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RESIDENCE ST-MATHIEU

3140 Gendron Road, Hammond, Ontario, K0A 2A0 · Food institutional-Lodging home>9

7 inspections

  1. Requis

    4 infractions

    • Des postes de lavage des mains sont fournis, correctement fournis et utilisés uniquement pour le lavage des mains des employés
    • Aliments protégés contre les risques de contamination et d'adultère
    • Aération mécanique possible au besoin
    • Chaque exploitant d'un local de service alimentaire veille à ce qu'il y ait sur le local au moins un manipulateur ou superviseur qui a terminé la formation de manipulateur alimentaire pendant chaque heure où le local fonctionne
  2. Requis

    2 infractions

    • Surfaces de contact non alimentaires, étagères, meubles, équipements et appareils entretenus en état sanitaire
    • Surfaces de contact avec les aliments lavées/rincées/sanitisées après chaque utilisation
  3. Suivi

    0 infraction

  4. Requis

    6 infractions

    • Surfaces de contact avec les aliments lavées/rincées/sanitisées après chaque utilisation
    • Les lave-vaisselle mécaniques sont construits, conçus et entretenus pour fournir de l'eau de lavage propre à la température appropriée et un rinçage désinfectant
    • Lave-vaisselle manuelle: Laver, rincer, désinfecter technique
    • Utilisation et stockage appropriés d'ustensiles propres (y compris les ustensiles de service uniques)
    • Des postes de lavage des mains sont fournis, correctement fournis et utilisés uniquement pour le lavage des mains des employés
    • Surfaces de contact non alimentaires, étagères, meubles, équipements et appareils entretenus en état sanitaire
  5. Requis

    4 infractions

    • Des postes de lavage des mains sont fournis, correctement fournis et utilisés uniquement pour le lavage des mains des employés
    • Les revêtements de sol, les murs et le plafond sont entretenus dans un état sanitaire et une bonne réparation
    • Aliments protégés contre les risques de contamination et d'adultère
    • Surfaces de contact non alimentaires, étagères, meubles, équipements et appareils entretenus en état sanitaire
  6. Requis

    6 infractions

    • Les lave-vaisselle mécaniques sont construits, conçus et entretenus pour fournir de l'eau de lavage propre à la température appropriée et un rinçage désinfectant
    • Les exploitants d'un local d'alimentation doivent veiller à ce que les gestionnaires d'aliments dans le local d'alimentation pratiquent une bonne hygiène personnelle
    • Surfaces de contact avec les aliments lavées/rincées/sanitisées après chaque utilisation
    • Les aliments sont congelés
    • Des postes de lavage des mains sont fournis, correctement fournis et utilisés uniquement pour le lavage des mains des employés
    • Surfaces de contact non alimentaires, étagères, meubles, équipements et appareils entretenus en état sanitaire
  7. Requis

    3 infractions

    • Surfaces de contact non alimentaires, étagères, meubles, équipements et appareils entretenus en état sanitaire
    • Des postes de lavage des mains sont fournis, correctement fournis et utilisés uniquement pour le lavage des mains des employés
    • Thermomètres utilisés pour vérifier les températures de préparation et de stockage des aliments