Papa John's
2 - 1016 10 Street SE Calgary AB T2G 0S8 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Aucune solution d'assainissement destinée à être utilisée sur les surfaces en contact avec les aliments et/ou les surfaces souvent touchées par les travailleurs de l'alimentation n'a été préparée et disponible pour utilisation. Corrigé lors de l'inspection.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
5 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le sanitisant Quat dans le flacon de pulvérisation a été mesuré à 0ppm. - S'assurer que le désinfectant est dans la concentration de sécurité alimentaire de 200-400ppm. Correction
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Dough a été pressé sur une plaque de presse à pâte en tissu, aussi le tissu est usé.- Arrêtez immédiatement d'utiliser la presse à pâte. Obtenez une presse à pâte avec des plaques lisses, non poreuses et faciles à nettoyer.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Un contenant gris non alimentaire a été utilisé pour entreposer directement la farine en vrac. - S'assurer que les contenants de qualité alimentaire sont utilisés. La poignée de la pelle à la farine en vrac était en contact direct avec la nourriture. Assurez-vous que le scoop est protégé, c'est-à-dire à l'extérieur du contenant. Les articles personnels étaient stockés directement sur les oignons de la zone informatique. Entreposez les articles personnels séparément
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Un permis valide de manutention des aliments n'a pas été affiché.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Un coin d'une planche à découper était enveloppé de bandes et de carton.- Enlevez les bandes et le carton car ceux-ci ne sont pas propres.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection initiale
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction