PATRICIA COMEAU
4616 HIGHWAY 1, WEYMOUTH · Food Establishment
2 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 48(1) L'exploitant s'assure que tous les aliments sont entreposés et transportés dans les conditions suivantes :
a) protéger l'aliment contre la contamination,
b) fournir un environnement permettant de contrôler adéquatement la contamination,
c) protéger les aliments contre les dommages susceptibles de rendre les aliments non comestibles.
- Les protéines brutes stockées au-dessus des produits étaient en mouvement pendant l'inspection. Assurez-vous que le contenu du réfrigérateur est stocké en fonction de la température de cuisson interne que nous produisons et prêt à manger des aliments au-dessus de toute protéine brute.
- 48(1) L'exploitant s'assure que tous les aliments sont entreposés et transportés dans les conditions suivantes :
a) protéger l'aliment contre la contamination,
b) fournir un environnement permettant de contrôler adéquatement la contamination,
c) protéger les aliments contre les dommages susceptibles de rendre les aliments non comestibles.
- Contrôle
1 infraction
- 48(1) L'exploitant s'assure que tous les aliments sont entreposés et transportés dans les conditions suivantes :
a) protéger l'aliment contre la contamination,
b) fournir un environnement permettant de contrôler adéquatement la contamination,
c) protéger les aliments contre les dommages susceptibles de rendre les aliments non comestibles.
- Protéines brutes enregistrées au-dessus des produits, les protéines brutes ont été transférées sur le plateau inférieur pendant l'inspection. Assurez-vous que les produits protéiques crus sont entreposés selon leur température de cuisson interne avec des aliments déjà cuits et produisent au-dessus de tout cru.
- 48(1) L'exploitant s'assure que tous les aliments sont entreposés et transportés dans les conditions suivantes :
a) protéger l'aliment contre la contamination,
b) fournir un environnement permettant de contrôler adéquatement la contamination,
c) protéger les aliments contre les dommages susceptibles de rendre les aliments non comestibles.