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PAPA JOHNS PIZZA

1151-1161 W TAYLOR ST, CHICAGO, IL 60607 · Restaurant

22 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-205.15 OBSERVED PLASTIC WRAPPED AROUND THE DRAINPIPE OF SHARED 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO CORRECT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 OBSERVED GREASE BUILDUP ON WALL AND FLOOR SURFACE AREAS AROUND 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO DEGREASE, CLEAN AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 OBSERVED NO PROOF OF TRAINING FOR ALL FOOD HANDLERS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN RECORDS AT ALL TIMES.
  3. Toiles

    4 infractions

    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED FACILITY WITHOUT A CHEMICAL TEST KIT FOR SANITIZER OR FOR WARE WASHING AREA. INFORMED PERSON IN CHARGE A TEST KIT THAT ACCURATELY MEASURES THE CONCENTRATION IN MG/L OF SANITIZING SOLUTION MUST BE PROVIDED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED PLASTIC WRAPPED AROUND THE DRAINPIPE OF SHARED 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO CORRECT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED GREASE BUILDUP ON WALL AND FLOOR SURFACE AREAS AROUND 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO DEGREASE, CLEAN AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • CERTIFICATS OBSERVÉS POUR LES ANIMAUX EXPIRÉS. INSTRUCTION DE CONTENU DE CERTAINS ENREGISTREMENTS.
  4. Toiles

    0 infraction

  5. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • THE PERSON IN CHARGE AT THE TIME OF INSPECTION HAD NO CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGERS CERTIFICATE AS REQUIRED. INSTRUCTED THAT A CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGERS CERTIFICATE IS REQUIRED FOR ALL PERSONS IN CHARGE ON ANY SHIFT; MUST CORRECT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012.
  6. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  7. Plainte

    9 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICES ON SITE FOR ALL FOOD AND CONDITIONAL EMPLOYEES. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN ON SITE FOR REVIEW. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010 ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO WRITTEN CLEAN UP PROCEDURE OR NECESSARY ITEMS OUTLINED IN THE POLICY ON SITE FOR RESPONDING TO VOMIT AND DIARRHEA EVENTS THAT CAN OCCUR IN THE FOOD ESTABLISHMENT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • SEE VIO #60
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • SEE VIO #60
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • SEE VIO. #60
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS UNDER AND AROUND ALL KITCHEN EQUIPMENT.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN VENTS ABOVE PIZZA OVEN TO REMOVE DUST OBSERVED.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • SEE VIO #60
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM SEPTEMBER 13, 2019 AS REQUIRED; MUST CORRECT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 ISSUED. #36 OBSERVED INOPERABLE THERMOMETER ON WALK IN COOLER, AND REFRIGERATION UNIT LOCATED IN PIZZA PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE A PROPERLY WORKING THERMOMETER TO MEASURE ACCURATE TEMPERATURE OF REFRIGERATION UNIT. #53 OBSERVED SLIDING RESTROOM DOOR ON PREMISES; MUST PROVIDE A SELF CLOSING DOOR ON RESTROOM. #53 OBSERVED OPEN TRASH CAN IN RESTROOM IN REAR OF FACILITY; INSTRUCTED TO PROVIDE A RECEPTACLE WITH LID. #57 NO FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES ON SITE FOR REVIEW; INSTRUCTED TO PROVIDE.
  8. Toiles

    8 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICES ON SITE FOR ALL FOOD AND CONDITIONAL EMPLOYEES. INSTRUCTED TO PROVIDED AND MAINTAIN ON SITE FOR REVIEW. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO WRITTEN CLEAN UP PROCEDURE OR NECESSARY ITEMS OUTLINED IN THE POLICY ON SITE FOR RESPONDING TO VOMIT AND DIARRHEA EVENTS THAT CAN OCCUR IN THE FOOD ESTABLISHMENT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • NO METAL STEM THERMOMETER ON SITE FOR TESTING INTERANL TEMPERATURES OF FOOD. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED INOPERABLE THERMOMETER ON WALK IN COOLER, AND REFRIGERATION UNIT LOCATED IN PIZZA PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE A PROPERLY WORKING THERMOMETER TO MEASURE ACCURATE TEMPERATURE OF REFRIGERATION UNIT.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED FOOD HANDLERS WITHOUT EFFECTIVE HAIR RESTRAINTS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED SLIDING RESTROOM DOOR ON PREMISE. MUST PROVIDE A SELF CLOSING DOOR ON RESTROOM.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED OPEN TRASH CAN IN RESTROOM IN REAR OF FACILITY. INSTRUCTED TO PROVIDE A RECEPTACLE WITH LID.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES ON SITE FOR REVIEW. INSTRUCTED TO PROVIDE.
  9. Plainte

