Peace River Community Health Centre
10101 68 Street Peace River AB T8S 1T6 · Food - General
8 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
5 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les plaques de revêtement de sol près du congélateur / refroidisseurs et devant le vapeur se lèvent. Le plancher à côté de l'égout du vapeur est endommagé. Le plancher doit être réparé ou remplacé. 2024-09-25 - Le plancher n'a pas été réparé correctement. Les patchs ont soulevé plus loin et laissent un résidu collant qui empêche le nettoyage approprié du plancher.2024-12-05 - Cela n'a pas été évalué au cours de cette inspection. Elle sera évaluée une fois que la remise en état aura été achevée.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 2024-12-05 - Cette évaluation n'a pas été effectuée au cours de cette inspection. Elle sera évaluée une fois que la remise en état aura été achevée. Le comptoir du boucher est pelant et difficile à nettoyer et à désinfecter. Le bloc du boucher doit être refait, poncé et refermé, ou remplacé. Le remplacement est recommandé car les blocs de boucherie ont besoin d'un entretien régulier et il n'y a pas besoin de ce type de surface dans cette cuisine. L'étagère du stand d'activation montre de la rouille. La rouille doit être enlevée.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 2024-12-05 - Cette évaluation n'a pas été effectuée au cours de cette inspection. Elle sera évaluée une fois que la remise en état aura été achevée. Le robinet d'évier à côté de l'entrée de la cafétéria coule. Le robinet doit être réparé ou remplacé.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 2024-12-05 - Cette évaluation n'a pas été effectuée au cours de cette inspection. Elle sera évaluée une fois que la remise en état aura été achevée. Le plancher de la salle de cuisson a besoin d'un meilleur nettoyage. 2024-09-25 - Le plancher de la fosse à vaisselle commence à obtenir une accumulation de saleté. Cela a été noté dans le rapport précédent. Un meilleur nettoyage du sol est nécessaire. Les zones d'évier de lavage des mains sont également nettement sales. Un nettoyage amélioré est nécessaire.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- L'eau a été nettoyée et les sols sont beaucoup plus propres. Un nettoyage plus profond est prévu ce soir lorsque la cuisine n'est pas utilisée. Les lectures du débitmètre d'humidité de la paroi sèche de la salle à manger qui ont été touchées par l'eau montrent une humidité élevée. La gestion des installations prévoit enlever les panneaux de base et sécher ces zones touchées. La salle à manger ne devrait pas être utilisée avant la fin de l'assainissement. La cuisine est acceptable à utiliser maintenant.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la demande
6 infractions
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Le personnel a dû évacuer les locaux pendant le rejet accidentel d'un liquide inconnu. En conséquence, certains aliments qui devaient être préparés ont été laissés à température ambiante pendant plus de 2 heures. La plage de température des produits était de 15,6C-17,8C. Les éléments suivants étaient en cambres métalliques de différentes tailles et ont été jetés:3-Tomato Soup2-Pork Chops2-Chicken Breast2- Soup2-Chili1-Cauliflower
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les plaques de revêtement de sol près du congélateur / refroidisseurs et devant le vapeur se lèvent. Le plancher à côté de l'égout du vapeur est endommagé. Le plancher doit être réparé ou remplacé. 2024-09-25 - Le plancher n'a pas été réparé correctement. Les patchs ont soulevé plus loin et laissent un résidu collant qui empêche le nettoyage approprié du plancher.2024-12-05 - Cela n'a pas été évalué au cours de cette inspection. Elle sera évaluée une fois que la remise en état aura été achevée.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 2024-12-05 - Cette évaluation n'a pas été effectuée au cours de cette inspection. Elle sera évaluée une fois que la remise en état aura été achevée. Le comptoir du boucher est pelant et difficile à nettoyer et à désinfecter. Le bloc du boucher doit être refait, poncé et refermé, ou remplacé. Le remplacement est recommandé car les blocs de boucherie ont besoin d'un entretien régulier et il n'y a pas besoin de ce type de surface dans cette cuisine. L'étagère du stand d'activation montre de la rouille. La rouille doit être enlevée.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 2024-12-05 - Cette évaluation n'a pas été effectuée au cours de cette inspection. Elle sera évaluée une fois que la remise en état aura été achevée. Le robinet d'évier à côté de l'entrée de la cafétéria coule. Le robinet doit être réparé ou remplacé.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 2024-12-05 - Cette évaluation n'a pas été effectuée au cours de cette inspection. Elle sera évaluée une fois que la remise en état aura été achevée. Le plancher de la salle de cuisson a besoin d'un meilleur nettoyage. 2024-09-25 - Le plancher de la fosse à vaisselle commence à obtenir une accumulation de saleté. Cela a été noté dans le rapport précédent. Un meilleur nettoyage du sol est nécessaire. Les zones d'évier de lavage des mains sont également nettement sales. Un nettoyage amélioré est nécessaire.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- En raison du déclenchement accidentel d'un arroseur dans une promenade dans le refroidisseur, il y a eu un rejet important d'eau sale dans le refroidisseur qui a inondé dans la cuisine et la salle à manger. Aucun aliment n'était dans la glacière où l'arroseur a été mis en marche. Tous les planchers doivent être nettoyés et désinfectés. Les plinthes où l'eau a traversé les murs doivent être enlevés et séchés. Tout ce qui a le potentiel d'avoir été éclaboussé par l'eau doit aussi être nettoyé et désinfecté. La cuisine fermera volontairement jusqu'à ce que ce travail soit terminé.
