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Pizza Garden

4464 Beresford St, Burnaby · Restaurant

24 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Tracez les déjections de souris observées sur le sol derrière le dos.
      • Action(s) corrective(s): La surface doit être soigneusement nettoyée pour enlever tous les débris des surfaces.
      • Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Des excréments de souris ont été observés : au sol sous des étagères de stockage de farine.
      • Une souris morte dans un piège derrière le four.
      • Débris au sol sous 3 éviers compartimentés.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
      • Score de violation: 9
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Refroidisseur de marche - rayonnage de fil vert et couverture de ventilateur de compresseur ont des traces de croissance de moule sur les surfaces
      • Espace de stockage sec - déjections de souris sur le sol sous des sacs de farine, autour de la boîte à fusibles.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
      • Score de violation: 9
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Robinet d'évier 3 compartiments - robinet d'eau chaude est cassé, l'eau chaude coule continuellement.
      • 1 évier - tête de robinet est en fuite.
      • Mesure(s) corrective(s) : Réparer le robinet d'eau chaude de 3 comp.
      • Réparer 1 robinet d'évier de comp.
      • Score de violation: 9
  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : sauce ranch dans des contenants à emporter entreposés à température ambiante.
      • Mesures correctives : La sauce ranch à base de mayonaise exige que le produit soit entreposé sous réfrigération à 4 °C ou plus froid.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Récipient d'assainissement 0 ppm de chlore.
      • Mesures correctives : Tous les chiffons à essuyer utilisés doivent être conservés dans un contenant de solution désinfectante (100 ppm de chlore, 1 cuillère à thé de javel par 1 litre d'eau).
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Récepteur arrière - alimentation en eau chaude éteinte.
      • Mesures correctives : Le personnel a rétabli l'approvisionnement en eau chaude pour couler.
      • L'eau courante chaude et froide doit être disponible dans les puits.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Refroidisseur de marche - les étagères métalliques ont l'accumulation de débris et de moisissure sur les surfaces.
      • Action(s) corrective(s) : Toutes les surfaces des rayonnages en fil métallique nécessitent un nettoyage pour éliminer toute accumulation.
      • Assainissez toutes les surfaces de rayonnage avec 100 ppm de chlore après le nettoyage.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 3 évier compartiment - robinet d'eau chaude ne fonctionne pas, l'eau chaude ne peut pas être éteinte.
      • 1 évier - eau chaude et eau froide éteinte, fuites de la tête du robinet.
      • Mesure(s) corrective(s) : Réparer le robinet d'eau chaude de 3 compartiments, que l'approvisionnement en eau chaude peut être ajusté au besoin.
      • Réparer une fuite d'évier de 1 compartiment. S'assurer que l'eau chaude et froide est allumée pour l'utilisation de l'évier.
      • Score de violation: 9
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Tracer les gouttes de souris sur le sol dans la zone de stockage sec - sous le panneau électrique
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation : Les saucisses de fenouil ont été achetées crues puis cuites au four avant d'être coupées et congelées pour utilisation future.
      • Mesures correctives : Les saucisses de fenouil cuites au four doivent atteindre une température interne de 74 °C ou plus chaude pour être considérées comme entièrement cuites.
      • Le personnel doit vérifier la température de cuisson des saucisses à l'aide d'un thermomètre à sonde.
      • Score de violation: 5
      • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation : Le logiciel de surveillance du temps de la pizza affichée à la température ambiante n'est actuellement pas disponible en raison des mises à jour du système.
      • Mesures correctives : Toutes les pizzas affichées à température ambiante doivent être surveillées pendant une durée de conservation maximale de 2 heures avant que le produit non vendu ne soit éliminé.
      • Jusqu'à ce que le système logiciel soit fonctionnel, toutes les pizzas doivent être contrôlées manuellement pour la durée de conservation par le personnel.
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: L'évier de la zone de service avant - distributeur de serviettes de papier a cassé le mur.
      • Mesure(s) corrective(s) : Réinstaller le distributeur de serviettes de papier par handink pour permettre au personnel de conduire le couvent et corriger la méthode de lavage des mains.
      • Score de violation: 5
  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Robinet d'évier de toilettes est lâche et détaché du montage de l'évier.
      • Action(s) corrective(s) : Robinet d'enroulement résécurisé.
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de suivi