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPLACE CUTTING BOARD ON CUTTING TABLE IN REAR PREP, DARK GROOVES AND STAINS PRESENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL DRIED FOOD DEBRIS FROM FLOORS THROUGHOUT REAR PREP AREA. ALSO, REPAIR CRACKED FLOOR TILES IN CUSTOMERS DINING AREA, SURFACE MUST BE SMOOTH, AND EASILY CLEANABLE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR DETACHED WALL TRIM ON WALL IN PREP AREA NEXT TO THE COMPUTER DESK.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR LEAKY PIPE UNDERNEATH THE 1-COMP SINK IN REAR PREP AREA.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOOD HANDLER REQUIREMENTS NOT MET. INFORMATION PROVIDED.
  10. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • HOT WATER RUNNING LUKE WARM (85'F) AT THIS TIME OF INSPECTION, MANAGER ADJUSTED WATER TANK, AFTER ABOUT 45 MINUTES HOT WATER BECAME HOTTER (102'F), INSTRUCTED TO MAINTAIN RUNNING HOT WATER CONSISTENTLY THROUGHOUT THE DAY, CRITICAL VIOLATION: 7-38-030
    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • LEAKING PIPES UNDER HAND SINK IN BATHROOM, INSTRUCTED TO REPAIR,
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR NOT CLEAN UNDER AND BEHIND EQUIPMENT, INSTRUCTED TO CLEAN DAILY,
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CRACKED BRICK BASEBOARD, INSTRUCTED TO REPAIR/REPLACE,
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • CRACKED LIGHT SHIELD IN WALK-IN COOLER, INSTRUCTED TO REPLACE,
  11. Toiles

    4 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • PREMISES WAS LICENSED WITH (2) BATHROOMS, ONE WAS REMOVED, INSTRUCTED TO REINSTALL BATHROOM, CRITICAL VIOLATION: 7-38-030
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR NOT CLEAN UNDER AND BEHIND EQUIPMENT, INSTRUCTED TO CLEAN DAILY,
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CRACKED BRICK BASEBOARD, INSTRUCTED TO REPAIR/REPLACE,
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • CRACKED LIGHT SHIELD IN WALK-IN COOLER, INSTRUCTED TO REPLACE,
  12. Toiles

    7 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • NO SOAP IN MENS EMPLOYEE TOILET ROOM. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN SOAP DISPENSER AT ALL TIMES. CITATION ISSUED 7-38-030 CRITICAL.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PRODUCE CUTTING BOARD STAINED, WITH DEEP, DARK GROOVES. INSTD TO REPAIR/REPLACE SAME.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • ALL UNUSED EQUIPMENT IN YOGURT LOCATION NOT CLEAN. CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES OR REMOVE EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • TOILET ROOM DOORS AND DOORS INBETWEEN PIZZA AND YOGURT LOCATIONS NOT CLEAN. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN. REPLACE MISSING/CRACKED WALL BASE TILES ACROSS FROM 3-COMPARTMENT SINK. SEAL SMALL HOLES IN WALL ACROSS FROM 3-COMPARTMENT SINK.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • COLD WATER FAUCET HANDLE AT 3-COMPARTMENT SINK DIFFICULT TO TURN ON, STRIPPED. INSTD TO REPAIR SAME. UNABLE TO LOCATE GREASE INTERCEPTOR FOR 3-COMPARTMENT SINK. INSTD TO BE ABLE TO LOCATE OR PROVIDE SAME.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • THERMOMETER MISSING FOR PIZZA PREP COOLER AND PIZZA HOT HOLDING UNIT. INSTD TO PROVIDE SAME.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • FOOD HANDLERS WEARING SOILED APRONS FROM PREVIOUS DAY. INSTD TO WEAR CLEAN APPAREL.
  13. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • : REPAIR OR REPLACE BROKEN LID TO DEEP FREEZER, AND REMOVE EXCESSIVE ICE BUILD-UP FROM INSIDE FREEZER UNIT(WHICH IS A RESULT OF THE LID NOT CLOSING TIGHTLY TO PREVENT WARM AIR FROM GETTING INSIDE).
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • : CLEAN THE FOLLOWING: CUTTING BOARD ON REAR DISH WASHING AREA(PAPA JOHNS), INTERIORS OF ALL CABINETS, ALL FOOD CONTACT EQUIPMENT, ALL REFRIGERATION UNITS(IN YOGENFRUZ PREP AREA).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEN ALL FLOORS THROUGHOUT ALL DISH WASHING, PREP AND STORAGE AREAS IN BOTH OPERATIONS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • SEAL AND REPLACE ALL CRACKED AND LOOSE BASE BOARDS, AND RESEAL ALL LOOSE WALL CORNER JUNCTURES THROUGHOUT PAPA JOHNS.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • ALL EMPLOYEES HANDLING AND PREPARING UNCOVERED FOODS MUST WEAR HAIR RETRAINTS IN BOTH OPERATIONS.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • Tout manipulateur d'aliments travaillant dans la ville de Chicago, à moins que cette personne ait un certificat valide Food Service Sanitation Manager est tenu de satisfaire à l'exigence de formation du manipulateur d'aliments. Si quelqu'un qui travaille dans un établissement qui n'est pas un manipulateur de nourriture sur une base régulière, mais se remplit comme manipulateur de nourriture au besoin, il doit aussi avoir une formation de manipulateur de nourriture.
  14. Toiles

    9 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • REFRIGERATED PREP TABLE NOT MAINTAINING ADEQUATE TEMPERATUTRE. REPAIRMAN ON PREMISES WORKING ON UNIT UPON ARRIVAL. PRODUCT TEMPERATURE WAS NOT CHECKED BY STAFF ONCE UNIT WAS FOUND TO BE RUNNING WARM, AND MOST OF THE PRODUCTS NORMALLY STORED IN TOP CONDIMENT SECTIONS OF UNIT WERE LEFT IN UNIT AND FOUND AT IMPROPER TEMPERATURES. AIR TEMP RECORDED AT 49F. INSTRUCTED TO REMOVE ALL PRODUCTS FOUND AT IMPROPER TEMPERATURES AND ALLOW THE REFRIGERATION REPAIRMAN TO FINISH REPAIRING UNIT BEFORE PLACING ANY NEW PRODUCTS IN UNIT. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • PEPPERONI-54.1F, CHICKEN-54.3F, TURKEY-54.6F, CUT TOMATOES-54.1F, CUT TOMATOES-52.3F, HAM-54.5F, SAUSAGE-54.1F, CHICKEN WINGS-56.4F, SAUSAGE-54.5F, CHICKEN NUGGETS-51.1F. ALL FOODS FOUND AT IMPROPER TEMPERATURES(IN REFRIGERATED PREP TABLE AND INSIDE WALK-IN COOLER DISCARDED). ALL COLD POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS MUST BE STOREDAND/OR HELD AT 40 DEGREES OR BELOW. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A). 15LB VALUED AT $180 DISCARDED.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • IMPROPER PEST CONTROL NOTED ON PREMISES. 35 SMALL FLIES OBSERVED IN YOGENFRUZ PREP AREA ON WALLS, ON CEILING, ON FOOD CONTACT EQUIPMENT(ICE MAKING EQUIPMENT), FLYING IN THE AIR IN FOOD PREP AREA, AND 4 IN WOMEN'S WASHROOM . 10 ON WALLS IN DISH WASHING AREA OF PAPA JOHNS WHICH IS SEPARATED BY A DOOR, AND 3 LARGE FLIES IN DINING AREA IN PAPA JOHNS SEATING AREA. MUST CONTACT PEST CONTROL COMPANY AND REQUEST SERVICE VISIT, CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPAIR OR REPLACE BROKEN LID TO DEEP FREEZER, AND REMOVE EXCESSIVE ICE BUILD-UP FROM INSIDE FREEZER UNIT(WHICH IS A RESULT OF THE LID NOT CLOSING TIGHTLY TO PREVENT WARM AIR FROM GETTING INSIDE).
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: CUTTING BOARD ON REAR DISH WASHING AREA(PAPA JOHNS), INTERIORS OF ALL CABINETS, ALL FOOD CONTACT EQUIPMENT, ALL REFRIGERATION UNITS(IN YOGENFRUZ PREP AREA).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEN ALL FLOORS THROUGHOUT ALL DISH WASHING, PREP AND STORAGE AREAS IN BOTH OPERATIONS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • SEAL AND REPLACE ALL CRACKED AND LOOSE BASE BOARDS, AND RESEAL ALL LOOSE WALL CORNER JUNCTURES THROUGHOUT PAPA JOHNS.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • ALL EMPLOYEES HANDLING AND PREPARING UNCOVERED FOODS MUST WEAR HAIR RETRAINTS IN BOTH OPERATIONS.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • Tout manipulateur d'aliments travaillant dans la ville de Chicago, à moins que cette personne ait un certificat valide Food Service Sanitation Manager est tenu de satisfaire à l'exigence de formation du manipulateur d'aliments. Si quelqu'un qui travaille dans un établissement qui n'est pas un manipulateur de nourriture sur une base régulière, mais se remplit comme manipulateur de nourriture au besoin, il doit aussi avoir une formation de manipulateur de nourriture.
  15. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPLACE THE BROKEN CABINET DOOR UNDER THE HAND SINK IN THE YOGENFRUZ PREP AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST SEAL OPENINGS AROUND THE MOP SINK BASIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PROVIDE SPLASH GUARDS AT THE HAND SINK IN THE FRONT PREP AREA ON THE PAPA JOHNS SIDE.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • PROPERLY STORE WASH CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE. (YOGENFRUZ SIDE)
  16. Toiles

