RANDY'S PIZZA AND DONAIR

179 BOLAND, DARTMOUTH · Food Establishment

7 inspections

1. Contrôle9 juill. 2026

   0 infraction

2. Contrôle29 mai 2026

   6 infractions

   • 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants : c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
     • Installez le bouton de porte pour la porte vers la salle de stockage arrière. Réparer le trou sur la même porte. Conformément à la section 2.3 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que toutes les surfaces sont construites avec des finitions lisses, imperméables et lavables.
   • 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes : e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
     • La porte d'entrée principale doit être fermée en tout temps. Si la porte doit rester ouverte, une porte d'écran doit être installée pour empêcher l'entrée des parasites. Conformément à l'article 2.17 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que les ouvertures extérieures sont protégées contre l'entrée de parasites.
   • 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur : b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
     • Au début de l'inspection, on a observé que le lavabo était rempli d'ustensiles. L'évier de lavage des mains doit être réservé pour le lavage des mains seulement.
   • 23(1)b) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour : b) permettre un nettoyage, un assainissement et un entretien adéquats.
     • Installez une poignée de porte appropriée pour le frigo Pepsi à l'avant. Conformément à la section 4.1 du Code des services alimentaires et de vente au détail des aliments de la N.-É., vous devez vous assurer que tout l'équipement maintenu et fonctionnel pour son utilisation prévue.
   • 28(2) Si un exploitant est absent d'un établissement alimentaire, il doit s'assurer qu'un membre du personnel qui a réussi un programme de formation en hygiène alimentaire est présent.
     • Au moins un manipulateur certifié doit être présent sur place. L'employé doit être en mesure de fournir une preuve du certificat de formation valide du manipulateur d'aliments sur demande de l'inspecteur de santé publique.
   • 37(1) Si un inspecteur le demande, l'établissement alimentaire tient des registres qui démontrent le système d'assurance de la qualité utilisé pour assurer la salubrité des aliments dans la transformation ou la préparation d'un aliment.
     • Conformément à la section 3.1.4 du Code des services alimentaires et des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez tenir des registres qui démontrent votre système d'assurance de la qualité (gestion), notamment : Registres de température pour tous les équipements de refroidissement.
3. Contrôle10 avr. 2025

   0 infraction

4. Contrôle21 mars 2025

   3 infractions

   • 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes : e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
     • Veiller à régler les problèmes cernés par la lutte antiparasitaire. l'extérieur de l'installation pour empêcher l'accès aux organismes nuisibles. Conformément à l'article 2.17 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que les ouvertures extérieures sont protégées contre l'entrée de parasites.
   • 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur : b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
     • Pas de serviette en papier à la station de lavage des mains. Personnel de cuisine utilisant une serviette réutilisable pour sécher les mains. Une serviette en papier dans le distributeur est nécessaire à la station de lavage des mains de la cuisine. Conformément à l'article 2.14 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez fournir au moins une station de lavage des mains dans chaque zone de préparation des aliments.
   • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
     • Conformément à la section 4.2.2 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que les surfaces de contact non alimentaires de l'équipement doivent être nettoyées à une fréquence qui empêchera l'accumulation de poussière, de saleté, de résidus alimentaires et d'autres débris. Toutes les zones touchées par les excréments de rongeurs doivent être correctement nettoyées et désinfectées.
5. Contrôle10 févr. 2025

