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Poto21 KTV & Diner

30 - 128 Mayor Magrath N Lethbridge AB T1H 3P4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Poto21 KTV & Diner a été inspecté 10 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 16 février 2024. La dernière inspection, le 13 octobre 2026, a relevé 1 infraction.

6 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 février 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 13 octobre 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 16 février 2024. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • The black mini fridge in the kitchen measured 9C and the pastry display cooler measured 8C. High risk foods (mainly sauces) were moved during the inspection. Other fridge and freezer temperatures were appropriate.
  2. Inspection de la demande

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Une bouteille étiquetée & quot;sanitizer& quot; dans le café semblait être de l'eau de Javel droite. Un nouveau jet de javel a été mélangé et mesuré à 100 ppm de chlore. Le personnel a étiqueté la bouteille pendant l'inspection. L'inspection a examiné la façon de mélanger le désinfectant.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur de préparation dans le café mesurait 8,5-12°C. Il n'y avait pas de nourriture ici au moment de l'inspection. Ne pas utiliser ce refroidisseur jusqu'à ce qu'il fonctionne à ≤ 4,0°C. Il y a deux refroidisseurs d'affichage à l'intérieur nécessitent des températures à utiliser dans l'intervalle.
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les flacons de désinfectant bleach mesuraient 200 ppm et étaient dilués pendant l'inspection. De plus, aucune bande de chlore n'était disponible pour vérifier la concentration. Des bandes d'essai ont été commandées au cours de l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La soupe a été trouvée sur le poêle et mesurait 39°C. Le personnel a allumé l'unité pendant l'inspection, et la soupe a ensuite atteint 76°C. Continuer à s'assurer que tous les aliments chauds sont conservés au-delà de 60°C en tout temps. Examen des exigences en matière de cuisson et de tenue à chaud.
  6. Contrôle

    0 infraction

  7. Inspection de la demande

    0 infraction

  8. Contrôle

    0 infraction

  9. Contrôle

    0 infraction

  10. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Bois brut noté dans la zone de cuisson et dans la zone de stockage de la cuisine. Discuter de la peinture du bois brut pour s'assurer qu'il ne peut pas absorber l'humidité.

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