PORTERS LAKE SUPERSTORE #367
5240 HIGHWAY 7, PORTERS LAKE · Food Establishment
3 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 34 L'exploitant doit s'assurer qu'un établissement alimentaire est exploité de façon à ce que tous les ingrédients alimentaires et alimentaires soient transformés, fabriqués, manipulés, préparés, emballés, servis, vendus, offerts à la vente ou à la distribution gratuitement, distribués, exposés et entreposés de manière à prévenir la contamination et l'adultère.
- HMR Department: Installation pour commencer les bandes de données avec le marquage temps/temp de la pizza cuite ambiante pour s'assurer que ces pizzas sont consommées dans un délai déterminé et empêcher la croissance d'agents pathogènes nocifs.
- 34 L'exploitant doit s'assurer qu'un établissement alimentaire est exploité de façon à ce que tous les ingrédients alimentaires et alimentaires soient transformés, fabriqués, manipulés, préparés, emballés, servis, vendus, offerts à la vente ou à la distribution gratuitement, distribués, exposés et entreposés de manière à prévenir la contamination et l'adultère.
- Contrôle
8 infractions
- 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants :
c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
- Remplacez les plinthes et scellez l'espace de plancher dans le mur de boulangerie arrière. En outre, remplacer les carreaux de base autour de la zone d'entrée de boulangerie. Conformément à l'article 2.4.1 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que les planchers dans les zones sèches sont a) durables, imperméables, faciles à nettoyer et antidérapants; et b) avoir des joints de plancher à paroi Conformément à la section 2.4.2 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que tous les planchers sont durables, faciles à nettoyer et non glissants.
- 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes :
e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
- S'attaquer aux problèmes cernés par l'entreprise de lutte antiparasitaire.
- 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
- Accès à l'évier de lavage des mains bloqué aux endroits suivants: Viande / fruits de mer et départements de produits. Les personnes qui manipulent des aliments sans savoir où se trouve l'eau ont été restaurées pour couler (rénovations) et pour se laver les mains. Enlever les étagères et rendre l'évier de lavage des mains accessible et disponible pour l'utilisation du manipulateur de nourriture. Reprendre l'utilisation de l'évier d'hygiène des mains pour séparer les activités de viande et de fruits de mer et protéger les aliments contre la contamination. L'évier à main dans le service des produits a été rendu accessible lors de l'inspection. Conformément à l'article 2.14 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez fournir au moins une station de lavage des mains dans chaque zone de préparation des aliments.
- 20(2) Les toilettes doivent être construites, équipées et conçues conformément au Code du bâtiment de la Nouvelle-Écosse.
- Assurez-vous que les postes de lavage des mains et l'équipement connexe aux endroits suivants sont en bon état de fonctionnement : lavabo de lavage des mains dans les toilettes publiques à l'étage, toilettes du personnel F et M. Les stations de lavage des mains doivent être correctement équipées avec de l'eau potable chaude/froide, du savon et du papier en distributeur pour des pratiques d'hygiène des mains appropriées. Conformément à l'alinéa 2.15b) du Code des services alimentaires et de détail de la Nouvelle-Écosse, vous devez vous assurer que les toilettes du personnel : ii. sont équipées d'une station de lavage des mains; y compris un distributeur de savon liquide et de papier; Conformément à l'article 2.15(c) du Code des services alimentaires et de vente au détail des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez vous assurer que les salles de toilettes du public : ii. sont équipées d'une station de lavage des mains, y compris d'un distributeur de savon liquide et de papier;
- 23(1)a) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour :
a) protéger les denrées alimentaires contre la contamination;
- Entreposez des ustensiles de service à usage unique dans le service du bar à salade. Conformément à l'article 2.9 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez : conserver tous les aliments et les articles alimentaires d'au moins 15 cm (6 po) sur les supports, les étagères ou les palettes; conserver tous les aliments et articles alimentaires d'au moins 5 cm (2 po) des murs.
- 23(1)b) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour :
b) permettre un nettoyage, un assainissement et un entretien adéquats.
- Réparer / remplacer la viande/fruits de mer scellé de porte congélateur. Conformément à la section 4.1 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que tout l'équipement est entretenu et fonctionnel pour son utilisation prévue.
- 27f) Un établissement alimentaire doit élaborer et démontrer des politiques et des procédures à l'intention du personnel qui s'assure qu'une personne qui entre dans une zone de manipulation des aliments ou qui se livre à une opération dans un établissement alimentaire qui entre en contact avec des aliments rencontre toutes les personnes suivantes :
f) la personne s'abstient de tout comportement ou pratique qui risque de contaminer des aliments.
- Assurer la manipulation et l'entreposage appropriés des tabliers usagés dans le service viande/fruits de mer. Suivre les procédures adéquates d'enlèvement du tablier.
- 34 L'exploitant doit s'assurer qu'un établissement alimentaire est exploité de façon à ce que tous les ingrédients alimentaires et alimentaires soient transformés, fabriqués, manipulés, préparés, emballés, servis, vendus, offerts à la vente ou à la distribution gratuitement, distribués, exposés et entreposés de manière à prévenir la contamination et l'adultère.
- HMR Department: Installation pour commencer les bandes de données avec le marquage temps/temp de la pizza cuite ambiante pour s'assurer que ces pizzas sont consommées dans un délai déterminé et empêcher la croissance d'agents pathogènes nocifs.
- 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants :
c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
- Contrôle
1 infraction
- 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
- Conformément à l'article 2.14 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez fournir au moins une station de lavage des mains dans chaque zone de préparation des aliments. Assurez-vous que les stations de lavage des mains sont utilisées uniquement pour le lavage des mains et non pour le déversement ou l'entreposage.
- 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;