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Papa Murphy's Pizza

120 - 255 Sage Valley Common NW Calgary AB T3R 1T8 · Food - General

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Des gants à usage unique étaient assis sur le comptoir de pizza. Les gants ont rapidement été jetés. Il a appris au personnel que les gants jetables ne devraient être utilisés qu'une seule fois et jetés lorsqu'ils sont enlevés.
  2. Contrôle

    5 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • On a vu un manipulateur de nourriture se laver les mains dans les toilettes et n'a pas utilisé les toilettes avant. Les manipulateurs d'aliments doivent se laver soigneusement les mains avant de commencer à travailler. En particulier, les manipulateurs d'aliments doivent se laver les mains chaque fois après avoir utilisé les toilettes, après être revenus d'une pause, après avoir grignoté ou mangé, après avoir manipulé des produits alimentaires crus, ou après toute autre activité ou instance où les mains peuvent se souiller.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des pinces à pizza et des pinces de service étaient entreposées sur le comptoir et étaient lavées quotidiennement. La coupe à pizza et les pinces de service ont été rapidement lavées. Assurez-vous que le coupe- pizza et les ustensiles de service sont nettoyés et désinfectés dans les 4 heures.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes de test Quat ont expiré. -Veuillez vous assurer que les bandes de test Quat sont à jour.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Le distributeur de papier à l'évier de lavage des mains de service avant à côté du four à pizza était vide. 2. Le distributeur de papier à l ' évier de lavage des mains était vide. Équiper les distributeurs de serviettes en papier de serviettes en papier.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le bassin de lavage des mains de la zone de service avant était en fuite. Répare la fuite.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • " VIOLATION REPÉRÉE " SEPTEMBRE 12, 2024 Les Tabliers étaient entreposés dans les toilettes. Entreposer les tabliers dans un espace propre.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes de test Quat ont expiré. -Veuillez vous assurer que les bandes de test Quat sont à jour.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Mur par la machine à pâte a été piquée. Répare le mur.