PIZZA FACTORY
284 MAIN, MIDDLETON · Food Establishment
9 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 28(2) Si un exploitant est absent d'un établissement alimentaire, il doit s'assurer qu'un membre du personnel qui a réussi un programme de formation en hygiène alimentaire est présent.
- Aucun membre du personnel sur place ayant reçu une formation valide sur la salubrité des aliments. S'assurer qu'un nombre suffisant de membres du personnel détiennent la certification pour qu'il y ait au moins 1 présent par poste.
- 28(2) Si un exploitant est absent d'un établissement alimentaire, il doit s'assurer qu'un membre du personnel qui a réussi un programme de formation en hygiène alimentaire est présent.
- Contrôle
3 infractions
- 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants :
c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
- Le plancher devant le lave-vaisselle doit être remplacé.
- 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes :
e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
- La porte arrière est laissée ouverte pour la ventilation. Un écran doit être installé pour empêcher l'accès aux parasites si la porte reste ouverte. La porte a été fermée pendant l'inspection.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Nettoyage requis dans les zones suivantes: Surfaces à l'intérieur du réfrigérateur Aquafina Tranche de viande
- 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants :
c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 29(1) L'exploitant d'un établissement alimentaire doit mettre en place un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement pour contrôler le risque de contamination des aliments, de l'équipement, des ustensiles et d'autres installations de l'établissement alimentaire.
- Nettoyage nécessaire dans les zones difficiles à atteindre, comme le long des planches et le long des garnitures entourant les comptoirs de préparation.
- 29(1) L'exploitant d'un établissement alimentaire doit mettre en place un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement pour contrôler le risque de contamination des aliments, de l'équipement, des ustensiles et d'autres installations de l'établissement alimentaire.
- Contrôle
3 infractions
- 29(1) L'exploitant d'un établissement alimentaire doit mettre en place un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement pour contrôler le risque de contamination des aliments, de l'équipement, des ustensiles et d'autres installations de l'établissement alimentaire.
- Nettoyage nécessaire dans les zones difficiles à atteindre, comme le long des planches et le long des garnitures entourant les comptoirs de préparation.
- 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
- Le grand refroidisseur sous le comptoir est chaud. Les aliments potentiellement dangereux qui ont été dans la glacière pendant la nuit ont été jetés (plusieurs types de viandes/pepperoni). Les aliments placés dans la glacière ce matin ont été ramenés dans une autre glacière (sauce et fromage râpé). Compte tenu de l'historique de ce refroidisseur chaud, une étiquette hors service (#2021251) a été placée sur l'unité. Faites réparer ou remplacer l'unité. Ne conservez pas d'aliments potentiellement dangereux dans l'unité avant d'être autorisé par un agent de santé publique. Tag ne doit être retiré que mon agent de santé publique. Registres de température non disponibles. Il faut tenir des registres de température avant. Modèle de journal de température fourni par courriel.
- 34 L'exploitant doit s'assurer qu'un établissement alimentaire est exploité de façon à ce que tous les ingrédients alimentaires et alimentaires soient transformés, fabriqués, manipulés, préparés, emballés, servis, vendus, offerts à la vente ou à la distribution gratuitement, distribués, exposés et entreposés de manière à prévenir la contamination et l'adultère.
- La pompe à chaleur fuit à nouveau. La pompe à chaleur est située directement au-dessus de la zone de préparation des aliments. Faites réparer ou remplacer la pompe à chaleur pour éviter la contamination des aliments.
- 29(1) L'exploitant d'un établissement alimentaire doit mettre en place un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement pour contrôler le risque de contamination des aliments, de l'équipement, des ustensiles et d'autres installations de l'établissement alimentaire.
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- La porte du lave-vaisselle haute température ne se ferme pas et nécessite une réparation. Un poteau sert à maintenir la porte fermée pendant les cycles mais endommage le plancher. Faites réparer la porte pour qu'elle reste fermée.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Contrôle
5 infractions
- 19(1)a) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de tous les éléments suivants :
a) réduire au minimum le risque de contamination des aliments;
- La partie intérieure de la pompe à chaleur fuit de l'eau. Faites réparer la fuite de la pompe à chaleur.
- 23(1)b) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour :
b) permettre un nettoyage, un assainissement et un entretien adéquats.
- Le congélateur dans le dos doit être remplacé. Le couvercle est en mauvais état et ne scelle pas correctement. Pour cette raison, il y a une grande accumulation de glace dans le congélateur. La bande sur le couvercle ne permet pas un nettoyage et un assainissement appropriés.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Pas de désinfectant pour les surfaces disponibles. La solution d'assainissement a été mélangée pendant l'inspection.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Nettoyage requis dans la zone suivante: Zones difficiles à atteindre (abris, plinthes, entre les équipements). Portes ou la table de préparation de pizza. Le congélateur doit être dégivré. Sceaux/fond du congélateur à l'extérieur.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- La porte du lave-vaisselle haute température ne se ferme pas et nécessite une réparation. Un poteau sert à maintenir la porte fermée pendant les cycles mais endommage le plancher. Faites réparer la porte pour qu'elle reste fermée.
- 19(1)a) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de tous les éléments suivants :
a) réduire au minimum le risque de contamination des aliments;