Polonia Deli Ltd
3052 St Johns St, Port Moody · Other
9 inspections
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
1 infraction
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation: Les produits de viande plus frais sont au 11C
- Ceci est votre deuxième avertissement
- Mesure(s) corrective(s): Produit de viande à 11C; enlever immédiatement le produit et réparer
- Commande permanente pour les produits dans le refroidisseur d'affichage; le produit sera jeté si la viande est supérieure à 4C à l'avenir
- Taux de violation: 15
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation: Refroidisseur d'affichage observé @ 12C (produit fourni)
- Action(s) corrective(s) : Veuillez retirer immédiatement les articles du refroidisseur, réparer ou régler le refroidisseur avant de remettre les denrées périssables
- Taux de violation: 15
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: La surface arrière observée est riche en graisse et en huile
- Mesures correctives: Veuillez nettoyer, organiser et désinfecter l'arrière de la salle et entretenir
- Score de violation: 3
- 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
- Observation: Personne sur place n'est formé à Foodsafe
- Mesures correctives : Veuillez avoir une personne par quart de travail
- Score de violation: 1
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation : On a observé que le trancheur de viande contenait des débris alimentaires et du grime
- Date à corriger par: Aujourd'hui
- Action corrective : Démantèler la trancheuse de viande et bien nettoyer et désinfecter toutes les surfaces pour s'assurer qu'elle est maintenue dans un état sanitaire.
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Un couteau a été observé au poste de lavage des mains au moment de l'inspection
- Date à corriger par : Corrigé pendant l'inspection
- Mesures correctives : Ne placez aucun élément dans l'évier à main en tout temps. Les articles qui obstruent l'évier décourageront les employés de se nettoyer fréquemment.
- Mesures correctives:
- 208 - Aliments obtenus de sources non approuvées [art. 11]
- Observation : Les produits alimentaires étiquetés proviennent d'une installation de production qui est fermée en permanence (seule la section de vente au détail est exploitée : Polonia Sausage House Ltd. 2434 East Hastings, Vancouver, C.-B., Canada, V5K 1Z1) Les produits comprennent : uszka et pierogis
- Date à corriger par: Aujourd'hui
- Mesures correctives : Les produits alimentaires Ensur eall sont clairement étiquetés avec le bon emplacement de l'installation de production. Remarque : Ne vendez aucun des produits susmentionnés avant que l'emplacement de l'installation de production ne soit confirmé et que les étiquettes soient corrigées
- * Les oeufs entreposés dans un refroidisseur ne sont pas étiquetés. Confirmez la source.
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
- Observation: Des filets de hareng dans Oil de Bos Smoked Inc ont été trouvés à l'intérieur du refroidisseur sans date marquée sur le moment où il a été dégivré
- Date à corriger par: Aujourd'hui
- Mesures correctives : Veiller à ce que les filets de hareng dans l'huile portent clairement la date du dégivrage. Comme indiqué sur l'étiquette, les filets de hareng dans l'huile doivent être consommés dans 14 jours après le dégivrage.
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction