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Roadside Spicy Pot

105 - 6462 Kingsway, Burnaby · Restaurant

15 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des déjections Rodentes observées dans la cuisine derrière les grands refroidisseurs de porte en verre ainsi que dans le coin avec les boîtes de carton
      • Mesure(s) corrective(s): 1) Supprimer toutes les chutes
      • 2) obtenir une visite de lutte antiparasitaire
      • 3) envoyer une copie du rapport de lutte antiparasitaire à l'OPS du district
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: -Ficelles rouges observées (voir le code 304 pour plus de détails)
      • -Pots utilisés pour la soupe avaient caked sur les débris qui auraient dû être enlevés la veille lors du lavage à la vaisselle
      • Mesure(s) corrective(s) : Enlever toutes les déjections, nettoyer/saniter les zones touchées
      • -Nettoyez tous les pots et assurez-vous qu'ils sont soigneusement nettoyés chaque nuit avant d'être utilisés le lendemain pour les soupes
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 9
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Peu de déjections de rongeurs qui n'ont pas encore été nettoyées ou enlevées
      • Action(s) corrective(s) : Enlever les gouttes et nettoyer/saniter les zones touchées
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Viandes crues congelées entreposées au congélateur directement sur des grilles de congélation
      • Mesures correctives : Ne pas conserver la viande congelée directement sur les grilles sans être couverte. Couvrir toutes les viandes crues
      • Corrigé par: aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des fientes rongeuses ont été observées:
      • -Cuisine par le refroidisseur de préparation (sols)
      • - Salle de rangement sèche (sols le long du mur)
      • - Surface bar (étages sous le matériel)
      • Action(s) corrective(s) : 1) enlever les gouttes et nettoyer soigneusement toutes les zones
      • 2) Contactez immédiatement la lutte antiparasitaire pour une visite
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Des déjections rongées observées par code 304
      • Action(s) corrective(s): Enlever les chutes et nettoyer les zones touchées
      • Le personnel devrait nettoyer systématiquement les planchers et le matériel
      • Corrigé par: aujourd'hui
      • Score de violation: 9
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Des brochettes de bambou à usage unique étaient lavées.
      • Mesures correctives : NE PAS laver l'équipement ou les ustensiles à usage unique. Les brochettes en bambou ne sont PAS destinées à être lavées et/ou réutilisées.
      • Le personnel a jeté des brochettes.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Solution de bleach préparée pour la journée mesurée à plus de 200ppm de chlore, la solution semble également souillée et trouble.
      • Action(s) corrective(s): Le personnel a refait la solution au chlore 100-200ppm. Des bandes d'essai sont disponibles sur place. Utiliser des bandes d'essai pour vérifier la concentration de solution de javel au début de chaque jour.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les aliments stockés directement sur les tablettes à l'intérieur des congélateurs sans protection contre la contamination.
      • > Les langues de boeuf ont été stockées dans le congélateur sans couverture
      • > Des assortiments aléatoires de viandes congelées ont été stockés dans le mini congélateur directement sur les étagères
      • Mesure(s) corrective(s) : Jeter l'assortiment aléatoire de viande. Les langues de boeuf étaient immédiatement couvertes.
      • C'est une violation de la pension. Déjà noté lors d'inspections de routine du 6 juin 2022 et du 6 février 2023.
      • Les violations continues entraîneront des mesures d'exécution immédiates, comme une ordonnance de correction ou une contravention.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Le nettoyage est nécessaire dans les domaines suivants :
      • > Sous le lave-vaisselle - débris alimentaires et crasse dans les zones difficiles à atteindre
      • > Sous la table de préparation par la fenêtre de service - gouttes de rongeurs
      • > Sous l'évier dans la zone bar - les déjections de rongeurs
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter l'installation conformément à votre plan d'assainissement.
      • Toutes les zones visibles doivent être nettoyées quotidiennement. Les zones difficiles d'accès (corners sous équipement, derrière équipement, etc.) doivent être nettoyées au moins toutes les 2 semaines.
      • Date à corriger: 12 novembre 2024
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Désinfectant de surface manquant dans la cuisine principale. Le directeur a préparé un nouveau désinfectant à une concentration de chlore de 100ppm.
