Pizza Grande & Donair
1 - 3405 17 Avenue SE Calgary AB T2A 0R3 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
- Les biscuits maison étaient stockés dans des contenants qui n'avaient pas d'étiquettes appropriées. S'assurer que les étiquettes appropriées sont placées dans chaque emballage.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Observé le 11 mai 2026Un séchoir à comptoir a été noté à côté de la machine à café, et non sous aucun capot. L'opérateur a indiqué qu'il s'agissait d'un usage personnel. La machine a été débranchée pendant l'inspection, la machine doit être enlevée. 1. L'opérateur fait cuire de la graisse produisant des aliments sur le poêle à gaz dans la cuisine qui produit des vapeurs et des fumées chargées de graisse. La canopée n'a pas de système d'extinction du feu et/ou ne ressemble pas à une canopée commerciale. Communiquez avec le service d'incendie de la ville de Calgary pour confirmer l'exigence de la couverture de ventilation et fournir à l'EPH une preuve du résultat de leur évaluation et ou de leur résultat.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Débris alimentaires et poussière notés dans les zones suivantes : - Refroidisseur d'affichage à froid- Ventilateur stocké sur l'étagère- Les espaces entre l'étagère et le mur derrière.
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le fonctionnaire n'a pas pu expliquer la méthode de lavage à la vaisselle à trois compartiments. Le personnel a reçu une formation sur la méthode de lavage à la vaisselle à trois compartiments. Une affiche a été envoyée par courriel.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. L'opérateur fait cuire de la graisse produisant des aliments sur le poêle à gaz dans la cuisine qui produit des vapeurs et des fumées chargées de graisse. La canopée n'a pas de système d'extinction du feu et/ou ne ressemble pas à une canopée commerciale. Communiquez avec le service d'incendie de la ville de Calgary pour confirmer l'exigence de la couverture de ventilation et fournir à l'EPH une preuve du résultat de leur évaluation et ou de leur résultat. 2. L'un des comptoirs de préparation des aliments a bord de pelage où les débris alimentaires s'accumulent et ne peuvent pas être nettoyés à fond. Réparer le comptoir pour qu'il soit lisse, imperméable à l'humidité et facilement propre.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction