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Pearson's Berry Farm - Events

NW 30-34-03 W5 Red Deer County AB · Food - Special Event

19 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution de chlore dans une bouteille de pulvérisation a été mesurée à plus de 200 ppm pour être utilisée comme désinfectant de surface. L'opérateur a dilué la solution pour atteindre la concentration requise. S'assurer que la solution de chlore est maintenue à 100–200 ppm pour les surfaces de contact avec les aliments. Suivre les instructions fournies par l'inspecteur pour le mélange approprié afin d'atteindre la concentration appropriée.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les bandes d'essai d'assainissement du chlore utilisées pour mesurer la solution de javel ont expiré. Remplacez et assurez-vous que les bandes d'essai de chlore sont valides et à leur date d'expiration en tout temps.
  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    0 infraction

  6. Inspection de la demande

    0 infraction

  7. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'analyse de l'eau de Javel observées n'étaient pas suffisantes pour tester la concentration minimale d'assainissement de l'eau de Javel pour les surfaces en contact avec les aliments. S'assurer que des bandes d'essai spécifiques au désinfectant sont obtenues qui permettent de vérifier la concentration minimale requise, pour l'eau de Javel, il doit être d'au moins 100ppm. PHI a fourni des bandes d'essai à utiliser pour l'événement et une photo a été prise du coloromètre de concentration.
  8. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Au moment de l'inspection :1. Les échantillons d'aliments étaient préportés sur place dans de grands contenants. Une station de lavage temporaire des mains n'a pas été correctement installée dans cette cabine alimentaire. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié de procéder comme suit :1. Assurez-vous que la station de lavage temporaire des mains est entièrement installée avant de manipuler n'importe quelle nourriture dans cette cabine alimentaire.********LA QUESTION EST ADRESSÉE AU COURS DE L'INSPECTION.
  9. Inspection de la demande

    0 infraction

  10. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai de chlore utilisées pour mesurer la concentration de désinfectant ont expiré le mois d'octobre 2023. S'assurer que de nouvelles bandes sont acquises pour surveiller avec précision la concentration du désinfectant.
  11. Inspection de la demande

    0 infraction

  12. Contrôle

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai de chlore utilisées pour mesurer la concentration de désinfectant ont expiré le mois d'octobre 2023. S'assurer que de nouvelles bandes sont acquises pour surveiller avec précision la concentration du désinfectant.
  13. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai de chlore utilisées pour mesurer la concentration de désinfectant ont expiré le mois d'octobre 2023. S'assurer que de nouvelles bandes sont acquises pour surveiller avec précision la concentration du désinfectant.
  14. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a mesuré le sanitisant chorien à 0ppm- javel et on l'a ajouté à la solution pour obtenir 100ppm.
  15. Inspection de la demande

    0 infraction

  16. Inspection de la demande

    0 infraction

  17. Inspection de la demande

    0 infraction

  18. Inspection de la demande

    0 infraction

  19. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement n'était pas disponible dans la cabine au moment de l'inspection. Obtenir une solution de désinfection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La station de lavage temporaire des mains n'a pas été fournie avec du savon à main. Obtenir du savon à main.