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PaPa AJ's

2B - 45695 Hocking Ave, Chilliwack · Restaurant

11 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Équipement déjà observé avec des miettes de pâte séchée sur le mélangeur de pâte.
      • Mesures correctives: démonter.
      • Suivre le nettoyage approuvé
      • Assainissement
      • Nettoyer et soigner.
      • À corriger dans un délai d'un jour.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Moule noire observée sur le ventilateur de refroidissement à l'italienne.
      • Mesures correctives : Nettoyer pour prévenir la contamination. À corriger dans un délai d'un jour.
      • Score de violation: 3
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : Aucun membre du personnel, y compris le propriétaire, n'a suivi une formation valide sur la salubrité des aliments qui n'a pas expiré.
      • Action(s) corrective(s) : Appliquez le cours FoodSafe. "Cours approuvés pour la salubrité des aliments par le BCDC". À corriger dans les 2 semaines.
      • Score de violation: 1
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation: L'exploitant n'a pas de personnel sur le site avec le niveau 1 Foodsafe car il a expiré. Certains employés ont le niveau 1 de Foodsafe valide, mais ne sont pas sur place. S'assurer que le personnel sur place a un niveau de sécurité alimentaire valide 1.
      • Mesures correctives : À une date ultérieure après la fin de l'éclosion de Corvid-19, assurez-vous que le personnel reprend le niveau de salubrité des aliments 1.
      • Score de violation: 1
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Désinfectant à blanc dans un flacon de pulvérisation à 200ppm + (bande d'essai blanchie). Une concentration trop élevée de javel causera une contamination chimique des surfaces de contact avec les aliments si elle n'est pas rincée avec de l'eau après.
      • Mesure(s) corrective(s): Ajout d'eau pour pulvériser le flacon pour faire 100ppm. Suivez toujours les instructions du fabricant pour une dilution correcte.
      • Score de violation :
    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Bouteille de désinfectant à blanc non étiquetée pour identifier la substance chimique à l'intérieur.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : Les exploitants (2) ont expiré les certificats FOODSAFE. Tous les certificats ALIMENTAIRES sans date d'expiration ont officiellement expiré.
      • Mesure(s) corrective(s) : Les deux opérateurs doivent reprendre le niveau 1 ou équivalent de FOODSAFE. À corriger par 09-Sep-2019,
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    0 infraction