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Planet Bannock

272 Juniper Street, Quesnel, V2J 4C5 · Restaurant

4 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 103 - Répétition Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
      • Observation : Aucun permis n'est disponible au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'un permis valide est disponible et affiché si le public peut le voir.
    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation: Dégel inadéquat, dégel des aliments assis à température ambiante. (importance pour la santé publique) Le dégel à la température ambiante est incontrôlé et, au cours du temps requis, des parties du produit peuvent se trouver dans la zone de danger pendant de longues périodes.
      • Mesures correctives : Dégeler les aliments sous l'eau froide courante, au réfrigérateur ou au four à micro-ondes.
  4. Inspection initiale

    4 infractions

    • 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
      • Observation : Le bannock, la soupe et le boeuf haché sont transformés dans une installation non autorisée. Importance pour la santé publique - Les établissements sont autorisés lorsqu'ils sont adéquatement équipés pour accueillir et faciliter la préparation d'aliments sains. Les installations non autorisées peuvent ne pas avoir l'équipement et les procédés sanitaires ou de préparation des aliments en place pour produire des produits alimentaires pour la consommation humaine en toute sécurité.
      • Mesures correctives : Compléter les mesures correctives et dresser la liste des mesures correctives décrites dans les rapports d'inspection pour obtenir un permis.
    • 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
      • Observation : Les aliments froids potentiellement dangereux sont entreposés à une température supérieure à 4 °C; certains produits marqués « réfrigérer après ouverture » ont été entreposés à la température ambiante pendant l'inspection. Importance pour la santé publique - Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à une température inférieure à 4°C ou supérieure à 60°C - hors de la zone de danger pour prévenir la croissance bactérienne et éventuellement la maladie alimentaire
      • Mesures correctives : Déplacer les aliments froids potentiellement dangereux vers des unités de réfrigération qui maintiennent une température de 4°C ou moins, surveillent et ajustent les températures ou ont été entretenus, au besoin. Jeter les aliments froids potentiellement dangereux qui ont été conservés au-dessus de 4°C pendant plus de 2 heures.
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) L'exploitant affirme qu'il n'y a que des ustensiles de lavage et de rinçage et des vaisselles, et qu'ils ne s'assainissent pas. Importance pour la santé publique - tout l'équipement et les ustensiles doivent être lavés, rincés et désinfectés pour s'assurer qu'ils sont exempts de bactéries pathogènes.
      • Mesures correctives : Suivez immédiatement la méthode de lavage à la vaisselle à deux compartiments : laver et rincer dans le premier évier, puis désinfecter avec au moins 100 ppm de chlore dans le deuxième évier pendant au moins 10 secondes. Séchage à l'air après désinfection.
    • 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Des installations inadéquates sont prévues pour le lavage des mains; un évier de lavage des mains est rempli de vaisselle sèche pendant l'inspection. Importance pour la santé publique - Le lavage des mains est une pratique importante pour s'assurer que les aliments sont protégés contre la contamination croisée d'autres aliments précédemment manipulés ou de surfaces de contact.
      • Mesures correctives : S'assurer que la station de lavage des mains est accessible en tout temps et utilisée uniquement comme station de lavage des mains lorsque des aliments sont préparés. Le savon, la serviette en papier et l'eau courante chaude et froide doivent être fournis pour faciliter le lavage des mains.