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Contrôle
5 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les relevés de température des refroidisseurs montrent que cette unité a connu des températures supérieures à la plage de température acceptable. Les mesures correctives prises n'ont pas été enregistrées. S'assurer qu'en cas de dépassement, les mesures correctives sont enregistrées.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le comptoir du boucher est pelant et difficile à nettoyer et à désinfecter. Le bloc du boucher doit être refait, poncé et refermé, ou remplacé. Le remplacement est recommandé car les blocs de boucherie ont besoin d'un entretien régulier et il n'y a pas besoin de ce type de surface dans cette cuisine. L'étagère du stand d'activation montre de la rouille. La rouille doit être enlevée.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le robinet d'évier à côté de l'entrée de la cafétéria coule. Le robinet doit être réparé ou remplacé.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les plaques de revêtement de sol près du congélateur / refroidisseurs et devant le vapeur se lèvent. Le plancher à côté de l'égout du vapeur est endommagé. Le plancher doit être réparé ou remplacé. 2024-09-25 - Le plancher n'a pas été réparé correctement. Les patchs ont soulevé plus loin et laissent un résidu collant qui empêche le nettoyage approprié du plancher.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le plancher de la salle de cuisson a besoin d'un meilleur nettoyage. 2024-09-25 - Le plancher de la fosse à vaisselle commence à obtenir une accumulation de saleté. Cela a été noté dans le rapport précédent. Un meilleur nettoyage du sol est nécessaire. Les zones d'évier de lavage des mains sont également nettement sales. Un nettoyage amélioré est nécessaire.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
5 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Les résultats d'essais de solution d'assainissement de Quats ont indiqué que la concentration d'assainissement était trop élevée ce matin. Aucune mesure corrective n'a été prise. La solution d'assainissement mesurée au cours de l'inspection était satisfaisante. S'assurer que le personnel sait tester correctement les solutions et que faire en cas de problème.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les plaques de revêtement de sol près du congélateur / refroidisseurs et devant le vapeur se lèvent. Le plancher à côté de l'égout du vapeur est endommagé. Le plancher doit être réparé ou remplacé.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le système de ventilation de l'échappement de la cuisine est en retard pour le nettoyage professionnel selon le certificat sur la portée (expiré octobre 2023). Assurez-vous que le système de ventilation des gaz d'échappement de la cuisine est nettoyé rapidement.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le gros ouvre-boîte avait des débris alimentaires sur la lame lorsqu'il a été retourné à son support. S'assurer que l'ouvre-boîte est correctement nettoyé et désinfecté avant d'être rangé.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le plancher de la salle de cuisson a besoin d'un meilleur nettoyage.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Revêtements de sol endommagés notés dans la fosse à vaisselle, près de la promenade dans les refroidisseurs, devant le vapeur et la rouille sous le vapeur et le mélangeur Hobart. 2. Un diffuseur d ' air rouillé dans la zone de la fosse à vaisselle et de la rouille dans l ' évent au-dessus du lave-vaisselle ont également été notés lors de l ' inspection. 1. Les planchers endommagés doivent être réparés ou remplacés. 2. Les articles robustes doivent être réparés ou remplacés.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le béton où le revêtement de sol a été enlevé dans la fosse à vaisselle et au-delà est inégal et fissuré. Nettoyer correctement la zone ne sera pas possible sans un nouveau revêtement de sol installé. La surface de la fosse à vaisselle ne peut être utilisée avant le remplacement du plancher.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Revêtements de sol endommagés notés dans la fosse à vaisselle, près de la promenade dans les refroidisseurs, devant le vapeur et la rouille sous le vapeur et le mélangeur Hobart. 2. Il manque des carreaux de plafond dans la cuisine. 3. Un diffuseur d ' air rouillé dans la zone de la fosse à vaisselle et une rouille dans l ' évent au-dessus du lave-vaisselle ont également été notés au cours de l ' inspection. 1. Les planchers endommagés doivent être réparés ou remplacés. 2. Les carreaux de plafond manquants doivent être remplacés. 2. Les articles robustes doivent être réparés ou remplacés.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?