sur le dosseret et appliquer un désinfectant.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: 1) La partie supérieure moyenne de la glacière de garniture de pizza ne peut pas maintenir 4C ou plus froid. 2) La lumière de plafond dans les toilettes est trop faible et une lumière de plafond au-dessus du four est éteinte.
- Mesures correctives : 1) Le personnel a ajusté la température sur place et a appelé le technicien qui l'a informé de surveiller pendant une demi-heure. S'il n'y a pas de changement, le technicien assurera le service de l'unité. 2) Veuillez remplacer les feux de plafond cassés.
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Au moment de l'inspection, on a mesuré le refroidisseur de marche à 5-6C. Des douilles et des garnitures étaient préparées et prises dans le refroidisseur à l'italienne en même temps. Le refroidisseur de marche semble également fluctuer selon les relevés de température.
- Action(s) correctrice(s): Veuillez demander au technicien de régler le refroidisseur afin qu'il soit maintenu à 4C ou plus froid. Placez un thermomètre d'affichage précis à l'intérieur du refroidisseur. Conservez une copie du rapport de service pour examen.
- Score de violation: 3
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation : Des articles sales (p. ex. des inserts, etc.) étaient recueillis entre le troisième évier du compartiment où l'assainissement avait lieu et un rack de séchage pour les articles propres.
- Mesure(s) corrective(s) : discuté de la conception d'un flux d'une façon avec l'opérateur. Les articles sales doivent être séparés des articles propres. Conserver les articles sales dans l'évier directement et non entre les articles propres pour prévenir la contamination.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Un insert de steak a été mesuré à 11,8C et un insert de boeuf haché a été mesuré à 12,4C. Tous deux entreposés sur la partie supérieure de la glacière à pizza et le personnel n'était pas sûr lorsque la température avait augmenté depuis que la température des aliments était bonne le matin.
- Mesures correctives : Les deux éléments sont rejetés. Le personnel a ordonné de fermer le couvercle lorsque le restaurant n'est pas occupé et de vérifier que les aliments froids potentiellement dangereux restent 4C ou plus froids.
- Score de violation: 5
- 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
- Observation : Le permis d'exploitation n'a pas pu être localisé au moment de l'inspection.
- Mesures correctives : Veuillez vous assurer que le permis d'exploitation est affiché dans un endroit bien en vue. Si le permis est manquant, veuillez communiquer avec le service de santé pour le remplacer.
- Score de violation: 1
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Un support de séchage supplémentaire est directement à côté de la zone où les articles sales s'accumulent à l'évier des trois compartiments.
- Mesures correctives : Veiller à ce que les articles sales et propres ne soient pas à côté les uns des autres car les articles sales peuvent éclabousser et contaminer la vaisselle propre. Consultez l'Unité de santé pour une solution.
- Score de violation: 1
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation: Aucun personnel sur place n'est certifié Foodsafe. Je répète.
- Mesures correctives : L'exploitant doit s'assurer qu'il y a au moins un personnel certifié Foodsafe à chaque quart de travail en absence de l'exploitant. Demandez au personnel actuel de prendre le niveau 1. Pour en savoir plus, visitez www.foodsafe.ca. La répétition de cette infraction entraîne des mesures d'exécution.
- Score de violation: 1
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
- Observation: Pas d'eau froide dans la station de lavage des mains dans la zone de préparation des pizzas.
- Mesure(s) corrective(s) : Veuillez restaurer l'eau froide dès que possible.
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Pas d'eau froide dans la station principale de lavage des mains dans la zone de préparation des pizzas. Pas de serviette en papier dans les toilettes du personnel.
- Mesure(s) corrective(s): Le personnel a rempli une serviette en papier sur place, mais l'eau froide doit être restaurée.
- Score de violation: 5
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation : Le sol devant les toilettes du personnel est recouvert d'un matériau non approuvé (bleu). Le personnel a indiqué qu'il était utilisé pour couvrir un trou au sol. Tuiles manquantes ont également noté autour de refroidisseur pop dans la zone de détail avant.
- Mesures correctives : Le revêtement de sol doit être remplacé par un matériau durable, non absorbant et lisse.
- Score de violation: 3
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Plafond ouvert noté sur le dessus de la station de lavage des mains dans la zone de préparation des pizzas.
- Mesure(s) corrective(s) : Veuillez corriger le plafond.
- Score de violation: 1
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation: Aucun personnel sur place n'est certifié Foodsafe.
- Mesures correctives : Veuillez vous assurer qu'un personnel certifié Foodsafe est présent à tous les postes.
- Score de violation: 1
- 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
- Observation: Pas d'eau chaude à la station de lavage des mains de la cuisine. L'opérateur a informé que le bouton était en fuite/non fonctionnel et l'a fait enlever, ce qui n'a pas entraîné d'eau chaude. Eau chaude disponible dans l'évier de trois compartiments et toilettes du personnel à l'arrière.
- Action(s) corrective(s) : Veuillez remettre l'eau chaude à la station de lavage des mains dès que possible.
- Score de violation: 5
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: Le joint de porte à la porte arrière est lâche.
- Mesures correctives: Veuillez réparer le joint de porte afin qu'il soit intact et puisse empêcher l'entrée des parasites.
- Score de violation: 3
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Le carrelage par refroidisseur pop est fissuré et n'est plus intact.
- Action(s) corrective(s) : Veuillez remplacer les tuiles cassées/craquées par la prochaine routine.
- Score de violation: 1
- 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation: La salle de toilettes à l'arrière n'a pas de serviettes en papier. Lorsqu'on le demande, le personnel pointe vers le rouleau de serviette en papier suspendu sur le porte-séchoir à l'extérieur des toilettes.
- Action(s) correctrice(s): Tous les appareils doivent être équipés de savon, serviette en papier, eau courante chaude et froide. Trouvez les serviettes en papier appropriées et remplissez immédiatement.
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Des déjections de souris trouvées derrière le mélangeur de pâte et le long du seuil de la fenêtre dans la zone de la barre avant.
- Mesure(s) corrective(s) : Veuillez enlever les gouttes et assainir la zone correctement.
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation : La porte arrière du couloir/du terrain de stationnement à l'extérieur était laissée ouverte au moment de l'inspection.
- Mesures correctives : La porte arrière devrait être fermée pour empêcher l'entrée des ravageurs.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Débris alimentaires sur le plancher de la cuisine sous les tables de préparation, dans le refroidisseur à l'italienne et les déversements notés où les produits chimiques sont stockés à côté de l'évier ktichen sur l'étagère inférieure.
- Mesures correctives : Le nettoyage global est insuffisant. La liste de contrôle de nettoyage sur le mur a également disparu et illisible. Le plancher et les étagères doivent être nettoyés régulièrement.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Le dispensateur de serviettes en papier dans la zone de service avant ne fonctionne pas. Un rouleau de serviette en papier a été placé sur la table de préparation.
- Mesure(s) corrective(s) : Réparer le distributeur de serviettes en papier dès que possible.
- Score de violation: 3
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Feux de cuisine très faibles à l'arrière.
- Action(s) corrective(s) : Remplacer les feux de plafond de sorte que la cuisine soit bien éclairée pour le fonctionnement et le nettoyage des aliments.
- Score de violation: 1
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
0 infraction