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PIECES CORRECTÉES) : 4 variétés de pizza exposées à la température ambiante qui n'étaient pas suivies dans le temps sur le système informatique pour vérifier la durée de conservation maximale de 2 heures.
      • Mesure(s) corrective(s): Produit rejeté.
      • Chaque pizza affichée à température ambiante doit être surveillée sur le système informatique pour une durée maximale de 2 heures à température ambiante.
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : chiffons d'essuie-glaces entreposés dans un contenant d'assainissement, 0 ppm de chlore.
      • Mesures correctives : Tous les chiffons à essuyer utilisés doivent être conservés dans un contenant de solution désinfectante (100 ppm de chlore, 1 cuillère à thé de javel par 1 litre d'eau).
      • La solution d'assainissement doit être refaite lors de l'ouverture du local et tout au long de la journée pour maintenir 100 ppm de chlore.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Tracez les déjections de souris sous les supports sous le panneau électrique.
      • La flottaison et les débris s'accumulent le long du mur sous les lavabos à vaisselle et sur les plinthes / tuyaux le long du mur menant à l'aire de stockage du personnel.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Répéter la violation: 1 robinet d'évier de compartiment s'est cassé.
      • Distributeur de savon à 3 compartiments est cassé.
      • 2 grandes poubelles en plastique bleu - grande d'amout en plastique est fissuré et cassé.
      • Mesures correctives : Remplacer 1 robinet d'évier de compartiment.
      • Réparation / remplacer 3 compartiments distributeur de savon d'évier.
      • Jeter et remplacer 2 bacs en plastique bleu endommagé.
      • Score de violation: 9
  17. Inspection de suivi

    0 infraction

  18. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Le poison rodé est déployé sur place.
      • Mesures correctives : Enlever et cesser l'utilisation du rodenticide dans le local, car il présente un risque de contamination alimentaire.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Tracer les déjections de rongeurs observées par terre autour de la porte arrière du coin et derrière le coffre-fort.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel dilué (100 ppm de chlore) après nettoyage.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La pagaie en métal a porté des sections où le métal a craqué.
      • 1 évier - robinet a cassé.
      • Action(s) corrective(s) : cesser d'utiliser la pagaie actuelle jusqu'à ce qu'elle ait été réparée et utiliser une autre pagaie à pizza.
      • Remplacer le robinet pour 1 évier compartimenté.
      • Score de violation: 9
  19. Inspection de suivi

    0 infraction

  20. Inspection de routine

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Les portes de derrière et de devant ont des espaces entre les portes, lorsqu'elles sont fermées et des espaces sous les portes qui permettent l'entrée des parasites.
      • Action(s) corrective(s) : Les portes doivent être mises à l'épreuve par le défrichage du temps pour combler les lacunes du prémisse.
      • Date de correction : 15 novembre
      • Score de violation :
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Des déjections de souris dans toute la salle de stockage à sec sur le sol/les corners. Souris morte sur la planche à colle dans la salle de stockage sèche. Débris de nourriture collectant sous rayonnage en marchant dans la glacière.
      • Mesures correctives : Toutes les zones à nettoyer soigneusement pour enlever tous les débris des surfaces.
      • Les zones touchées par les ravageurs doivent être désinfectées avec de la javel diluée après nettoyage.
      • Étagères en bas dans la marche dans le refroidisseur à régler 6" du sol pour permettre un nettoyage facile.
      • Date de correction : 10 novembre
      • Score de violation :
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : La pagaie en aluminium a des bords déchiquetés et des signes de copeaux.
      • Action(s) corrective(s) : réparer/remplacer la palette pour s'assurer que les surfaces sont lisses, faciles à nettoyer et qu'elles n'introduisent pas de fragments dans les aliments.
      • Score de violation :
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Conteneur d'huile moteur du véhicule entreposé avec des aliments dans une zone de stockage sec.
      • Mesures correctives : S'assurer que les produits chimiques sont entreposés séparément et en dehors de l'équipement alimentaire.
  21. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections de souris observées dans les coins de la zone de stockage arrière.
      • Mesures correctives : S'assurer que le service professionnel de lutte antiparasitaire est engagé pour un service mensuel visant à éliminer l'activité nuisible.
      • Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris des surfaces.
      • Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel dilué (100 ppm de chlore) après nettoyage.
      • Score de violation: 3
  22. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : essuyer les chiffons utilisés sans réservoir d'assainissement.
      • Mesures correctives : Tous les chiffons à essuyer utilisés doivent être conservés dans un contenant de solution désinfectante (100 ppm de chlore, 1 cuillère à thé de javel par 1 litre d'eau).
      • Score de violation: 5
  23. Inspection de suivi

    0 infraction

  24. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Pizzas entreposées à la température ambiante et aucune trace de temps n'est effectuée (contrairement au plan de salubrité des aliments). Le personnel ne sait pas combien de temps trois plateaux de pizza avaient été à température ambiante. Trays avait des pizzas mélangées. Certains avaient été combinés, donc on ne savait pas exactement combien de temps chaque type était sorti. Température de la pizza était 26C - 33C
      • Action(s) corrective(s) : 3 plateaux de pizza jetés par le personnel en service, car ils ne savaient pas combien de temps la pizza avait été à température ambiante. Le personnel connaissait bien les procédures de salubrité des aliments, mais les minuteries n'étaient pas utilisées. Les procédures de sécurité alimentaire doivent être suivies.
      • Taux de violation: 15