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Panago Pizza

4487 Gertrude Street, 4, Port Alberni, BC, V9Y 6J7 · Food Premises

1 inspection

  1. Routine

    1 infraction

    • Aliments non protégés - Généralités
      • Le sucre de cannelle n'a pas été nettoyé depuis hier. La tête de scoop a également été stockée au-dessus du couvercle - posant un stockage non hygiénique.
      • Le personnel a déplacé le scoop pour le nettoyage et l'assainissement. * L'équipement fréquemment utilisé doit être nettoyé et nettoyé toutes les 2 à 4 heures. Mettre en oeuvre un plan pour rappeler au personnel de changer le scoop à cette fréquence. L'équipement alimentaire doit également être entreposé de façon sanitaire (c.-à-d. un contenant désigné). Commentaires Inspection systématique effectuée. Action items: - Ne stockez pas les poignées de scoop dans les ingrédients - car c'est une surface haute toucher. Conserver de manière à prévenir la contamination des aliments. Observations : - L'assainissement général des locaux était satisfaisant. - évier à main entièrement équipé avec eau chaude/froide courante, serviettes en papier et savon liquide. - Évier 3 compartiments entièrement équipé avec eau courante chaude/froide. 2x bouchons d'évier disponibles. - Résidus d'assainissement de surface (bouteille de pulvérisation) de 200 ppm. Les registres de l'assainissement ont été maintenus montrant une preuve d'image des lectures. - Les bandes d'essai d'assainissement étaient à l'expiration : 2027. - Toutes les refroidisseurs à 4°C ou moins. Tous les congélateurs à -18°C ou moins. - Les aliments entreposés ont été suivis à l'aide d'un autocollant. Les pratiques des FIFO sont en place. - Les mangeoires sont nettoyées 1 fois par jour. - Les journaux de température sont régulièrement maintenus - test 2x par jour. - L'installation est sous contrat avec des services de lutte antiparasitaire. - Permis d'exploitation affiché dans un endroit visible. - Le personnel sur place avec une certification FOODSAFE valide. - Des plans de sécurité alimentaire et d ' assainissement sont disponibles sur support numérique.