Prince of Wales Hotel - Royal Stewart Dining Room and Kitchen
NE 23-1-30 W4 Waterton Park AB T0K 2M0 · Food - General
6 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Des excréments rongeurs ont été observés dans la zone sèche du sous-sol, et un rongeur mort a été trouvé dans un piège. Ces conditions présentent un risque de contamination. Veuillez vous assurer que la zone est propre et sanitaire.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le distributeur de papier était vide à la station de lavage des mains. Le personnel a remplacé par un nouveau rouleau de serviette en papier.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Fèces de souris notées dans le stockage sec au sous-sol. Veuillez vous assurer que la zone est propre et sanitaire.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y avait une accumulation de grime, de graisse ou de débris sous la ligne de cuisson et des zones de séchage profond. Nettoyez ces zones.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection initiale
3 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Fèces de souris notées dans le stockage sec au sous-sol. Veuillez vous assurer que la zone est propre et sanitaire. Des pièges à souris sont présents dans l'établissement et vérifiés régulièrement.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le plâtre de plafond/peinture s'est détaché au-dessus de la table à vapeur. Veuillez vous assurer que le plafond est en réparation et exempt de matériaux d'éclaboussure afin de faciliter le nettoyage et de prévenir la contamination croisée.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La garniture le long du sol, dans la zone de lavage mécanique, manquait. Veuillez vous assurer que les joints mur-sol sont scellés.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?