Reid's Restaurant and Bakery
105 ELM, MIDDLE MUSQUODOBOIT · Food Establishment
5 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Les espaces de congélation ont une accumulation abondante de gel. Ces congélateurs doivent être dégivrés, nettoyés et désinfectés avant de les réutiliser.
- 34 L'exploitant doit s'assurer qu'un établissement alimentaire est exploité de façon à ce que tous les ingrédients alimentaires et alimentaires soient transformés, fabriqués, manipulés, préparés, emballés, servis, vendus, offerts à la vente ou à la distribution gratuitement, distribués, exposés et entreposés de manière à prévenir la contamination et l'adultère.
- Les aliments réfrigérés qui ont été subdivisés, réemballés ou cuits doivent être étiquetés à la date d'emballage. Les aliments cuits destinés à la consommation immédiate et entreposés à la température ambiante, comme le bacon, doivent être estampillés dans le temps. Conformément au Code alimentaire de la Nouvelle-Écosse: a. Les aliments potentiellement dangereux destinés à la consommation immédiate peuvent être exposés ou maintenus en service au-dessus de 4°C et au-dessous de 60°C pendant au plus deux heures, avant quelle heure ils doivent être utilisés, réfrigérés ou congelés. b. Les aliments potentiellement dangereux destinés à la consommation immédiate et exposés ou maintenus en service à la température ambiante pendant plus de deux heures doivent être consommés dans les quatre heures suivant leur élimination. c. Les aliments potentiellement dangereux destinés à la consommation immédiate peuvent être exposés ou maintenus en service au-dessus de 4°C et au-dessous de 60°C pendant au plus quatre heures, après quoi ils doivent être jetés.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Contrôle
2 infractions
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Les espaces de congélation ont une accumulation abondante de gel. Ces congélateurs doivent être dégivrés, nettoyés et désinfectés avant de les réutiliser.
- 34 L'exploitant doit s'assurer qu'un établissement alimentaire est exploité de façon à ce que tous les ingrédients alimentaires et alimentaires soient transformés, fabriqués, manipulés, préparés, emballés, servis, vendus, offerts à la vente ou à la distribution gratuitement, distribués, exposés et entreposés de manière à prévenir la contamination et l'adultère.
- Les aliments réfrigérés qui ont été subdivisés, réemballés ou cuits doivent être étiquetés à la date d'emballage. Les aliments cuits destinés à la consommation immédiate et entreposés à la température ambiante, comme le bacon, doivent être estampillés dans le temps. Conformément au Code alimentaire de la Nouvelle-Écosse: a. Les aliments potentiellement dangereux destinés à la consommation immédiate peuvent être exposés ou maintenus en service au-dessus de 4°C et au-dessous de 60°C pendant au plus deux heures, avant quelle heure ils doivent être utilisés, réfrigérés ou congelés. b. Les aliments potentiellement dangereux destinés à la consommation immédiate et exposés ou maintenus en service à la température ambiante pendant plus de deux heures doivent être consommés dans les quatre heures suivant leur élimination. c. Les aliments potentiellement dangereux destinés à la consommation immédiate peuvent être exposés ou maintenus en service au-dessus de 4°C et au-dessous de 60°C pendant au plus quatre heures, après quoi ils doivent être jetés.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
- Ne pas conserver les produits « réfrigérés après ouverture » à température ambiante.
- 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
- Contrôle
0 infraction