Red Oven Eats

10323 101 Avenue Lac La Biche AB T0A 2C0 · Food - General

1 inspection

1. Contrôle10 juin 2024

   2 infractions

   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • Les lingettes de lysol étaient sur le point d'être utilisées sur une surface de contact avec les aliments. Les lingettes de lysol ne sont pas de qualité alimentaire. Ne les utilisez pas sur les surfaces de contact des aliments. Nettoyer les surfaces de contact avec les aliments d'abord avec du savon et de l'eau, puis avec un désinfectant de qualité alimentaire (p. ex. 100 ppm de javel).
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • 1. Le robinet d'eau chaude sur l'évier de lavage à la vaisselle est cassé et goutte à goutte. Réparer ou remplacer le robinet.2. Il y avait une fuite d'eau dans le plafond au-dessus du refroidisseur de ligne. Le refroidisseur de canalisation n'était pas utilisé au moment de l'inspection. Trois grands seaux étaient présents pour attraper les gouttes d'eau. Déterminer la source de la fuite d'eau et réparer au besoin. Tous les matériaux endommagés par l'eau doivent être enlevés et remplacés par des matériaux de construction en bon état. 3. L'autocollant du capot de ventilation indiquait que l'unité devait être entretenue en juin 2023. S'assurer que le système de ventilation est entretenu.