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Rich Lake Recreation & Agricultural Society - Events

64016 Range Road 115 McRae AB T0A 2L0 · Food - Special Event

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Rich Lake Recreation & Agricultural Society - Events a été inspecté 2 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 14 juin 2025. La dernière inspection, le 13 juin 2026, a relevé 3 infractions.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 juin 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 juin 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 juin 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 14 juin 2025. Par exemple : Est-ce que le fournisseur d ' eau courante potable et froide dispose d ' un approvisionnement suffisant en eau courante et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois le 14 juin 2025. Par exemple : L ' établissement alimentaire temporaire est-il bien construit, configuré et entretenu?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Des tranches de fromage transformées ont été observées à température ambiante. Ne conserver les aliments à risque élevé à température ambiante que pendant 2 heures au maximum, après quoi ils doivent être jetés. Le temps doit être suivi d'une certaine façon. Procédures examinées avec les agents de concession pendant l'inspection.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Une solution d'assainissement du chlore n'a pas été préparée. L'eau de Javel était disponible. Les bandes d'essai n'étaient pas disponibles. S'assurer qu'une solution de blanchiment au chlore de 100 à 200 ppm est préparée et prête à être utilisée pendant les activités de manipulation des aliments. La concentration doit être vérifiée avec une bande d'essai. Pour les événements, il est recommandé d'emprunter quelques pistes d'essai du bâtiment principal. Les bandes d'essai étaient sur place - il est à noter que celles-ci ne mesurent pas 100 à 200 ppm de chlore et ne peuvent pas être utilisées.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le savon à main liquide dans un distributeur n'était pas disponible. On utilisait du savon dans un récipient de collecte et on versait. Assurez-vous que le savon liquide dans un distributeur est disponible et utilisable en tout temps pendant les activités de manipulation des aliments. Ramassage et verser les contenants ne sont pas acceptables. Les distributeurs de style pompe sont acceptables.
  2. Inspection de la demande

    6 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un carton crème de 1L 18% était à température ambiante pour le service de café. Les aliments à risque élevé à température ambiante doivent être jetés après 2 heures. On a demandé aux exploitants de fractionner la crème dans des contenants plus petits pour utilisation dans les 2 heures et de conserver la portion en vrac dans le réfrigérateur, et de jeter toute crème à la température ambiante après les 2 heures passées.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Une solution d'assainissement du chlore n'a pas été préparée. L'eau de Javel était disponible. Les bandes d'essai n'étaient pas disponibles. S'assurer qu'une solution de blanchiment au chlore de 100 à 200 ppm est préparée et prête à être utilisée pendant les activités de manipulation des aliments. La concentration doit être vérifiée avec une bande d'essai. Pour les événements, il est recommandé d'emprunter quelques pistes d'essai du bâtiment principal. L'inspecteur a laissé plusieurs bandes d'essai sur place pendant l'inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'eau n'était pas immédiatement disponible au lavabo. Il y avait un tuyau relié à une pompe et un levier sur la pompe était destiné à allumer l'eau. L'entretien a découvert qu'il y avait un fil lâche; il était fixe et de l'eau froide était disponible. S'assurer qu'il y a un approvisionnement régulier en eau chaude et froide pour le lavage des mains. Le savon à main liquide s'était transformé en gel et ne pouvait être distribué. La pompe manquait. Assurez-vous que le savon liquide dans un distributeur est disponible et utilisable en tout temps pendant les activités de manipulation des aliments.
    • 14. Est-ce que le fournisseur d ' eau courante potable et froide dispose d ' un approvisionnement suffisant en eau courante et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • L'eau était reliée à une pompe; cependant, la pompe s'est effondrée en raison d'un fil lâche. L'eau chaude n'était pas disponible. S'assurer qu'il y a un approvisionnement continu en eau courante chaude et froide pour le lavage des mains et le lavage des vaisselles.
    • 22. L ' établissement alimentaire temporaire est-il bien construit, configuré et entretenu?
      • Le sol de la cabane est en ruine, avec du linoléum pelé et du bois brut visible en dessous. Si la cabane sera utilisée pour les événements alimentaires, assurez-vous que le plancher est réparé afin qu'il soit lisse, imperméable à l'humidité et facile à nettoyer.
    • 23. Une notification appropriée a-t-elle été donnée pour l ' événement spécial?
      • Aucune notification n'a été fournie à l'EPH. Les exploitants avaient l'impression que l'installation était approuvée. La cabane n'est pas une installation approuvée et un avis à l'EPH avant les événements publics est requis.
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