Peter Pan Out Of School Care - Kitchen (Main Floor)
126 Millbourne Mall Tower 1 NW Edmonton AB T6K 3L6 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
6 infractions
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
- -Les aliments du personnel et des enfants ne sont pas séparés au réfrigérateur. Veiller à ce que les aliments du personnel soient séparés des aliments des enfants.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- - Les linges de nettoyage n'étaient pas blanchis par machine. Veuillez vous assurer que les tissus sont blanchis et séchés par machine. - Les ponges étaient en mauvais état. Assurez-vous que les éponges sont fréquemment remplacées.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- - Le thermomètre du frigo n'a pas marché. Veuillez remplacer.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- -La laveuse commerciale dans la cuisine au rez-de-chaussée ne répondait pas aux températures d'assainissement. Assurez-vous qu'il est réparé. La laveuse dans le sous-sol peut être utilisée jusqu'à ce que l'oe à l'étage soit réparé. MISE À JOUR - 5 août 2025 :-Le lave-vaisselle à haute température du sous-sol était utilisé. -Le lave-vaisselle n'atteint pas les températures sanitaires requises. Veuillez réparer le lave-vaisselle. Veiller à ce que la température finale de rinçage mesurée au collecteur soit d'au moins 82C (180F). Le programme utilisera temporairement l'évier à deux compartiments pour désinfecter les plats/ustensiles. Veuillez utiliser le lave-vaisselle uniquement pour le lavage. Veuillez laver et désinfecter les éviers avant utilisation. Veuillez utiliser des bandes d'essai au chlore pour vérifier la concentration de la solution d'assainissement de l'eau de Javel (100 ppm). 22 juin 2026 -La laveuse commerciale dans la cuisine du sous-sol ne répondait pas aux températures d'assainissement et la cuisine de l'étage n'avait qu'une laveuse résidentielle. Pour continuer à laver les plats, une laveuse commerciale fonctionnelle est nécessaire. Les aliments préemballés et les plats et ustensiles jetables à usage unique peuvent également être utilisés jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé. 30 juin 2026 - La rondelle commerciale n'avait pas été réparée mais continuait d'être utilisée. Les plats n'étaient pas désinfectés. Le directeur a recommandé de passer immédiatement aux plats et ustensiles jetables à usage unique.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- -Le lavabo de la cuisine de l'étage n'était pas équipé de fournitures de lavage. Il faut du savon et une serviette en papier dans des distributeurs appropriés.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- - L'évier dans la cuisine a pulvérisé de l'eau sur le comptoir quand il a été allumé. S'il vous plaît réparer. - Le bord du comptoir devant l'évier de la cuisine a été endommagé. S'il vous plaît réparer.
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
- Contrôle
7 infractions
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
- -Les aliments du personnel et des enfants ne sont pas séparés au réfrigérateur. Veiller à ce que les aliments du personnel soient séparés des aliments des enfants.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- - Les linges de nettoyage n'étaient pas blanchis par machine. Veuillez vous assurer que les tissus sont blanchis et séchés par machine. - Les ponges étaient en mauvais état. Assurez-vous que les éponges sont fréquemment remplacées.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- - Le thermomètre du frigo n'a pas marché. Veuillez remplacer.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- -La laveuse commerciale dans la cuisine au rez-de-chaussée ne répondait pas aux températures d'assainissement. Assurez-vous qu'il est réparé. La laveuse dans le sous-sol peut être utilisée jusqu'à ce que l'oe à l'étage soit réparé. MISE À JOUR - 5 août 2025 :-Le lave-vaisselle à haute température du sous-sol était utilisé. -Le lave-vaisselle n'atteint pas les températures sanitaires requises. Veuillez réparer le lave-vaisselle. Veiller à ce que la température finale de rinçage mesurée au collecteur soit d'au moins 82C (180F). Le programme utilisera temporairement l'évier à deux compartiments pour désinfecter les plats/ustensiles. Veuillez utiliser le lave-vaisselle uniquement pour le lavage. Veuillez laver et désinfecter les éviers avant utilisation. Veuillez utiliser des bandes d'essai au chlore pour vérifier la concentration de la solution d'assainissement de l'eau de Javel (100 ppm). 22 juin 2026 -La laveuse commerciale dans la cuisine du sous-sol ne répondait pas aux températures d'assainissement et la cuisine de l'étage n'avait qu'une laveuse résidentielle. Pour continuer à laver les plats, une laveuse commerciale fonctionnelle est nécessaire. Les aliments préemballés et les plats et ustensiles jetables à usage unique peuvent également être utilisés jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- -Le lavabo de la cuisine de l'étage n'était pas équipé de fournitures de lavage. Il faut du savon et une serviette en papier dans des distributeurs appropriés.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- - Des Perogies ont été observées au congélateur. Cette installation a été approuvée pour la manipulation minimale des aliments seulement qui comprend la préparation de collations simples.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- - L'évier dans la cuisine a pulvérisé de l'eau sur le comptoir quand il a été allumé. S'il vous plaît réparer. - Le bord du comptoir devant l'évier de la cuisine a été endommagé. S'il vous plaît réparer.
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- -La laveuse commerciale dans la cuisine au rez-de-chaussée ne répondait pas aux températures d'assainissement. Assurez-vous qu'il est réparé. La laveuse dans le sous-sol peut être utilisée jusqu'à ce que l'oe à l'étage soit réparé. MISE À JOUR - 5 août 2025 :-Le lave-vaisselle à haute température du sous-sol était utilisé. -Le lave-vaisselle n'atteint pas les températures sanitaires requises. Veuillez réparer le lave-vaisselle. Veiller à ce que la température finale de rinçage mesurée au collecteur soit d'au moins 82C (180F). Le programme utilisera temporairement l'évier à deux compartiments pour désinfecter les plats/ustensiles. Veuillez utiliser le lave-vaisselle uniquement pour le lavage. Veuillez laver et désinfecter les éviers avant utilisation. Veuillez utiliser des bandes d'essai au chlore pour vérifier la concentration de la solution d'assainissement de l'eau de Javel (100 ppm). Les aliments préemballés et les plats et ustensiles jetables à usage unique peuvent également être utilisés jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- La liste de contrôle mensuelle de la lutte antiparasitaire n'était pas tenue. Veuillez vous assurer qu'il est rempli chaque mois.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- -La laveuse commerciale dans la cuisine au rez-de-chaussée ne répondait pas aux températures d'assainissement. Assurez-vous qu'il est réparé. La laveuse dans le sous-sol peut être utilisée jusqu'à ce que l'oe à l'étage soit réparé.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- -Au moins une personne ayant des soins et le contrôle de cet établissement alimentaire ne détient pas de certificat d'hygiène alimentaire et/ou n'est pas sur place lorsque 6 personnes ou plus manipulent des aliments. Assurez-vous qu'au moins une personne sur place a suivi quotidiennement un cours approuvé sur la salubrité des aliments.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction