PriceSmart Foods 2280 Lougheed - Restaurant

9899 Austin Rd, Burnaby · Restaurant

11 inspections

Inspection de suivi3 févr. 2026
0 infraction
Inspection de routine2 févr. 2026
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : - Refroidisseurs d'affichage au détail #20, #21, #22, #23, #24, #25, #26, #27, #28, #29, #30 : 9.4C à 13,6C
  - - Température interne de plusieurs produits alimentaires potentiellement dangereux au froid >4C (4,1C à 15,8C).
  - Mesures correctives : - Les aliments froids potentiellement dangereux doivent être entreposés à 4C ou moins.
  - - Assistant Store Manager (ASM) indique que les unités étaient desservies et ont été désactivées pendant environ 2,5 heures et plus pour l'entretien. ASM déclare qu'elle n'a pas été informée que les unités seraient désactivées. La compagnie d'entretien a accès à un système de microtherme de contrôle et avait interrompu le système pendant la période d'entretien. Les refroidisseurs se sont retournés à la fin de l'inspection lorsque ASM a été avisé de la violation. Les températures de refroidissement ont atteint <=4C rapidement.
  - - Tous les aliments >5C dans les refroidisseurs d'affichage de détail #20, #23, #26, #27, #28, #29, #30 rejetés.
  - - Tous les aliments <5C restent dans les refroidisseurs. La plupart des aliments de moins de 5C sont des aliments préemballés (viandes, nouilles froides, fromages, sauces fabriquées, produits alimentaires obtenus congelés du fournisseur et exposés dans un refroidisseur, etc. qui ont été entreposés à l'arrière d'un refroidisseur et qui ne sont pas entièrement exposés à la température ambiante). Les thermomètres à sonde prêtés à ASM pour vérifier la température des aliments.
  - - Tous les aliments qui venaient d'être stockés <2 heures dans des refroidisseurs réchauffés à 74C et servis HOT à la table à vapeur du restaurant (poulets et champignons, ailes de poulet, poulet en dés).
  - - ASM fournir la liste des déchets (rapport de retrait).
  - [Date de correction: Immédiatement]
  - **Discussion avec ASM. Des SOP devraient être en place pour d'autres cas d'incidence lorsque les unités à température contrôlée sont entretenues pendant des périodes plus longues. Par exemple, l'exploitant devrait être avisé de tout arrêt afin que les HPF froids puissent être déplacés et que les unités ne soient pas utilisées avant de pouvoir maintenir la température <=4C**
  - Taux de violation: 25
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation : - Débris alimentaires et accumulation d'ordures observés lors de l'affichage du boîtier de retenue à chaud du barbecue et entre les zones de service du gril et du ramen.
  - Mesures correctives : - Nettoyer minutieusement les zones susmentionnées et toutes les autres surfaces et les zones difficiles à atteindre.
  - [Date de correction : 09-février-2026]
  - Score de violation: 3
Inspection de routine22 oct. 2025
0 infraction
Inspection de suivi17 mars 2025
0 infraction
Inspection de suivi12 mars 2025
2 infractions
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) : - Barbecue Meat Hot Holding Cabinet : 50C (température ambiante, thermomètre placé à l'intérieur de l'armoire où la source de chaleur entre dans l'unité).
  - - Dos et cuisses de poulet: 48.1C
  - - Saucisses: 51.8C
  - - Poulet entier: 46.1C
  - - Poulet salé rôti: 40.2C
  - - Poulet entier de gingembre: 35.8C à 43.8C
  - - Canards rôtis: 40.1C à 42.3C
  - - Côtes de porc: 40.9C à 42.4C
  - - Porc rôti: 48.1C à 48.9C
  - - Le chef de cuisine a déclaré que tous les articles avaient été cuits et transférés dans un cabinet de viande de BBQ entre 10 h et 11 h. Le temps de l'inspection a commencé à 16h05. Aucune surveillance de la température entre 10h et aujourd'hui.
  - Mesures correctives : - Jeter les aliments suivants :
  - - Dos et cuisse de poulet (x6)
  - - Saucisses (2 bacs)
  - - Poulet entier dans un plateau (x1)
  - - Poulet salé rôti (x1)
  - - Poulet entier de gingembre (x2)
  - - Canard rôti (x2)
  - - Côtes de porc (x3 plaques)
  - - Porc rôti (1,5 dalles)
  - - Ne pas utiliser le BBQ Meat Hot Holding Cabinet jusqu'à ce que l'unité soit capable de maintenir la température ≥ 60C.
  - **Tous les objets jetés ont été pesés et enregistrés par le chef de cuisine.
  - **2 Bacs Porc barbecue: 62,7C à 64C (Vendu immédiatement et/ ou emballé et exposé dans l'unité de stockage à chaud au détail).
  - ** Poulet salé grillé (1): 64.2C (Vendu immédiatement et/ ou emballé et exposé dans l'unité de stockage à chaud au détail).
  - [Date de correction: Immédiatement]
  - Taux de violation: 25
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation: - Barbecue Meat Hot Holding Cabinet: 50C (température ambiante, thermomètre placé à l'intérieur de l'armoire où la source de chaleur entre dans l'unité).
  - Mesures correctives : - Ajuster et/ou réparer et/ou remplacer BBQ Meat Hot Holding Cabinet.
  - - L'unité de stockage à chaud doit être capable de maintenir les aliments chauds potentiellement dangereux à 60 °C ou plus.
  - *Ne pas utiliser l'unité jusqu'à ce qu'elle soit capable de maintenir la température à 60C ou plus*
  - [Date de la correction : 17 mars 2025]
  - Score de violation: 3
Inspection de routine10 mars 2025
2 infractions
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) : - Armoire à chaud : 42,1C à 42,9C (température ambiante)
  - - Saucisses: 43C à 45C
  - - Canard rôti : 45C à 47C
  - Mesures correctives : - Les aliments chauds potentiellement dangereux doivent être entreposés au-delà de 60C.
  - - Réchauffer les saucisses et le canard rôti jusqu'à un minimum de 74C et les afficher dans un étui de stockage chaud au détail OU utiliser un refroidisseur à explosion et refroidir tous les articles de viande jusqu'à 4C ou moins et les afficher dans un étui de stockage froid au détail.
  - - Ne pas utiliser d'armoire à chaud jusqu'à ce que l'unité soit capable de maintenir la température à 60C ou plus
  - **Voir la violation 308
  - [Date de correction: Immédiatement]
  - Note: Toutes les viandes dans une armoire chaude ont été placées à l'intérieur dans la dernière heure. Les relevés de température pour les températures de cuisson terminées montrent que les viandes ont été cuites à une température interne >74C. Chef a démontré comment les températures cuites sont prises avec le thermomètre à sonde alimentaire.
  - Taux de violation: 15
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation : - Débris alimentaires lourds, déchets et accumulation de graisse observés sous tout l'équipement de cuisson des aliments chauds (tambours, gril plat, friteuses, fours à wok, brûleurs à gaz) et l'équipement de la station d'alimentation chaude (étagères pour ingrédients, refroidisseurs #16, 17, 18, congélateur).
  - Mesures correctives : - Nettoyer soigneusement les zones susmentionnées. Il semble que les débris alimentaires, les ordures et l'accumulation de graisse soient repoussés vers les bords du sol/du mur. Toute accumulation doit être retirée. Examiner le plan d'assainissement pour remédier aux lacunes.
  - [Date de la correction : 24 mars-2025]
  - Score de violation: 9
  - 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) : - Armoire à chaud pour les viandes à barbecue : 42,1C à 42,9C
  - Mesures correctives : - Ajuster et/ou réparer l'unité. Armoire chaude doit maintenir la température à 60C ou plus
  - - Ne pas utiliser l'unité jusqu'à ce qu'elle soit capable de maintenir la température à 60C ou plus
  - [Date de la correction : 10 mars-2025]
  - Remarque : Les employés ont pu déterminer la raison pour laquelle l'unité n'avait pas maintenu des températures correctes au moment de l'inspection. Unité dispose d'éléments de chauffage du fond et d'éléments de chauffage du haut. Les éléments chauffants supérieurs n'avaient pas été allumés. Lorsque tous les éléments sont allumés, la température ambiante de l'armoire à chaud atteint 61,0C
  - **Entraîner tous les employés en conséquence.
  - **Les employés doivent s'assurer que la température de l'unité atteint 60 °C ou plus avant d'utiliser pour la tenue à chaud.
  - Score de violation: 3
  - 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
  - Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : - Thermomètre non disponible à Hot Holding Cabinet pour les viandes BBQ.
  - Mesures correctives : - Chaque unité de retenue à chaud et unité de réfrigération doit être équipée d'un thermomètre précis pour faciliter la surveillance de la température par plan de salubrité des aliments.
  - [Date de la correction : 10 mars-2025]
  - Score de violation: 1
Inspection de routine27 nov. 2024
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation : - Lourde accumulation de graisse et de débris alimentaires observée sous les brûleurs de section chaude.
  - Action(s) corrective(s) : - Nettoyer minutieusement la zone indiquée et toutes les autres surfaces et les zones difficiles à atteindre.
  - [Date de correction : 03-Dec-2024]
  - Remarque : Le calendrier de nettoyage a été examiné avec le chef du ministère. Le nettoyage en profondeur des locaux a lieu une fois par semaine.
  - **Les zones à volume élevé où il y a un plus grand produit de vapeurs chargées de graisse et de débris alimentaires devraient être nettoyées plus souvent (p. ex. brûleurs à gaz, grille à dim sum plate, filtres de ventilation des gaz d'échappement au-dessus de l'équipement de cuisson de la section des aliments chauds). Examiner le plan d'assainissement et le réviser au besoin.
  - Score de violation: 3
Inspection de routine20 juin 2024
2 infractions
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) : - Températures internes des poulets de soja dans le boîtier d'affichage à chaud : 39,4C à 39,8C
  - Mesures correctives : - Les aliments chauds potentiellement dangereux doivent être entreposés au plus 60C.
  - - L'opérateur affirme que les poulets ont été cuits moins d'une heure avant.
  - - Retirer les poulets de l'écran. Réchauffer les poulets à une température interne minimale de 74C avant de les ramener à l'unité de rétention chaude.
  - - Utilisez un thermomètre à sonde pour vérifier la température interne des aliments.
  - [Date de correction: Immédiatement]
  - Score de violation: 5
  - 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) : - Aucune serviette en papier n'est disponible à l'évier situé entre les stations de sushi et de congee.
  - Mesure(s) corrective(s) : - Remplir le distributeur de serviette à l'évier indiqué ci-dessus.
  - - Les lavabos doivent être accessibles et pourvus en tout temps d'eau chaude et froide, de savon liquide et de serviettes en papier.
  - [Date de correction: Immédiatement]
  - Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) : - Connexion croisée potentielle. Tube de distribution de détergent immergé dans l'évier rempli d'eau pour dégeler les poulets crus.
  - Mesure(s) corrective(s) : - Retirer le tube de distribution de détergent submergé de l'évier de préparation alimentaire.
  - [Date de correction: Immédiatement]
  - Score de violation: 3
  - 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
  - Observation: - Thermomètre dans BBQ Meat Hot Holding Display L'affaire ne marche pas.
  - Mesures correctives : - Remplacer le thermomètre dans le boîtier d'affichage de la viande chaude de barbecue.
  - - Un thermomètre précis est nécessaire pour faciliter la surveillance de la température par plan de salubrité des aliments. Le boîtier Hot Holding Display n'est pas sur microtherme.
  - [Date de la correction : 21 juin-2024]
  - Score de violation: 1
Inspection de suivi15 mars 2024
0 infraction
Inspection de routine1 mars 2024
2 infractions
- 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : - Insérez le plateau de porc frit entreposé à température ambiante. Température du porc: 28C à 33C.
  - - La personne qui manipule les aliments déclare que le porc est cuit-refroidi-réfrié-servé. La personne qui manipule les aliments déclare que le porc a été cuit il y a plus de 2 heures (pas sûr du temps réel) et qu'il est « refroidi » avant d'être placé dans un refroidisseur pour être refait plus tard. Pas de suivi du temps et de la température. Les procédures de refroidissement par plan de salubrité des aliments ne sont pas suivies.
  - Action(s) corrective(s) : - Jeter le plateau d'insertion de porc frit.
  - - Examiner le plan de salubrité des aliments et bien former les personnes qui manipulent les aliments à l'égard des procédés de refroidissement sûrs et corrects.
  - [Date de correction: Immédiatement]
  - **Blast Chiller aurait dû être utilisé pour refroidir rapidement le porc frit. Il y a beaucoup d'articles préparés et cuits à tout moment dans la zone des « aliments chauds » et il semble difficile pour les manipulateurs d'aliments de suivre les articles qui nécessitent un refroidissement. Il ne semble pas non plus qu'il y ait suffisamment d'espace pour que les aliments se refroidissent en toute sécurité sans être contaminés (le porc frit a été mis au-dessus d'un pot à huile qui a été entreposé directement sur le sol contre la paroi de l'extrémité).
  - **Organiser/programmer la préparation des aliments en conséquence. La nourriture doit être refroidie correctement. Les aliments doivent être protégés contre la contamination pendant le processus de refroidissement. L'ajout d'un autre refroidisseur de souffle dans la zone des « aliments chauds » est fortement recommandé pour faciliter des processus de refroidissement sécuritaires, car il y a un volume élevé d'aliments préparés et traités pendant les demandes de pointe dans la zone des « aliments chauds ».
