Prairie Donair

10744 82 Avenue NW Edmonton AB T6E 2A8 · Food - General

3 inspections

Contrôle2 oct. 2025
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
  - Un désinfectant dans une bouteille de pulvérisation a été mesuré à un désinfectant QUAT de 0ppm. S'assurer que le désinfectant QUAT est maintenu à 200ppm. L'exploitant a préparé un désinfectant QUAT de 200 ppm pendant l'inspection.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
  - On a observé que le grilleur vertical était éteint. Assurez-vous que le grilleur vertical n'est pas éteint pour ralentir la cuisson du cône Donair. L'opérateur a allumé le grilleur pendant l'inspection.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
  - Un flacon de pulvérisation de désinfectant a été observé sans étiquette. S'assurer que tous les produits chimiques sont étiquetés. L'opérateur a marqué le flacon de pulvérisation indiqué pendant l'inspection.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
  - Aucun dossier écrit de lutte antiparasitaire n'a été observé. Le dossier de lutte antiparasitaire du PAPA a été fourni à l'exploitant. L'exploitant a rempli le dossier des ravageurs pendant l'inspection.
Inspection de la gestion des risques23 août 2024
0 infraction
Inspection initiale20 août 2024
1 infraction
- 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
  - L'EPH n'a pas reçu les plans de conception de l'installation. Facilité à envoyer à EPH pour approbation.