POLAR BEAR EXPRESS SALES
7895 HIGHWAY 7, MUSQUODOBOIT HARBOUR · Food Establishment
3 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 19(2)a) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou à la condition jugée acceptable par l'administrateur :
a) un approvisionnement en eau potable chaude et froide à une pression et un volume suffisants, avec les installations appropriées pour stocker et distribuer l'eau et contrôler la température de l'eau;
- Fournir les derniers résultats d'échantillonnage bactériologique de l'eau à l'agent de santé publique.
- 29(3) L'établissement alimentaire doit fournir des installations et du matériel pour mettre en oeuvre le programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement et doit identifier dans son programme les agents de nettoyage et d'assainissement utilisés dans l'établissement alimentaire, y compris leur concentration et leur utilisation.
- L'installation doit être équipée d'un désinfectant à la surface des aliments pour les procédures d'assainissement appropriées des aliments. les surfaces. Toutes les surfaces alimentaires doivent être nettoyées et désinfectées régulièrement. Tous les flacons de désinfectant doivent être étiquetés correctement.
- 34 L'exploitant doit s'assurer qu'un établissement alimentaire est exploité de façon à ce que tous les ingrédients alimentaires et alimentaires soient transformés, fabriqués, manipulés, préparés, emballés, servis, vendus, offerts à la vente ou à la distribution gratuitement, distribués, exposés et entreposés de manière à prévenir la contamination et l'adultère.
- La boule de crème glacée observée entreposée dans un contenant rempli d'eau qui pourrait être une source de contamination le scoop après plusieurs utilisations. La pelle doit être entreposée de manière à éviter toute contamination, par exemple; i) Entreposer la pelle sous des températures de réfrigération ou de congélateur (4 degrés Celsius ou moins/-18 degrés Celsius ou moins) ii) À l ' intérieur d ' un puits d ' immersion iii) Dans un conteneur placé à l'intérieur d'un dispositif de retenue à chaud, maintenir à 60 degrés Celsius ou plus iv) Sanitez la pelle après chaque utilisation et placez-la dans un récipient propre. Laver et désinfecter la pelle toutes les 4 heures
- 19(2)a) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou à la condition jugée acceptable par l'administrateur :
a) un approvisionnement en eau potable chaude et froide à une pression et un volume suffisants, avec les installations appropriées pour stocker et distribuer l'eau et contrôler la température de l'eau;