Rivaaj Restobar

540 SOUTHGATE, BEDFORD · Food Establishment

3 inspections

1. Contrôle30 avr. 2026

   0 infraction

2. Contrôle13 avr. 2026

   7 infractions

   • 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes : e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
     • Employer une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire pour desservir l'établissement alimentaire au moins une fois par mois.
   • 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes : e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
     • Remplir les trous dans le mur par les étagères de plat propres à l'entrée de la cuisine; installer un balayage de la porte de la salle mécanique.
   • 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur : b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
     • Les lavabos doivent être accessibles en tout temps pour faciliter les pratiques de lavage des mains. Évier de lavage à la main avec serviette en papier dans/sur un distributeur.
   • 20(1) L'établissement d'alimentation doit disposer d'installations sanitaires pour le personnel et d'installations sanitaires pour le public dans un endroit commode, à moins d'être exempté par l'administrateur.
     • Retirer l'entreposage des toilettes du personnel pour qu'il soit accessible.
   • 23(1)a) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour : a) protéger les denrées alimentaires contre la contamination;
     • Arrêter d'utiliser des chiffons microfibres pour le coussin gaddi tandoor/pillow; utiliser des chiffons de coton.
   • 29(1) L'exploitant d'un établissement alimentaire doit mettre en place un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement pour contrôler le risque de contamination des aliments, de l'équipement, des ustensiles et d'autres installations de l'établissement alimentaire.
     • Enlever la laveuse dans la barre car elle ne rencontre pas NSF International.
   • 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
     • Nettoyer et assainir les zones suivantes touchées par les déjections de rongeurs : le plancher dans la zone de stockage à sec et le plancher dans la pièce mécanique.
3. Contrôle10 avr. 2026

   14 infractions

   • 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes : e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
     • Employer une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire pour desservir l'établissement alimentaire au moins une fois par mois.
   • 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes : e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
     • Remplir les trous dans le mur par les étagères de plat propres à l'entrée de la cuisine; installer un balayage de la porte de la salle mécanique.
   • 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur : b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
     • Les lavabos doivent être accessibles en tout temps pour faciliter les pratiques de lavage des mains. Évier de lavage à la main avec serviette en papier dans/sur un distributeur.
   • 20(1) L'établissement d'alimentation doit disposer d'installations sanitaires pour le personnel et d'installations sanitaires pour le public dans un endroit commode, à moins d'être exempté par l'administrateur.
     • Retirer l'entreposage des toilettes du personnel pour qu'il soit accessible.
   • 23(1)a) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour : a) protéger les denrées alimentaires contre la contamination;
     • Arrêter d'utiliser des chiffons microfibres pour le coussin gaddi tandoor/pillow; utiliser des chiffons de coton.
   • 29(1) L'exploitant d'un établissement alimentaire doit mettre en place un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement pour contrôler le risque de contamination des aliments, de l'équipement, des ustensiles et d'autres installations de l'établissement alimentaire.
     • Arrêter d'utiliser la laveuse à vaisselle à basse température. Contactez un technicien pour entretenir la laveuse à vaisselle à basse température afin que le détergent, l'aide au rinçage et le désinfectant au chlore soient branchés - le désinfectant au chlore doit mesurer 100ppm. Jusqu'à ce que le lave-vaisselle à basse température ait été préparé, tous les ustensiles de cuisine utilisés pour la cuisson et la préparation des aliments doivent être lavés, rincés et désinfectés dans l'évier à deux compartiments. Les contenants et les ustensiles jetables à usage unique doivent être utilisés pour le service alimentaire à la clientèle. Tous les ustensiles et vaisselles réutilisables du client ont été retirés des tables à manger au moment de l'inspection.
   • 29(1) L'exploitant d'un établissement alimentaire doit mettre en place un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement pour contrôler le risque de contamination des aliments, de l'équipement, des ustensiles et d'autres installations de l'établissement alimentaire.
     • Enlever la laveuse dans la barre car elle ne rencontre pas NSF International.
   • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
     • Nettoyez les planchers/les étagères à la zone de préparation à côté du four à bronzage.
   • 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
     • Nettoyer et assainir les zones suivantes touchées par les déjections de rongeurs : le plancher dans la zone de stockage à sec et le plancher dans la pièce mécanique.
   • 29(3) L'établissement alimentaire doit fournir des installations et du matériel pour mettre en oeuvre le programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement et doit identifier dans son programme les agents de nettoyage et d'assainissement utilisés dans l'établissement alimentaire, y compris leur concentration et leur utilisation.
     • Les produits chimiques retirés des contenants d'origine doivent être clairement étiquetés pour identifier le contenu.
   • 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
     • Jeter quatre seaux de sauce de poulet au beurre mal refroidi du refroidisseur d'accès. Les aliments potentiellement dangereux doivent être refroidis de 60 °C à 20 °C dans les 2 heures, puis de 20 °C à 4 °C ou moins dans les 4 heures.
   • 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
     • Les aliments surgelés potentiellement dangereux (p. ex. la tige d'agneau) doivent être décongelés sous réfrigération ou dans un emballage scellé sous eau froide courante.
   • 34 L'exploitant doit s'assurer qu'un établissement alimentaire est exploité de façon à ce que tous les ingrédients alimentaires et alimentaires soient transformés, fabriqués, manipulés, préparés, emballés, servis, vendus, offerts à la vente ou à la distribution gratuitement, distribués, exposés et entreposés de manière à prévenir la contamination et l'adultère.
     • Déplacer le poulet entreposé à côté de la nourriture prête à manger dans le refroidisseur de préparation à froid pour éliminer le risque de contamination croisée.
   • 34 L'exploitant doit s'assurer qu'un établissement alimentaire est exploité de façon à ce que tous les ingrédients alimentaires et alimentaires soient transformés, fabriqués, manipulés, préparés, emballés, servis, vendus, offerts à la vente ou à la distribution gratuitement, distribués, exposés et entreposés de manière à prévenir la contamination et l'adultère.
     • Entreposez les glaçons d'une manière hygiénique afin de prévenir la contamination de la glace par le manche.