Punjabi Spice Kitchen - CGY-2152

302 - 11428 52 Street NE Calgary AB T3N 1S2 · Food - Mobile Vendor

3 inspections

Contrôle24 avr. 2025
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - Certaines parties du sol étaient recouvertes de colle. Assurez-vous que toutes les surfaces sont lisses et faciles à nettoyer.
Inspection de la gestion des risques25 avr. 2024
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - Tape observée le long de l'arrière des lavabos. Retirer le ruban, nettoyer et remplacer le ruban par un matériau facile à nettoyer, à entretenir et durable comme le silicone.
Contrôle24 avr. 2024
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
  - Le refroidisseur de préparation mesuré à 6-7 degrés Celsius. Aucun aliment stocké dans le refroidisseur au moment de l'inspection. - Les refroidisseurs destinés à l'entreposage des denrées périssables doivent pouvoir maintenir une température de 4C ou moins.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - Ruban observé sur les étagères et le long de l'arrière des lavabos à vaisselle. - Enlevez le ruban, nettoyez et remplacez le ruban par un matériau facile à nettoyer, à entretenir et durable comme le silicone.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - Nettoyage en profondeur requis dans les zones suivantes : étagères, vaporisateur de désinfectant, sous le brûleur de pot, et congélateur à l'intérieur (lots de construction de glace). Nettoyer et entretenir en tout temps dans un état propre et sanitaire.