   7 infractions

   • 34 L'exploitant doit s'assurer qu'un établissement alimentaire est exploité de façon à ce que tous les ingrédients alimentaires et alimentaires soient transformés, fabriqués, manipulés, préparés, emballés, servis, vendus, offerts à la vente ou à la distribution gratuitement, distribués, exposés et entreposés de manière à prévenir la contamination et l'adultère.
     • On a observé que les ustensiles étaient manipulés vers le bas ou enfouis en vrac dans des marchandises sèches. Retirer les ustensiles de l'approvisionnement en vrac. Les ustensiles doivent être entreposés et manipulés de manière hygiénique.
   • 16(1) L'exploitant doit se conformer à toutes les instructions raisonnables données par un inspecteur en vertu de la Loi et du présent règlement.
     • Consultez les rapports d'inspection précédents et actuels pour plus de détails.
   • 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur : b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
     • Conformément à l'article 2.14 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez fournir au moins une station de lavage des mains dans chaque zone de préparation des aliments. Un contenant et un ustensiles ont été observés dans le lavabo de la cuisine. Retirer la vaisselle sale de l'évier. Assurez-vous que l'évier de lavage des mains est utilisé à des fins de lavage des mains seulement. L'évier de lavage des mains doit être facilement disponible et accessible aux personnes qui manipulent les aliments pendant l'opération.
   • 20(2) Les toilettes doivent être construites, équipées et conçues conformément au Code du bâtiment de la Nouvelle-Écosse.
     • Conformément à l'alinéa 2.15b) du Code des services alimentaires et de détail de la Nouvelle-Écosse, vous devez vous assurer que les toilettes du personnel : i. sont entièrement fermées et munies d'une porte étanche et d'une porte à fermeture automatique, à l'exception des toilettes qui sont désignées accessibles; ii. sont équipés d'une station de lavage des mains, y compris d'un distributeur de savon liquide et de papier; iii. avoir des avis de lavage des mains bien visibles; iv. être situés pour permettre une utilisation pratique aux travailleurs pendant toutes les heures d'exploitation; v. fournir des crochets à l'extérieur de l'installation pour accrocher des tabliers, des manteaux blancs, etc.; vi. sont facilement propres, bien ventilés et bien éclairés; et Conformément à l'alinéa 2.15e) du Code des services de vente au détail et d'alimentation des aliments de la Nouvelle-Écosse, les toilettes ne doivent pas s'ouvrir directement dans une aire de préparation ou d'entreposage des aliments, et lorsque des installations de toilette sont fournies au public, l'accès aux toilettes ne doit pas se faire par les aires de préparation ou d'entreposage des aliments. Installez une fermeture automatique dans la porte des toilettes du personnel. La salle de toilettes s'ouvre directement dans un espace de stockage des aliments. L'aération mécanique dans les toilettes du personnel est en mauvais état et est maintenant recouverte de carton. Réparation / remplacement de l'aération mécanique.
   • 28(1) L'exploitant doit réussir un programme de formation en hygiène alimentaire et en fournir la preuve à l'administrateur sur demande.
     • Agent alimentaire incapable de produire une attestation de formation en hygiène alimentaire au moment de l'inspection. Conformément à la section 6.3.3 du Code des services de vente au détail et d'alimentation des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez fournir au Ministère une vérification de l'achèvement d'un cours d'hygiène alimentaire valide et reconnu.
   • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
     • Conformément à la section 4.2.2 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que les surfaces de contact non alimentaires de l'équipement doivent être nettoyées à une fréquence qui empêchera l'accumulation de poussière, de saleté, de résidus alimentaires et d'autres débris. Toutes les zones touchées par les excréments de rongeurs doivent être correctement nettoyées et désinfectées.
   • 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
     • Conformément à l'article 4.3.4 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer :a. Les dispositifs de lutte antiparasitaire utilisés sont conçus et situés pour contrôler efficacement la présence de parasites dans les locaux d'un aliment.d. L'éradication des ravageurs non contrôlés est effectuée par un opérateur certifié de lutte antiparasitaire utilisant des produits chimiques et des méthodes approuvés. Des déjections et du matériel de nidification ont été observés sur le sol dans les toilettes du personnel, sur le plancher de la salle de stockage sèche en face des toilettes du personnel et sur le plancher derrière/sous la principale zone d'équipement de la ligne de cuisson. Obtenir les services d'une entreprise ou d'un exploitant certifié de lutte antiparasitaire et présenter un rapport à l'agent de santé publique. Les rapports et les documents sur la lutte antiparasitaire doivent être conservés sur place pour être examinés au cours des inspections.
6. Contrôle23 janv. 2025

