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Precision Camp Services - NTH-881 - Food

Mobile Work Camps Provincial AB · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Precision Camp Services - NTH-881 - Food a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 29 octobre 2025. La dernière inspection, le 10 novembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 29 octobre 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 6 novembre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 29 octobre 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Les certificats de salubrité des aliments du personnel de cuisine ont été examinés et ont été observés comme étant expirés (expirés en juin 2025). Le personnel reprend actuellement un cours sur la salubrité des aliments et est en voie de terminer. Dans un établissement alimentaire commercial où il y a cinq personnes ou moins qui manipulent des aliments dans les locaux, au moins une personne doit détenir un certificat valide en matière d'hygiène alimentaire et d'hygiène. Assurez-vous d'envoyer une image du certificat d'achèvement à PHI une fois obtenu.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement du chlore (blanchiment) dans une bouteille a été testée et mesurée à une concentration supérieure à 200 ppm (Inspector' la bande d'essai a été blanchie). PHI a montré au personnel comment refaire la solution d'assainissement à la concentration correcte (100 ppm). S'assurer que les solutions d'assainissement du chlore sont préparées à leur concentration requise (100 ppm) pour le lavage à la vaisselle et l'assainissement de toutes les surfaces en contact avec les aliments.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande témoin de chlore n'était disponible sur place pour surveiller la concentration d'assainissement du chlore. L'inspecteur a laissé quelques bandes d'essai avec du personnel de cuisine pendant l'inspection. S'assurer que les bandes d'essai d'assainissement correspondantes sont obtenues pour tester avec précision et vérifier la concentration de solutions d'assainissement pour une désinfection efficace des surfaces de contact avec les aliments et de l'équipement alimentaire.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé qu'un filtre à mailles métalliques était en mauvais état, et que des morceaux de métal effilochés s'écoulaient. Pendant l'inspection, le personnel de la cuisine a jeté la souche dans les ordures. S'assurer que tous les ustensiles de cuisine/équipement sont entretenus en bon état pour prévenir la contamination des produits alimentaires avec lesquels ils entrent en contact.
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