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Quickly Bubble Tea

13851 127 Street NW Edmonton AB T6V 1A8 · Food - General

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle à haute température mesurait 57.6-69,3 C au niveau du plat après plusieurs courses. Veuillez vous assurer que le lave-vaisselle atteint au moins 71 °C au niveau de la vaisselle pour un assainissement satisfaisant. Jusqu'à ce que réparé, s'il vous plaît tremper les plats et les ustensiles dans une solution de désinfectant de Javel 100 ppm après le lavage.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le lysol violet sans DIN était utilisé comme désinfectant primaire et est mélangé avec de l'eau de Javel. Ne pas mélanger Lysol avec de l'eau de Javel. Veuillez utiliser une solution de blanchiment au chlore de 100 ppm pour l'assainissement de surface. Un enseignement a été dispensé sur l'utilisation appropriée d'un désinfectant. La question a été corrigée sur place et une solution appropriée de 100 ppm d'inhalateur de Javel a été préparée.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle à haute température mesurait 57.6-69,3 C au niveau du plat après plusieurs courses. Veuillez vous assurer que le lave-vaisselle atteint au moins 71 °C au niveau de la vaisselle pour un assainissement satisfaisant. Jusqu'à ce que réparé, s'il vous plaît tremper les plats et les ustensiles dans une solution de désinfectant de Javel 100 ppm après le lavage.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • On observe que le distributeur de savon à l'évier est vide. S'assurer que le distributeur de savon est maintenu plein pour faciliter le lavage des mains efficace pour le personnel. L'opérateur a rempli le distributeur de savon indiqué pendant l'inspection.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • La formation sur la salubrité des aliments de l'Alberta ne répond pas aux exigences du PAPA. La formation complète est un cours de base, destiné uniquement aux installations temporaires. ** Consultez la liste fournie de la formation approuvée sur la salubrité des aliments en Alberta et remplissez le cours complet.** (https://www.alberta.ca/system/files/custom downloaded images/health-recognized-food-safety-courses-alberta.pdf#search=health-recognized-food-safety-courses-alberta.pdf )
  8. Inspection initiale

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant au chlore a été mesuré à 0ppm et certains chiffons désinfectants ont été conservés sur les comptoirs. Une fois notifié, une solution de chlore de 100ppm a été mesurée et les chiffons d'assainissement ont été conservés dans le seau. ** Mesure à prendre : modifier la solution d'assainissement de façon régulière et utiliser des bandes d'essai pour surveiller la concentration. Si ce n'est pas à des fins de séchage, les chiffons d'assainissement doivent être conservés dans la solution de chlore pour empêcher la propagation de microorganismes pathogènes sur les surfaces de contact avec les aliments.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Au cours de l'inspection, la station de retenue à chaud a été mesurée à 35°C, contenant des tapiocas. L'exploitant a tenté d'ajuster les températures, mais n'a pas réussi pendant l'inspection. L'exploitant a choisi de tenir les tapiocas au froid dans un refroidisseur atteignant des températures de 4° C et en dessous. ** Veuillez noter que les unités de retenue à chaud doivent avoir la capacité d'atteindre des températures de 60° C et plus. L'équipement doit être facilement réglable au besoin, pour atteindre la température requise.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • La formation sur la salubrité des aliments de l'Alberta ne répond pas aux exigences du PAPA. La formation complète est un cours de base, destiné uniquement aux installations temporaires. ** Consultez la liste fournie de la formation approuvée sur la salubrité des aliments en Alberta et remplissez le cours complet.** (https://www.alberta.ca/system/files/custom downloaded images/health-recognized-food-safety-courses-alberta.pdf#search=health-recognized-food-safety-courses-alberta.pdf )