PETE'S FINE FOODS

1595 BEDFORD, BEDFORD · Food Establishment

2 inspections

1. Contrôle9 oct. 2025

   0 infraction

2. Contrôle4 sept. 2025

   7 infractions

   • 19(1)a) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de tous les éléments suivants : a) réduire au minimum le risque de contamination des aliments;
     • Conformément à l'article 2.9 du Code des services alimentaires et de vente au détail des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez protéger tous les aliments contre la contamination, comme les fuites d'eau, l'infestation par les ravageurs ou toute autre affection insalubre. Réparer le refroidisseur dans la salle de réception pour éviter les fuites d'eau.
   • 19(1)d) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants : que la conception et la disposition permettent le déplacement des denrées alimentaires et du personnel d'une manière qui empêche la contamination;
     • Conformément à l'article 2.4.2 du Code des services de vente au détail et d'alimentation des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez vous assurer que tous les étages des aires humides sont : i. durables, faciles à nettoyer et antidérapants; ii. construits en un matériau imperméable capable de résister à un lavage humide régulier, tel que la tuile ou la résine époxy; iii. coudée au mur aux joints de plancher, et scellée; iv. lisse afin de ne pas permettre la mise en commun des liquides; et v. suffisamment incliné pour que les liquides puissent être drainés de façon à pouvoir être suffisamment dimensionnés et construits. S'assurer que le plancher de la salle de viande a été refait avec un matériau approuvé.
   • 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur : b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
     • Conformément à l'article 2.14 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez fournir au moins une station de lavage des mains dans chaque zone de préparation des aliments. Assurez-vous que le distributeur de papier dans la salle de découpe de la viande est remplacé et fixé.
   • 23(1)a) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour : a) protéger les denrées alimentaires contre la contamination;
     • Ne coupez pas de légumes sur une planche à découper sur une poubelle. Les légumes doivent être coupés de façon à protéger les aliments contre la contamination.
   • 23(1)b) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour : b) permettre un nettoyage, un assainissement et un entretien adéquats.
     • Conformément à la section 4.1 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que tout l'équipement est entretenu et fonctionnel pour son utilisation prévue. Resurfacer ou remplacer les planches à découper grattées.
   • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
     • Nettoyer et désinfecter toutes les grilles du plancher d'épicerie pour prévenir les débris alimentaires et l'accumulation de moisissures.
   • 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
     • Nettoyer et désinfecter toutes les zones touchées par les souris. Des excréments de souris ont été trouvés sous trois éviers compartimentés dans la zone de préparation et dans la section de production.