Pizza 73 1093
34 - 3732 Keppler Street Whitecourt AB T7S 0A2 · Food - General
12 inspections
- Contrôle
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- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- On a observé que le dessus stratifié du comptoir avant ouvert était brisé et écaillé. Cela crée un danger physique. Cette zone de comptoir a été enlevée.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
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- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. On a observé que l'évier des toilettes comporte une accumulation de matières organiques. L'évier nécessite un nettoyage immédiat et régulier. 2. Il a été observé que l'éclairage fluorescent des toilettes est insuffisant car un des tubes lumineux ne fonctionne pas. Assurez-vous que les lampes fluorescentes sont en bon état de fonctionnement pour fournir un éclairage adéquat dans les toilettes. S'il vous plaît réparer.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection de la gestion des risques
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1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- L'opérateur doit installer un composant interne manquant qui facilitera les températures plus froides. Veuillez installer l'équipement de refroidissement manquant dans un avenir immédiat. Une prolongation a été accordée pour corriger cette lacune. Nouvelle carence:Le congélateur debout ne fonctionne pas actuellement. L'exploitant est au courant de la préoccupation et a retiré tous les aliments de cette unité. L'équipement est retiré et remplacé dans un avenir proche.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- On a observé que le thermostat du refroidisseur de préparation des aliments a été réduit et que la température interne a été mesurée à 7 Celsius. L'opérateur doit installer un composant interne manquant qui facilitera les températures plus froides. Veuillez installer l'équipement de refroidissement manquant dans un avenir immédiat.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- On a observé qu'un refroidisseur de préparation alimentaire affichait une température interne de 11 Celsius. Le propriétaire de l'établissement a été contacté et doit se réunir cet après-midi à son bureau. En attendant, n'utilisez aucun produit alimentaire à haut risque de cette glacière.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le propriétaire de l'établissement a effectué quelques dépannages sur la glacière. La température interne du refroidisseur de préparation des aliments mesurait encore environ 11 Celsius. La température interne des ailes de poulet cru à haut risque a été mesurée (par l'AHS et l'opérateur) et enregistrée environ 10 Celsius. Pendant l'inspection, l'exploitant a éliminé huit kilogrammes d'ailes de poulet. L'unité ne peut être utilisée que pour le stockage des aliments à faible risque. Veuillez faire réparer l'unité de réfrigération afin qu'elle conserve les aliments en toute sécurité sous quatre Celsius.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
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- Inspection de la gestion des risques
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1 infraction
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- On a fait observer que le système de lutte contre l'incendie du matériel alimentaire de ligne nécessite une inspection et une certification. Veuillez remplir cette tâche.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?