  - Taux de violation: 15
  - 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
  - Observation (INSPECTION DE L'INSPECTION CONGÉE) : - La température des aliments potentiellement dangereux entreposés dans le boîtier d'affichage à froid ouvert congee/ ramen est >4C :
  - - Porc: 11,4C
  - - Canard: 14,7C
  - Œufs: 7,6C
  - - Citrouille tranchée: 9.7C
  - - Tofu: 11C
  - - Kitchen Manager déclare que l'écran à froid ouvert est rempli le matin vers 7 heures et le service pour congee se termine à 11 heures, continué par le service pour ramen. Les ingrédients restants à la fin de la journée sont couverts et utilisés le lendemain.
  - - > 4 heures entre l'affichage à froid rempli et l'heure d'inspection.
  - - De grandes quantités de diverses nouilles, viandes, oeufs en commun, légumes coupés, germes stockés à la température ambiante dans la zone « aliments chauds ». Les personnes qui manipulent les aliments déclarent que les aliments sont épuisés et qu'ils doivent aussi être cuits toute la journée. Kitchen Manager a déclaré que le refroidisseur à l'italienne est « trop loin » pour que les manipulateurs de nourriture continuent de marcher et de sortir pour prendre de la nourriture pour cuisiner au besoin. Les personnes qui manipulent de la nourriture chaude devraient également se promener dans toutes les autres sections du restaurant pour avoir accès à une glacière.
  - Mesures correctives : - Jeter tous les éléments énumérés ci-dessus. Kitchen Manager a également accepté de jeter tous les autres articles (légumes coupés et différentes garnitures) stockés dans l'écran à froid ouvert.
  - - Entreposez tous les articles qui ne sont pas cuits immédiatement dans le refroidisseur d'entrée et/ou sous les refroidisseurs de comptoir. Seuls les aliments qui doivent être cuits dans les 1 à 1,5 heures suivantes peuvent être conservés dans la région. Tous les autres articles doivent être stockés <=4C jusqu'à ce qu'ils soient prêts à être utilisés.
  - - Les aliments froids potentiellement dangereux doivent être entreposés et/ ou affichés <=4C en tout temps.
  - [Date de correction: Immédiatement]
  - Note: Kitchen Manager déclare que l'Open Cold Display Case est au mauvais endroit et pourrait donc contribuer aux défis de garder des aliments <=4C (l'unité est entre deux tables à vapeur chaudes). Kitchen Manager indique que l'emplacement de l'unité doit être changé avec la table à vapeur ramen au cours du mois à venir.
  - **Dans l'intervalle, les objets entreposés dans l'Open Cold Display Case doivent être à double plateau avec de la glace directement en dessous. Entreposez seulement suffisamment de nourriture dans les 2 heures. Les restes doivent être éliminés. Il s'agit d'une solution temporaire jusqu'à ce que l'Open Cold Display Case soit entretenu, déplacé et capable de maintenir la température des aliments <=4C.
  - ** Stockage à froid supplémentaire requis dans la zone « aliments chauds ».
  - ** Surgelés supplémentaires Stockage requis dans la zone « aliments chauds ».
  - Taux de violation: 25
  - 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation (INSPECTION DURÉE) : - L'équipement alimentaire sale est prélavé dans l'évier de préparation des aliments (du côté « propre » du lave-vaisselle), puis disposé sur des plateaux de lave-vaisselle qui sont placés là où des plats propres et désinfectés sortent du lave-vaisselle de type convoyeur. Les plateaux de lave-vaisselle d'équipement alimentaire sale sont ensuite transportés à l'autre extrémité du lave-vaisselle pour passer par le cycle du lave-vaisselle. L'extrémité « propre » de la table de lave-vaisselle est contaminée par de l'eau et du détergent d'équipement sale ou souillé.
  - Mesures correctives : - Le nettoyage et le lavage à la vaisselle doivent avoir lieu dans l'évier à 3 compartiments réservé au lavage à la vaisselle (situé sur le côté « sale » du lave-vaisselle.
  - - Nettoyer et désinfecter l'extrémité « propre » de la table de lave-vaisselle.
  - [Date de correction: Immédiatement]
  - **Label coule clairement: ENSEMBLE UNIQUEMENT; PRÉPARATION DES ALIMENTS SEULEMENT
  - Score de violation: 5
  - 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : - 0 ppm (non) QUATS détectés dans une bouteille de QUATS.
  - Mesure(s) corrective(s) : - Vider le contenu du flacon de pulvérisation et le remplir de QUATS à 200 ppm.
  - **Utilisez les bandes d'essai QUATS et vérifiez la concentration de désinfectant avant de recharger les flacons de désinfectant.**
  - - 200 ppm QUATS disponibles auprès du distributeur adjacent au stockage en bouteille de pulvérisation.
