RINALDOS NEW YORK PIZZA

3428 DUTCH VILLAGE, HALIFAX · Food Establishment

6 inspections

1. Contrôle10 mars 2026

   0 infraction

2. Contrôle26 févr. 2026

   7 infractions

   • 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes : e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
     • Remplir le trou dans le plafond du vestibule à l'extérieur de la salle de bain du personnel; remplir le trou ou l'écart au bas de la porte du refroidisseur à l'italienne; remplir le trou au bas de la table de préparation à côté du piège à graisse, remplir l'écart au bas de la table de préparation à côté de l'évier à trois compartiments; remplir les écarts autour des tuyaux par le piège à graisse; remplir le trou dans le coin sous l'évier à trois compartiments; remplir le grand trou à l'avant du bâtiment sous les spécialités américaines italiennes.
   • 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur : b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
     • Réparer la poignée d'eau chaude à l'évier de la cuisine avant.
   • 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur : b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
     • Stocker du savon à main liquide/mousse au trois compartiments afin que le lavage des mains soit accessible dans la zone de préparation du dos.
   • 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
     • Nettoyer et désinfecter les zones touchées par les déjections de rongeurs suivantes : sur les étagères de stockage sous l'armoire chaude, sur le plancher dans l'angle à côté de la glacière de stockage, dans le tiroir de la cuisinière, aux jonctions sol/mur dans la toilette du personnel, aux jonctions sol/mur dans le vestibule à l'extérieur de la toilette du personnel, aux jonctions sol/mur dans la glacière de marche, sur la base du mélangeur, sur les étagères sous le comptoir de préparation arrière, sur l'étagère sous le comptoir de service avant, et sur le plancher sous le four à pizza. Plusieurs zones touchées ont été nettoyées et désinfectées au moment de l'inspection.
   • 29(3) L'établissement alimentaire doit fournir des installations et du matériel pour mettre en oeuvre le programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement et doit identifier dans son programme les agents de nettoyage et d'assainissement utilisés dans l'établissement alimentaire, y compris leur concentration et leur utilisation.
     • Ne mélangez pas le javel avec d'autres produits chimiques. Mélanger 1/2 cuillère à café de javel non parfumée pour 1 litre d'eau pour un désinfectant sans rinçage approuvé.
   • 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
     • Les aliments potentiellement dangereux doivent être décongelés rapidement ou de manière à empêcher la croissance rapide des agents pathogènes d'origine alimentaire. Les aliments peuvent être décongelés dans les conditions suivantes: i. sous réfrigération à 4°C (40°F) ou moins ii. complètement immergé avec son emballage d'origine scellé ou dans un emballage hermétiquement scellé contenant dans de l'eau potable froide qui doit être changé toutes les 30 minutes, ou en cours de fonctionnement eau froide du robinet iii. dans le cadre du processus de cuisson (mais seulement lors du dégel déterminer le temps de cuisson) iv. par micro-wave et transfert immédiat à l'équipement de cuisson conventionnel sans interruption du processus
   • 35(1) Si un inspecteur le demande, un établissement alimentaire doit disposer d'un système d'assurance de la qualité qui identifie, met en oeuvre, surveille et vérifie les facteurs critiques dans le traitement et la préparation des aliments et qui empêche efficacement la contamination ou l'altération des aliments et assure la salubrité des aliments.
     • Les températures de réfrigération, de congélateur et de cale chaude doivent être mesurées et enregistrées au moins une fois par jour. Les registres de température doivent être conservés sur place pour être examinés par l'agent de santé publique.
3. Contrôle5 mars 2025

   2 infractions

   • 33(2) L'exploitant doit s'assurer que tous les appareils de réfrigération et de chauffage disposent d'un dispositif de mesure de la température précis et en bon état.
     • Obtenir un thermomètre à sonde capable de mesurer les températures internes chaudes et froides des aliments.
   • 35(1) Si un inspecteur le demande, un établissement alimentaire doit disposer d'un système d'assurance de la qualité qui identifie, met en oeuvre, surveille et vérifie les facteurs critiques dans le traitement et la préparation des aliments et qui empêche efficacement la contamination ou l'altération des aliments et assure la salubrité des aliments.
     • Les températures de réfrigération, de congélateur et de cale chaude doivent être mesurées et enregistrées au moins une fois par jour. Les registres de température doivent être conservés sur place pour être examinés par l'agent de santé publique.
4. Contrôle10 sept. 2024

   2 infractions

   • 29(1) L'exploitant d'un établissement alimentaire doit mettre en place un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement pour contrôler le risque de contamination des aliments, de l'équipement, des ustensiles et d'autres installations de l'établissement alimentaire.
     • Manipulation de nourriture incapable de démontrer la bonne méthode manuelle de lavage et d'assainissement des plats. Les plats doivent être lavés à l'eau chaude savonneuse dans le premier compartiment, puis rincés à l'eau chaude, puis désinfectés dans un désinfectant de surface approuvé, puis séchés à l'air.
   • 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
     • Des gouttes rongées observées dans le cabinet sous la caisse enregistreuse. Le cabinet a été nettoyé et désinfecté au moment de l'inspection.
5. Contrôle14 déc. 2023

   0 infraction

6. Contrôle28 nov. 2023

   4 infractions

   • 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes : e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
     • Trous observés à la jonction sol/mur derrière le four à pizza. Remplir les trous pour empêcher l'entrée et le déplacement des ravageurs.
   • 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur : b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
     • Aucun distributeur de serviettes en papier n'est disponible à l'entrée de l'évier de lavage et de la serviette en papier. Les serviettes en papier doivent être entreposées sur ou dans un distributeur pour protéger les serviettes en papier contre la contamination. Installez un distributeur de serviettes de papier à l'évier de lavage de la main avant et assurez-vous qu'il s'adapte au distributeur de serviettes de papier dans la zone de préparation arrière (ou remplacez le distributeur de serviettes de papier).
   • 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
     • Des gouttes rongantes observées sur la tablette inférieure en face de la ligne de cuisson, sur les étagères inférieures dans la zone de préparation arrière, et sur les boîtes de champignons. Zones touchées par les déjections de rongeurs nettoyées et désinfectées au moment de l'inspection.
   • 29(3) L'établissement alimentaire doit fournir des installations et du matériel pour mettre en oeuvre le programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement et doit identifier dans son programme les agents de nettoyage et d'assainissement utilisés dans l'établissement alimentaire, y compris leur concentration et leur utilisation.
     • Flacon de pulvérisation chimique observé sans étiquette. Les produits chimiques retirés des contenants d'origine doivent être clairement étiquetés pour identifier le contenu. Flacon de pulvérisation chimique étiqueté au moment de l'inspection.