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Rice and Noodle

108A - 81 Golden Dr, Coquitlam · Other

10 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation:
      • Ouverture à la base de la porte de derrière et réception de la porte de garage qui permettra aux souris et autres parasites d'entrer dans les locaux.
      • Mesures correctives:
      • Installez un garde de porte / balayage sur la base de la porte de derrière et recevoir la porte de garage.
      • **Date de la correction : 6/26 mars**
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • 1) Poussière accumulée sur les carreaux de plafond autour du diffuseur d'air, au-dessus du lave-vaisselle. La poussière peut tomber dans la nourriture et la contaminer.
      • 2) La nourriture accumulée et la poussière sur les supports de stockage de fils dans le refroidisseur d'entrée. Cela attirera les ravageurs.
      • Mesures correctives:
      • 1) Nettoyer les carreaux de plafond pour enlever la poussière. Ajoutez ceci à l'horaire de nettoyage, donc il est fait sur une base régulière.
      • 2) Nettoyer tous les porte-fils pour enlever la nourriture et la poussière. Ajoutez ceci à l'horaire de nettoyage, donc il est fait sur une base régulière.
      • Date de la correction: 6/26 mars**
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • Le lave-vaisselle à haute température avait une température de rinçage de 67,9C aux surfaces de la plaque, selon le thermomètre max/min. La température doit être >71C à la surface de la plaque pour désinfecter et tuer les germes. Pendant l'inspection, l'exploitant a appelé une société de services.
      • Mesures correctives:
      • - Informez immédiatement le personnel qu'il doit assainir manuellement les plats en les trempant dans un évier de désinfectant (Quats).
      • - Augmenter la température du cycle de rinçage, à l'amplificateur, de sorte qu'elle est supérieure à 82C et que la température de surface de la plaque est supérieure à 71C.
      • - Acheter un thermomètre étanche à placer dans le lave-vaisselle, pour surveiller la température pendant le cycle de rinçage.
      • - Contactez notre bureau lorsque le lave-vaisselle fonctionne correctement, donc une inspection de suivi est effectuée.
      • **Date de correction: Aujourd'hui**
      • Score de violation: 9
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : L'écart sous la porte de la baie de réception (roulement) est suffisant pour permettre aux souris d'entrer dans les locaux.
      • Mesure(s) corrective(s) : Scellez les ouvertures sous la porte de la baie de réception pour empêcher les souris d'entrer dans le bâtiment.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Le lave-vaisselle n'a toujours pas atteint le minimum requis de 71C au rinçage final.
      • Mesure(s) corrective(s) : Avoir le lave-vaisselle ajusté/réparé pour qu'il puisse maintenir ce minimum en tout temps. Attendu le : 23 octobre 2023
      • En attendant, continuer à désinfecter manuellement les plats après leur sortie du lave-vaisselle.
      • Taux de violation: 15
    • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
      • Observation : On a rencontré le propriétaire sur place pour discuter du lave-vaisselle et on a déterminé que le lave-vaisselle avait été ajouté récemment et qu'un évier avait été enlevé. Cela a été fait sans consultation avec Santé. L'exigence minimale pour la vaisselle en présence d'un lave-vaisselle est de deux éviers. Deux éviers encore sur place sont utilisés pour la préparation des aliments.
      • Mesures correctives : L'AHÉ doit revoir les plans approuvés à l'origine et indiquer ce qui sera nécessaire pour respecter l'intention des lignes directrices.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: lave-vaisselle à haute température n'atteignant 64-67C que lorsqu'il doit atteindre 71C au minimum. Pas un grand volume de plats passent par le lave-vaisselle, beaucoup d'équipement est propre en place ou fait à la main parce que son trop grand pour s'intégrer dans le lave-vaisselle.
      • Action(s) corrective(s) : Ajustez/réparez le lave-vaisselle afin qu'il puisse maintenir 71C en tout temps. Attendu le 18 octobre 2023
      • Le lave-vaisselle peut continuer à être utilisé, mais les plats doivent être désinfectés manuellement au moyen d'un assainisseur ou d'un assainisseur dans l'évier.
      • Avertissez le soussigné EHO lorsque la réparation est terminée.
      • Score de violation: 5
    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation : Plusieurs grands contenants de poulet congelé dégelant à température ambiante dans la zone de l'entrepôt. Le personnel a déclaré qu'il prenait les blocs de poulet congelés hors de la boîte, puis qu'il les déplaçait dans des contenants en plastique au début de la journée, puis les déplaçait dans la glacière à la fin de la journée pour terminer le dégel.
      • Action(s) correctrice(s) : Le dégel à la température ambiante peut permettre aux bactéries de pousser sur les parties du poulet qui dégelent le plus rapidement (corners) pendant que le centre est encore gelé. Le personnel a déclaré que le dégel dans la glacière prend trop de temps. Le dégel peut et doit se faire de manière plus sûre. Recommander la méthode de bain d'eau froide où le poulet congelé serait immergé dans l'eau (peut également être fait dans une grande baignoire en plastique) qui transfère le froid plus rapidement que l'air et de manière plus sûre.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : La porte de la baie arrière était montée d'environ 1 mètre, ce qui est plus qu'assez d'espace pour que les ravageurs entrent sans que personne n'entre ou n'en sorte. Le personnel a dit qu'il venait d'avoir une livraison.
      • Mesures correctives : S'assurer que les portes sont complètement fermées lorsqu'elles ne sont pas utilisées pour empêcher l'entrée des ravageurs.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: On a observé un trou du côté droit de la porte de la baie à côté de la porte de sortie arrière. On a également observé quelques trous sous la porte de sortie arrière. Ces lacunes pourraient permettre à des ravageurs comme les souris ou les rats d'entrer dans le bâtiment. Quelques gouttes de souris observées dans l'entrepôt arrière près de ces portes.
      • Mesures correctives : Améliorer le scellement des deux portes pour prévenir l'entrée des parasites. Attendu : 1 semaine (14 mars 2023)
      • Score de violation: 9
  10. Inspection de routine

    0 infraction