Aller au contenu
Chargement de la carte…

PICTOU COUNTY PIZZA INC

814 GRANTON ABERCROMBIE, ABERCROMBIE · Food Establishment

Dossier officiel de Nova Scotia →

Résumé des inspections

PICTOU COUNTY PIZZA INC a été inspecté une fois par Nova Scotia Environment and Climate Change (Food Safety Program), le 5 septembre 2024. La dernière inspection, le 5 septembre 2024, a relevé 3 infractions.

Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Produits chimiques et substances toxiques et Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 5 septembre 2024. Par exemple : 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants : c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 5 septembre 2024. Par exemple : 23(1)b) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour : b) permettre un nettoyage, un assainissement et un entretien adéquats.

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 5 septembre 2024. Par exemple : 20(2) Les toilettes doivent être construites, équipées et conçues conformément au Code du bâtiment de la Nouvelle-Écosse.

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Nova Scotia Environment and Climate Change (Food Safety Program), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants : c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
      • La surface du mur au-dessus des lavabos à vaisselle nécessite un entretien. Conformément à la section 2.3 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que les murs et les plafonds sont construits avec des finitions lisses, imperméables et lavables.
    • 20(2) Les toilettes doivent être construites, équipées et conçues conformément au Code du bâtiment de la Nouvelle-Écosse.
      • Le dispositif de fermeture automatique sur la porte des toilettes du personnel est en mauvais état. Fixer / remplacer l'auto-fermeture de la porte. Conformément à l'alinéa 2.15b) du Code des services alimentaires et de détail de la Nouvelle-Écosse, vous devez vous assurer que les toilettes du personnel : i. sont entièrement fermées et munies d'une porte étanche et d'une porte à fermeture automatique, à l'exception des toilettes qui sont désignées accessibles; vii ne s'ouvrent pas directement dans une zone de préparation des aliments.
    • 23(1)b) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour : b) permettre un nettoyage, un assainissement et un entretien adéquats.
      • Il n'y a actuellement aucun désinfectement de l'équipement de vaisselle réutilisable à l'installation. Le lave-vaisselle commercial n'est plus utilisé depuis que l'installation s'est déplacée pour prendre seulement. Informé sur le lavage manuel à la vaisselle et chargé d'inclure une étape de désinfection (chimique) lors de la cuisson des plats. Peut également reprendre l'utilisation d'un lave-vaisselle commercial comme option, car cela comprendrait des cycles de lavage/rinçage/assainissement. Conformément à la section 4.1 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que tout l'équipement est entretenu et fonctionnel pour son utilisation prévue. Les plats doivent être: i. nettoyage complet des matières étrangères brutes et des déchets alimentaires; ii. lavés dans le premier évier du compartiment dans une solution détergente capable d'enlever la graisse et les particules alimentaires, et maintenus à une température d'au moins 450C (113F); iii. rincer dans le deuxième évier dans de l'eau potable propre à une température d'au moins 45C (113F); et iv. désinfectés dans l'évier du troisième compartiment par immersion, selon l'une des méthodes suivantes: - pendant au moins 2 minutes dans l'eau à une température d'au moins 77C (171F); - pendant au moins 2 minutes dans une solution de chlore de 100 à 200 mg/L de chlore disponible à une température d'au moins 45C (113F); - pendant au moins 2 minutes dans une solution contenant un composé d ' ammonium quaternaire d ' une concentration ne dépassant pas 200 mg/L, correspondant à une température d ' au moins 45C (113F); - pendant au moins 2 minutes dans une solution ne contenant pas plus de 25 mg/L d'iode à une température d'au moins 45C (113F);

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web