  - [Date de correction: Immédiatement]
  - Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1. Grand seau de dégivrage des aliments dans un évier rempli d'eau. L'évier est un lavabo à vaisselle désigné et à côté du côté « sale » du lave-vaisselle. Tuyau d'assainissement également submergé dans l'eau où la nourriture est en train de dégivrer.
  - 2. Conteneur ouvert de crevettes dégivrant dans un évier destiné à la préparation des aliments. Cependant, les deux compartiments d'évier adjacents sont remplis d'équipement alimentaire souillé alors que le manipulateur d'aliments lave/vaporise l'équipement alimentaire souillé avant de le placer dans un lave-vaisselle. Vaporiser de l'eau et du détergent susceptibles de contaminer les crevettes dans l'évier adjacent.
  - Mesures correctives : - Réorganiser l'utilisation des puits. Jeter les aliments qui ont pu être contaminés.
  - - Les aliments doivent être protégés de toute contamination en tout temps.
  - - La préparation des aliments (y compris le dégivrage) ne doit avoir lieu que dans les éviers de préparation des aliments désignés. Le lavage de vaisselle n'est pas autorisé dans les éviers de préparation des aliments pendant qu'ils sont utilisés pour la préparation des aliments.
  - [Date de correction: Immédiatement]
  - **Label coule clairement: ENSEMBLE UNIQUEMENT; PRÉPARATION DES ALIMENTS SEULEMENT
  - Score de violation: 9
  - 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation : 1. Lourde accumulation de graisse observée sur les filtres à hotte exhuast de ventilation au-dessus de l'équipement de cuisson de la zone « nourriture chaude ».
  - 2. Grande accumulation d'eau et de liquide provenant de volailles lavées et pendues dans la préparation de viande rafraîchissante walp sur le plancher de viande rafraîchissante walp-in et passant par la porte dans la zone de refroidissement principal walp-in. Les personnes qui ont accès à des produits du refroidisseur principal doivent passer par la flaque liquide de viande et suivre l'eau contaminée à l'extérieur dans la cuisine. Les produits, les salades et les aliments prêts-à-manger sont entreposés sur des rayonnages à côté de la préparation à la viande.
  - Mesures correctives : - Nettoyer minutieusement les zones susmentionnées et toutes les autres surfaces et les zones difficiles à atteindre.
  - - Assainir les zones contaminées par l'eau et le liquide provenant de volailles lavées et pendues.
  - - Trouver une solution pour attraper l'eau et les liquides de la volaille pendue afin qu'elle ne s'accumule pas, flaque et se répande dans le refroidisseur et la cuisine principale.
  - [Date de la correction : 08-mars-2024]
  - Score de violation: 9
  - 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation : - Affichage à froid ouvert Congee/ Ramen Le cas n'est pas de maintenir des aliments froids potentiellement dangereux <=4C.
  - - Alors que l'unité est connectée au Microtherm System et que l'affichage de température lit 31F (-0,6C), le gestionnaire de cuisine déclare qu'il n'y a pas de circulation d'air froid. L'accumulation de glace a également été notée de tous les côtés de l'unité.
  - Mesures correctives : - Réparation et/ou réglage de l'unité. Ouvrir l'affichage à froid Le cas doit être capable de maintenir la nourriture <=4C.
  - ** Vérifier que les valeurs de température sont correctes.
  - ** Unité de dégivrage.
  - ** Un couvercle pour l'unité peut aider à maintenir les aliments <=4C.
  - ** Le gestionnaire de cuisine indique que l'unité doit être réinstallée au cours du mois à venir (l'unité se trouve actuellement entre deux tables à vapeur chaudes). Ça peut aider. Cependant, un couvercle pour l'unité peut être utile, peu importe.
  - [Date de la correction : 15 mars-2024]
  - Note: Kitchen Manager déclare que l'Open Cold Display Case est au mauvais endroit et pourrait donc contribuer aux défis de garder des aliments <=4C (l'unité est entre deux tables à vapeur chaudes). Kitchen Manager indique que l'emplacement de l'unité doit être changé avec la table à vapeur ramen au cours du mois à venir.
  - **Dans l'intervalle, les objets entreposés dans l'Open Cold Display Case doivent être à double plateau avec de la glace directement en dessous. Entreposez seulement suffisamment de nourriture dans les 2 heures. Les restes doivent être éliminés. Il s'agit d'une solution temporaire jusqu'à ce que l'Open Cold Display Case soit entretenu, déplacé et capable de maintenir la température des aliments <=4C.
  - Score de violation: 3
Inspection de suivi4 janv. 2024
0 infraction