Pi Mart - Food Store
70 - 10014 104 Street NW Edmonton AB T5J0Z1 · Food - General
6 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- - Les tartes de l'unité de maintien à chaud étaient inférieures à 60C à l'aide d'un thermomètre infrarouge, l'unité inférieure de l'unité était supérieure à 60C, la nourriture a été déplacée à l'unité inférieure et la température du cadran a été ajustée à 140F. S'assurer qu'un thermomètre est fourni dans l'unité de retenue à chaud et maintenir la température à un minimum de 60C/140F avant de stocker les aliments dans l'unité.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis expiré a été affiché .
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
6 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Il n'y a pas de désinfectant disponible pour nettoyer et désinfecter manuellement les plats dans un évier à 2 compartiments. Acquérir un désinfectant approuvé pour la vaisselle manuelle.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Des croissants étaient entreposés dans un sac à ordures noir à l'intérieur d'un congélateur. Utilisez des matériaux d'emballage de qualité alimentaire pour stocker et manipuler les aliments.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les plats ne sont pas nettoyés et désinfectés correctement à l'aide d'un évier à 2 compartiments. Le lavabo était très sale et rempli d'articles qui n'étaient pas utilisés. Supprimer tous les éléments bloquant l'accès au 2-compartiment. Suivez les étapes appropriées du lavage manuel à la vaisselle (lavage, rinçage et désinfection) tous les jours lors du nettoyage des ustensiles et de l'équipement.
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- L'eau chaude est insuffisante à l'installation. La température de l'eau chaude mesurée avec un thermomètre à sonde était de 24C. Une demande de service a été faite pour régler le problème de l'eau chaude.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Aucun registre des ravageurs n'est disponible pendant l'inspection. Tenir des registres des ravageurs sur place et les rendre disponibles pendant l'inspection.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Aucun programme d'assainissement écrit disponible. Élaborer un programme d'assainissement écrit pour le prémisse alimentaire.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Aucun registre des ravageurs n'est disponible pendant l'inspection. Tenir des registres des ravageurs sur place et les rendre disponibles pendant l'inspection.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Aucun programme d'assainissement écrit disponible. Élaborer un programme d'assainissement écrit pour le prémisse alimentaire.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
3 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Pas de bande d'essai de désinfectant disponible. Acquérir des bandes d'essai pour mesurer la concentration du désinfectant.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Aucun registre des ravageurs n'est disponible pendant l'inspection. Tenir des registres des ravageurs sur place et les rendre disponibles pendant l'inspection.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Aucun programme d'assainissement écrit disponible. Élaborer un programme d'assainissement écrit pour le prémisse alimentaire.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?