RED ASIAN FUSION RESTAURANT
1212 HOLLIS, HALIFAX · Food Establishment
2 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants :
c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
- Jeter les dalles de bois utilisées comme planche à découper, car elles ne peuvent être nettoyées ou nettoyées correctement.
- 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
- Évier à main dans la salle du personnel doit être équipé d'une serviette en papier à usage unique en tout temps. Une serviette réutilisable n'est pas acceptable.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- S'assurer qu'un désinfectant de qualité alimentaire est préparé et disponible en tout temps pour la désinfection des surfaces de contact avec les aliments.
- 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants :
c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
- Contrôle
6 infractions
- 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants :
c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
- Un grand morceau de carton a été observé derrière la table de préparation en bois. Le carton n'est pas facile à nettoyer et absorbe la graisse/débris. Le carton doit être enlevé et jeté au moment de l'inspection.
- 20(2) Les toilettes doivent être construites, équipées et conçues conformément au Code du bâtiment de la Nouvelle-Écosse.
- Le distributeur de serviettes en papier dans les toilettes du personnel a été observé vide. Les lavabos à laver les mains doivent être correctement en stock avec une serviette en papier dans un distributeur pour permettre des pratiques de lavage des mains appropriées. Distributeur de serviettes en papier réapprovisionné au moment de l'inspection.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Couteaux propres observés entre le grand morceau de carton souillé et la table de préparation en bois; il ne s'agit pas d'une zone sanitaire pour entreposer des ustensiles propres. Entreposer les ustensiles propres d'une manière hygiénique pour protéger contre la contamination. Couteaux enlevés au moment de l'inspection.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- L'accumulation de débris observée sur l'étagère en bois par l'évier à trois compartiments. Nettoyer et désinfecter les étagères pour éliminer les débris accumulés.
- 34 L'exploitant doit s'assurer qu'un établissement alimentaire est exploité de façon à ce que tous les ingrédients alimentaires et alimentaires soient transformés, fabriqués, manipulés, préparés, emballés, servis, vendus, offerts à la vente ou à la distribution gratuitement, distribués, exposés et entreposés de manière à prévenir la contamination et l'adultère.
- La boule de glace observée est stockée directement dans la glace dans la machine à glace. La boule de glace doit être entreposée de manière hygiénique afin que la poignée ne soit pas en contact avec la glace. Scoop de glace enlevé et entreposé dans un contenant propre au moment de l'inspection.
- 34 L'exploitant doit s'assurer qu'un établissement alimentaire est exploité de façon à ce que tous les ingrédients alimentaires et alimentaires soient transformés, fabriqués, manipulés, préparés, emballés, servis, vendus, offerts à la vente ou à la distribution gratuitement, distribués, exposés et entreposés de manière à prévenir la contamination et l'adultère.
- L'exploitant a indiqué que les clients apportent du homard au menu pour le faire cuire dans la cuisine de l'établissement alimentaire. Tous les aliments d'un établissement alimentaire doivent être manipulés de manière à prévenir la contamination et l'adultère. Les aliments apportés par les clients ne sont pas autorisés dans la cuisine ou les aires de stockage de l'établissement alimentaire.
- 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants :
c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;