   13 infractions

   • 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
     • Conformément à l'article 4.3.4 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer :a. Les dispositifs de lutte antiparasitaire utilisés sont conçus et situés pour contrôler efficacement la présence de parasites dans les locaux d'un aliment.d. L'éradication des ravageurs non contrôlés est effectuée par un opérateur certifié de lutte antiparasitaire utilisant des produits chimiques et des méthodes approuvés. Des déjections et du matériel de nidification ont été observés sur le sol dans les toilettes du personnel, sur le plancher de la salle de stockage sèche en face des toilettes du personnel et sur le plancher derrière/sous la principale zone d'équipement de la ligne de cuisson. Obtenir les services d'une entreprise ou d'un exploitant certifié de lutte antiparasitaire et présenter un rapport à l'agent de santé publique. Les rapports et les documents sur la lutte antiparasitaire doivent être conservés sur place pour être examinés au cours des inspections.
   • 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
     • Conformément à l'article 3.3.2 du Code des services alimentaires et de la vente au détail des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez décongeler les aliments de façon appropriée. On a observé que les ailes de poulet cru dégelaient à température ambiante et plus tard sous l'eau courante chaude. Discuter des pratiques et des procédures appropriées de dégel des aliments : a) sous l'eau courante potable froide ou immergée dans l'eau froide a changé toutes les 30 minutes, b) au réfrigérateur à 4C ou moins, d) dans le micro-ondes suivi d'une cuisson immédiate, e) pendant le processus de cuisson. Des ailes de poulet ont été placées dans un contenant à eau froide sur place.
   • 34 L'exploitant doit s'assurer qu'un établissement alimentaire est exploité de façon à ce que tous les ingrédients alimentaires et alimentaires soient transformés, fabriqués, manipulés, préparés, emballés, servis, vendus, offerts à la vente ou à la distribution gratuitement, distribués, exposés et entreposés de manière à prévenir la contamination et l'adultère.
     • Ustensiles observées avec poignée vers le bas dans les produits alimentaires en vrac. Retirer les ustensiles des marchandises en vrac. Les ustensiles doivent être manipulés et entreposés de manière hygiénique.
   • 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants : c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
     • Conformément à la section 2.3 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que les murs et les plafonds sont construits avec des finitions lisses, imperméables et lavables. Scellement / calage requis derrière l'évier de lavage des mains dans les toilettes du personnel.
   • 19(1)d) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants : que la conception et la disposition permettent le déplacement des denrées alimentaires et du personnel d'une manière qui empêche la contamination;
     • Conformément à la section 2.4.1 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que les planchers dans les zones sèches sont a) durables, imperméables, faciles à nettoyer et antidérapants; b) qu'ils ont des joints de sol encastrés. Assurez-vous d'installer des planches d'enroulement ou des plinthes sur les joints muraux à plancher sous le lavabo de la cuisine.
   • 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur : b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
     • Conformément à l'article 2.14 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez fournir au moins une station de lavage à main dans chaque zone de préparation des aliments. Lors de l'inspection, on a constaté que l'accès à l'évier de lavage des mains était bloqué par une chaise et un plateau avec des ailes de poulet crues dégelant sur l'évier. Un lavage à la vaisselle inadéquat a également été observé dans l'évier désigné de lavage des mains sur place. Assurez-vous que l'évier de lavage des mains est facilement disponible et accessible en tout temps pour l'utilisation du manipulateur de nourriture. Ne bloquez pas le lavabo. L'évier de lavage des mains ne doit être utilisé qu'à des fins de lavage des mains; aucune autre activité.
   • 20(2) Les toilettes doivent être construites, équipées et conçues conformément au Code du bâtiment de la Nouvelle-Écosse.
     • Conformément à l'alinéa 2.15b) du Code des services alimentaires et de détail de la Nouvelle-Écosse, vous devez vous assurer que les toilettes du personnel : i. sont entièrement fermées et munies d'une porte étanche et d'une porte à fermeture automatique, à l'exception des toilettes qui sont désignées accessibles; ii. vi. sont facilement propres, bien ventilés et bien éclairés; et Conformément à l'alinéa 2.15e) du Code des services de vente au détail et d'alimentation des aliments de la Nouvelle-Écosse, les toilettes ne doivent pas s'ouvrir directement dans une aire de préparation ou d'entreposage des aliments, et lorsque des installations de toilette sont fournies au public, l'accès aux toilettes ne doit pas se faire par les aires de préparation ou d'entreposage des aliments. Conformément à l'article 2.15 e) du Code des services alimentaires et de détail de la Nouvelle-Écosse, vous devez vous assurer - La porte de la salle de toilettes s'ouvre directement à l'espace de rangement des aliments secs et des ustensiles, qui s'ouvre à l'arrière de la cuisine avec rangement à froid et lave-vaisselle. On a observé que les portes des toilettes et des entrepôts secs étaient ouvertes pendant l'inspection. Ils ont été fermés sur place sur instruction/éducation quand un autre personnel de cuisine est entré dans les toilettes et a laissé les deux portes ouvertes à nouveau. On a constaté que l'aération dans les toilettes du personnel était en mauvais état. Installez une fermeture automatique sur la porte des toilettes du personnel. Placer la signalisation sur la porte des toilettes indiquant « de garder la porte fermée lorsqu'elle n'est pas utilisée ». Fixer l'aération dans les toilettes du personnel.