    6 infractions

    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OUTSIDE GARBAGE AREA NOT PROPERLY MAINTAINED. NOTED GARBAGE OVERFLOWING FROM OUTSIDE GARBAGE RECEPTACLES PREVENTING THE PROPER CLOSURE OF THE RECEPTACLE LIDS. MUST REMOVE ALL EXCESSIVE GARBAGE,CLOSE THE LIDS AND PROPERLY MAINTAIN AREA. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-020
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER ON SITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED. NO CERTIFICATE POSTED FOR MANAGER ON DUTY. (PORK,PIZZA) MUST PROVIDE. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-012
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPLACE THE BROKEN CABINET DOOR UNDER THE HAND SINK IN THE YOGENFRUZ PREP AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST SEAL OPENINGS AROUND THE MOP SINK BASIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PROVIDE SPLASH GUARDS AT THE HAND SINK IN THE FRONT PREP AREA ON THE PAPA JOHNS SIDE.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • PROPERLY STORE WASH CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE. (YOGENFRUZ SIDE)
  17. Toiles

    4 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO PROOF OF CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER ON SITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED.(PORK,BEEF,CHICKEN) MUST PROVIDE. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-012
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPLACE WORN CUTTING BOARD IN FROZEN YOGURT PREP AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN COUNTER TOPS IN FROZEN YOGURT PREP AREA AND IN PIZZA PREP AREA. MUST ALSO DETAIL CLEAN SINKS AND TOILET IN WASHROOMS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST REPLACE BURNED OUT LIGHT BULB IN REAR PREP AREA NEAR THE THREE COMPARTMENT SINK.
  18. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • A FOUL ODOR WAS NOTED UNDER FRONT COUNTER CABINET IN YOGENFRUZ WHERE ONE MACHINE SITS; CLEAN AREA TO ELIMINATE ODOR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REMOVE DUST FROM CEILING VENT IN YOGENFRUZ ABOVE COUNTER AREA. ALSO REMOVE DUST FROM VENTILATION FANS IN BOTH WASHROOMS.
  19. Toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE ALL FLOOR DRAINS ON THE PAPA JOHN'S SIDE AS WELL AS ON THE YOGENFRUTZ SIDE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST CLEAN OUT LIGHT SHIELDS AT KITCHEN AREA TO REMOVE DEAD INSECTS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPLACE BROKEN COLD WATER FAUCET HANDLE AT REAR KITCHEN AREA OF THE EXPOSED HANDWASHING SINK.
  20. Suppression des étiquettes

    0 infraction

  21. expansion

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. MUST REPLACE CRACKED GLASS SNEEZE GUARD.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. MUST PROVIDE HOT AND COLD RUNNING WATER FOR TOP LOADING ICE CREAM MAKER. MACHINE IS TAGGED, MUST CONTACT CDPH FOR TAG REMOVAL INSPECTION WHEN READY.
  22. Licence

    0 infraction