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Potato Corner

2127 - 9713 Hardin Street Fort McMurray AB T9H 1L2 · Food - General

16 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le programme de nettoyage hebdomadaire a été examiné sur place. Les calendriers de nettoyage mensuels quotidiens n'étaient pas disponibles pour examen pendant l'inspection. S'assurer que les calendriers de nettoyage quotidiens, hebdomadaires et mensuels sont élaborés, disponibles dans l'installation suivie pour maintenir l'installation dans un état propre et sanitaire. Au moment de l'inspection, l'installation était dans un état propre et sanitaire.
  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On a observé que les bandes d'essai du sanitizer avaient dépassé leur date d'expiration. Obtenir des bandes d'essai d'assainissement avec une date d'expiration valide.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le programme de nettoyage hebdomadaire a été examiné sur place. Les calendriers de nettoyage mensuels quotidiens n'étaient pas disponibles pour examen pendant l'inspection. S'assurer que les calendriers de nettoyage quotidiens, hebdomadaires et mensuels sont élaborés, disponibles dans l'installation suivie pour maintenir l'installation dans un état propre et sanitaire. Au moment de l'inspection, l'installation était dans un état propre et sanitaire.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On a observé que les bandes d'essai du sanitizer avaient dépassé leur date d'expiration. Obtenir des bandes d'essai d'assainissement avec une date d'expiration valide.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les calendriers de nettoyage quotidiens, hebdomadaires et mensuels n'étaient pas disponibles pour examen pendant l'inspection. S'assurer que les calendriers de nettoyage quotidiens, hebdomadaires et mensuels sont élaborés, disponibles dans l'installation suivie pour maintenir l'installation dans un état propre et sanitaire. Au moment de l'inspection, l'installation était dans un état propre et sanitaire.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • On a remarqué que le robinet d'eau chaude était éteint. Le robinet d'eau froide produisait également de l'eau chaude à température de 45 degrés Celsius. Il n'y avait pas d'eau froide disponible à l'évier. Enquêter et réparer. Assurez-vous que les éviers à main sont opérationnels tout le temps.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Aucun approvisionnement en eau froide n'a été observé à l'installation. Les robinets d'eau chaude et froide du lave-vaisselle et des lavabos ne distribuaient que de l'eau chaude. Des réparations sont nécessaires. Veuillez enquêter et résoudre le problème.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Fuite d'eau observée autour du piège à graisse. Enquête et arrange ça. Assurez-vous que toute la plomberie est en bon état.
  7. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • On a remarqué que le robinet d'eau chaude était éteint. Le robinet d'eau froide produisait également de l'eau chaude à température de 45 degrés Celsius. Il n'y avait pas d'eau froide disponible à l'évier. Enquêter et réparer. Assurez-vous que les éviers à main sont opérationnels tout le temps.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Aucun approvisionnement en eau froide n'a été observé à l'installation. Les robinets d'eau chaude et froide du lave-vaisselle et des lavabos ne distribuaient que de l'eau chaude. Des réparations sont nécessaires. Veuillez enquêter et résoudre le problème.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments a été observé avec des dates non valides. Déposez un permis de manutention des aliments valide dans l'établissement. S'assurer qu'un permis valide de manutention des aliments est affiché dans l'établissement où il est visible pour le public.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Fuite d'eau observée autour du piège à graisse. Enquête et arrange ça. Assurez-vous que toute la plomberie est en bon état.
  8. Contrôle

    4 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • On a remarqué que le robinet d'eau chaude était éteint. Le robinet d'eau froide produisait également de l'eau chaude à température de 45 degrés Celsius. Il n'y avait pas d'eau froide disponible à l'évier. Enquêter et réparer. Assurez-vous que les éviers à main sont opérationnels tout le temps.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Aucun approvisionnement en eau froide n'a été observé à l'installation. Les robinets d'eau chaude et froide du lave-vaisselle et des lavabos ne distribuaient que de l'eau chaude. Des réparations sont nécessaires. Veuillez enquêter et résoudre le problème.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments a été observé avec des dates non valides. Déposez un permis de manutention des aliments valide dans l'établissement. S'assurer qu'un permis valide de manutention des aliments est affiché dans l'établissement où il est visible pour le public.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Fuite d'eau observée autour du piège à graisse. Enquête et arrange ça. Assurez-vous que toute la plomberie est en bon état.
  9. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  10. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a noté que le linge d'essuyage de nettoyage était entreposé sur le comptoir. Le linge de nettoyage a été entreposé dans la solution d'assainissement pendant l'inspection sur place. S'assurer que les linges de nettoyage sont entreposés dans la solution de désinfectant.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Les plats qui recevaient des frites et du poulet frit de la friteuse n'auraient pas été nettoyés toute la journée. On a conseillé à l'exploitant de remplacer ou de nettoyer et d'assainir les plats et les pinces toutes les deux heures.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Une friteuse de pommes de terre aurait été en panne. Réparation requise.
  11. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  12. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Plusieurs aliments à risque élevé, dont une cruche à lait, ont été entreposés dans la machine à glaçons. Aucun aliment ne doit être entreposé dans la machine à glaçons pendant son fonctionnement. Veiller à ce que ces aliments soient déplacés dans un espace de stockage distinct.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La station de lavage des mains n'avait pas de serviette en papier pour sécher les mains. Le personnel a remplacé le rouleau de serviette en papier vide par un nouveau pendant l'inspection. Veiller à ce que le personnel ait accès à une station de lavage des mains entièrement en stock pendant la préparation des aliments.
  13. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  14. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas d'eau chaude à la station de lavage des mains. Le robinet d'eau chaude s'est retourné mais aucune eau n'en est sortie. Veiller à ce que le personnel ait accès à une station de lavage des mains pour promouvoir le lavage des mains et une bonne hygiène des mains.
  15. Contrôle

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas d'eau chaude à la station de lavage des mains. Le robinet d'eau chaude s'est retourné mais aucune eau n'en est sortie. Veiller à ce que le personnel ait accès à une station de lavage des mains pour promouvoir le lavage des mains et une bonne hygiène des mains.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y avait un morceau de carton utilisé comme revêtement de rayon. L'étagère en question était l'étagère noire située au milieu de l'installation devant le refroidisseur de préparation au sirop. Le morceau de carton devra être enlevé car il ne peut être nettoyé et désinfecté. S'assurer que toutes les surfaces des étagères sont faites d'un matériau lisse, non absorbant et facilement propre.
  16. Inspection initiale

    0 infraction