Aller au contenu
Chargement de la carte…

Pizza 73 and Footlong

9107 116 Street NW Edmonton AB T5J 2H6 · Food - General

5 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur de préparation de sandwich a testé 9C pendant l'inspection. Le personnel indique que l'entretien n'a pas examiné le refroidisseur. Les journaux de température indiquent que le refroidisseur est à 4C dans le AM/PM. Continuer à surveiller les températures et faire réparer l'entretien au besoin. Utilisez un autre refroidisseur pour stocker les aliments si vous ne pouvez pas maintenir 4C.
  4. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les registres de lutte antiparasitaire indiquent qu'il y a un écart entre le refroidisseur et le mur qui permet l'entrée des ravageurs dans l'installation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur de préparation de sandwich a testé 9C pendant l'inspection. Le personnel indique que l'entretien n'a pas examiné le refroidisseur. Les journaux de température indiquent que le refroidisseur est à 4C dans le AM/PM. Continuer à surveiller les températures et faire réparer l'entretien au besoin. Utilisez un autre refroidisseur pour stocker les aliments si vous ne pouvez pas maintenir 4C.
  5. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le personnel n'a pas pu localiser le thermomètre dans la glacière de préparation de sandwich. S'assurer qu'un thermomètre est disponible et que des journaux de température sont enregistrés.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les registres de lutte antiparasitaire indiquent qu'il y a un écart entre le refroidisseur et le mur qui permet l'entrée des ravageurs dans l'installation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur de préparation de sandwich a été observé pour avoir une piscine d'eau à l'intérieur. Le personnel a indiqué que le refroidisseur développe une accumulation de glace sur le condenseur, puis fond constamment tout au long de la journée. Réparer refroidisseur ainsi il est en bon état de fonctionnement.