   • 27a) L'établissement alimentaire doit élaborer et démontrer des politiques et des procédures à l'intention du personnel qui s'assure qu'une personne qui entre dans une zone de manipulation des aliments ou qui se livre à une opération dans un établissement alimentaire qui entre en contact avec des aliments rencontre toutes les conditions suivantes : a) la personne est propre et sanitaire et présente une bonne hygiène personnelle;
     • Conformément à l'article 5.6 du Code des services de vente au détail et d'alimentation de la N.-É., vous devez : veiller à ce que les manipulateurs d'aliments qui se livrent à des activités qui peuvent entraîner le transfert de bactéries (p. ex. éternuer, toucher les cheveux/les yeux/la bouche/le nez, etc.), se laver les mains avant de reprendre les activités de service d'alimentation et de manipulation des aliments. Pratiques inadéquates de lavage des mains observées. Observé un manipulateur de nourriture lavé / rincé mains et fermé les robinets avec les mains mouillées suivie par le séchage avec un chiffon humide impur réutilisable. On a demandé au gestionnaire des aliments de se laver correctement les mains et ils ont procédé au lavage, au rinçage, à la fermeture des robinets avec les mains mouillées, puis en touchant la poignée du distributeur de serviettes en papier pour obtenir une serviette en papier pour les mains sèches. Discuté et instruit sur les étapes d'hygiène des mains appropriées avec le manipulateur de nourriture comme ils ont effectué l'hygiène des mains à nouveau. Le lavage des mains est le moyen le plus efficace pour prévenir la propagation des germes.
   • 28(1) L'exploitant doit réussir un programme de formation en hygiène alimentaire et en fournir la preuve à l'administrateur sur demande.
     • Conformément à la section 6.3.3 du Code des services de vente au détail et d'alimentation des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez fournir au Ministère une vérification de l'achèvement d'un cours d'hygiène alimentaire valide et reconnu. Aucun manipulateur d'aliments certifié sur place au moment de l'inspection. Une personne par quart est requise sur place avec une certification de formation en hygiène alimentaire.
   • 28(3) La personne d'un établissement alimentaire qui entre en contact avec des aliments doit être formée ou instruite en hygiène alimentaire à un niveau approprié à l'activité qu'elle exerce.
     • Conformément à la section 6.1 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que les gestionnaires d'aliments possèdent les connaissances et les compétences nécessaires pour leur permettre de manipuler les aliments de façon hygiénique.
   • 29(1) L'exploitant d'un établissement alimentaire doit mettre en place un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement pour contrôler le risque de contamination des aliments, de l'équipement, des ustensiles et d'autres installations de l'établissement alimentaire.
     • On a observé que les manipulateurs de nourriture utilisaient des chiffons/vêtements humidifiés réutilisables qui sont mis de côté pour essuyer leurs mains et pour essuyer les surfaces de contact avec les aliments. Un désinfectant de qualité alimentaire approuvé doit être utilisé pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments. Mélanger quotidiennement 1/2 à 1 c. à thé de javel domestique non parfumé 5,25 % par 1 litière d'eau dans un seau/container correctement étiqueté et conserver les chiffons dans la solution d'assainissement lorsqu'ils ne sont pas utilisés pour empêcher la croissance bactérienne. Changer la solution toutes les 2-4 heures ou aussi souvent que nécessaire.
   • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
     • Conformément à la section 4.2.2 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que les surfaces de contact non alimentaires de l'équipement doivent être nettoyées à une fréquence qui empêchera l'accumulation de poussière, de saleté, de résidus alimentaires et d'autres débris. Toutes les zones touchées par les excréments de rongeurs doivent être correctement nettoyées et désinfectées.
   • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
     • Conformément à la section 4.2.3 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez : a. vous assurer que les surfaces en contact avec les aliments du matériel de cuisson sont nettoyées et désinfectées à une fréquence qui empêche l'accumulation de dépôts de graisse et d'autres résidus. Procédure de lavage manuel inadéquate observée dans l'évier désigné pour le lavage des mains (rinçage sous l'eau d'un couvre-tout sale et lavage avec les doigts pour enlever les débris). Le lavage de vaisselle doit avoir lieu dans l'évier de trois compartiments et les plats doivent être frottés/lavés dans le premier compartiment avec de l'eau tiède et du détergent, rincés dans le deuxième lavabo avec de l'eau potable propre et désinfectés avec des produits chimiques dans le troisième évier par submersion. Pour la solution d'assainissement de l'eau de Javel, mélanger 1/2 à 1 c. à thé de javel non parfumé de la maison 5,25 % par 1 litière d'eau. Pour les désinfectants quaternaires en ammonium et en iode, suivez les instructions du fabricant.
7. Contrôle1 août 2023

   2 infractions

   • 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes : e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
     • Conformément à l'article 2.17 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que les ouvertures extérieures sont protégées contre l'entrée de parasites. La porte avant est ouverte. S'assurer qu'une porte reste fermée ou qu'une porte d'écran est installée pour empêcher l'entrée de parasites (insectes, rongeurs, etc...)
   • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
     • S'assurer que la méthode d'évier de trois compartiments est suivie pour s'assurer que les ustensiles de cuisine sont correctement désinfectés.