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REGIMENTAL TEA SHOP

5425 SACKVILLE, HALIFAX · Food Establishment

Dossier officiel de Nova Scotia →

Résumé des inspections

REGIMENTAL TEA SHOP a été inspecté 6 fois par Nova Scotia Environment and Climate Change (Food Safety Program) depuis le 19 juin 2024. La dernière inspection, le 11 août 2026, a relevé 1 infraction.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 août 2026. Par exemple : 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 octobre 2024. Par exemple : 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 9 juin 2025. Par exemple : 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur : b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 19 juin 2024. Par exemple : 28(2) Si un exploitant est absent d'un établissement alimentaire, il doit s'assurer qu'un membre du personnel qui a réussi un programme de formation en hygiène alimentaire est présent.

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Nova Scotia Environment and Climate Change (Food Safety Program), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
      • One of the refrigerators that contained sandwiches and yogurt parfaits was noted at temperatures between 12C and 14C for roughly 30 minutes. Potentially hazardous food items inside were discarded and the staff were instructed not to stock this refrigerator with Potentially Hazardous Food items unless the refrigerator is demonstrated to hold 4 Celsius or lower during normal operation.
  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Contrôle

    1 infraction

    • 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur : b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
      • Remplacer le distributeur de savon à main cassé dans la zone de service. Remplacez la serviette en papier dans le distributeur à la station de lavage des mains.
  5. Contrôle

    1 infraction

    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Le lave-vaisselle mécanique ne fournit pas d'assainissement pendant le cycle de rinçage. Le lave-vaisselle peut être utilisé pour laver les vaisselles, puis les vaisselles doivent être désinfectées dans l'évier manuel de lavage à la vaisselle selon les instructions données lors de l'inspection (solution de chlore à 100 ppm ou solution de 200 ppm pour un temps de contact approprié). Ne pas désinfecter la vaisselle dans le lave-vaisselle mécanique jusqu'à ce qu'il soit prouvé qu'il fournit un désinfectant adéquat pendant le cycle de rinçage.
  6. Contrôle

    3 infractions

    • 28(2) Si un exploitant est absent d'un établissement alimentaire, il doit s'assurer qu'un membre du personnel qui a réussi un programme de formation en hygiène alimentaire est présent.
      • Aucun membre du personnel de cuisine sur place pendant la préparation et le service des aliments n'a reçu de formation en hygiène alimentaire.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Le lave-vaisselle mécanique ne fournit pas d'assainissement pendant le cycle de rinçage. Le lave-vaisselle peut être utilisé pour laver les vaisselles, puis les vaisselles doivent être désinfectées dans l'évier manuel de lavage à la vaisselle selon les instructions données lors de l'inspection (solution de chlore à 100 ppm ou solution de 200 ppm pour un temps de contact approprié). Ne pas désinfecter la vaisselle dans le lave-vaisselle mécanique jusqu'à ce qu'il soit prouvé qu'il fournit un désinfectant adéquat pendant le cycle de rinçage.
    • 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
      • Une unité de retenue à chaud contenant des aliments potentiellement dangereux a été placée sous 60 degrés Celsius. Les unités de retenue à chaud doivent pouvoir maintenir une température de retenue à chaud égale ou supérieure à 60 Celsius.

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