      • Action(s) corrective(s) : Le désinfectant de surface doit être facilement disponible en tout temps pour bien désinfecter les surfaces de contact avec les aliments.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le système de ventilation/d'échappement n'a pas été nettoyé et en raison du service, selon la date de service. Le gestionnaire a déclaré que le nettoyage était prévu pour le lundi 17 juillet 2023.
      • Mesures correctives : Soumettre une copie du timbre de la facture ou de la date de service une fois que l'équipement a été nettoyé de façon professionnelle.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Pas d'assainissement de surface à l'avant de la maison.
      • Mesures correctives : Fournir un désinfectant de surface (c'est-à-dire une concentration de chlore de 100 ppm) à l'avant de la maison pour assainir adéquatement les surfaces de contact avec les aliments.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE) : Détergent de vaisselle utilisé pour le lavage des mains à la station de lavage des mains principale de la cuisine principale.
      • Mesures correctives : Le personnel a fourni du savon à main liquide dans la cuisine. Veillez à bien laver les mains avant de manipuler les aliments.
      • Score de violation: 5
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: La porte latérale à la table du caissier avant a été maintenue ouverte pendant l'inspection.
      • Action(s) corrective(s) : Gardez toutes les portes à l'extérieur fermé pour empêcher toute entrée de parasites.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : La graisse s'accumule sur le capot de ventilation. Le programme de nettoyage professionnel est en retard (attendu le 14 mai 2023).
      • Action(s) correctrice(s): Appelez une entreprise de nettoyage professionnelle pour nettoyer le système de ventilation/d'échappement le long de la ligne de cuisson.
      • Corrigé par: Un mois.
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Aucun membre du personnel formé en service.
      • Mesures correctives : former du personnel supplémentaire (c'est-à-dire du personnel de cuisine) au niveau 1 ou équivalent de FOODSAFE. Au moins une FOODSAFE formée doit travailler en tout temps.
      • Corrigé par: Un mois
      • Score de violation: 1
  8. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : NOUVELLE OBSERVATION : le trancheur de viande a des débris alimentaires sur la lame à l'état propre
      • Mesure(s) corrective(s) : Nettoyer et désinfecter la trancheuse de viande - aucun débris alimentaire ne doit être visible.
      • L'opérateur affiche le panneau de nettoyage au-dessus de la trancheuse
      • Score de violation: 5
  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : En observant un certain nombre d'aliments potentiellement dangereux à température ambiante, l'opérateur indique qu'ils sont présents depuis ce matin > 2 heures :
      • -Pommes de terre, choux, poireaux coupés
      • Mesure(s) corrective(s) : Jeter les aliments.
      • Ne conservez pas d'aliments potentiellement dangereux à température ambiante - entreposez dans votre refroidisseur de préparation!
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Le lave-vaisselle à basse température contient 0ppm de résidus d'assainissement du chlore. Inconnu lorsque la dernière fois que le lave-vaisselle a été vérifié pour l'assainissement résiduel. Pas de fiches journalières disponibles
      • Action(s) corrective(s): Réparation de laveuse.
      • Maintenir chaque jour Feuilles de registre pour les contrôles du chlore résiduel.
      • Taux de violation: 25
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : AGAIN a observé des aliments stockés directement sur les tablettes du réfrigérateur/congélateur sans protection comme l'emballage de qualité alimentaire, les contenants alimentaires, l'emballage d'origine : viandes crues, choux
      • NOTE: ceci a été observé le 6 juin 2022 inspection de routine - Ordonnance de correction émise.
      • Action(s) correctrice(s): Les tablettes de réfrigérateur/congélateur ne sont pas nettoyées et nettoyées régulièrement.
      • Laisser les aliments dans l'emballage orginal ou dans des contenants lavables propres.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Grande quantité de gouttes de souris observées dans la salle de stockage à sec - sur le sol sous les étagères, sur les couvercles des contenants alimentaires.
      • Quelques aliments en vrac ouverts qui ne sont pas dans des contenants pour rongeurs
      • Mesures correctives : Jeter tous les aliments contaminés par des excréments.
      • Conserver tous les aliments en vrac ouverts dans des contenants résistants aux rongeurs avec des couvercles en toute sécurité.
      • Nettoyer et désinfecter toutes les zones avec des gouttes de souris -CHECK TOUS LES MOINS
      • Que votre lutte antiparasitaire inspecte l'installation et que le rapport de travail soit prêt pour examen lors de l'inspection de suivi
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Voir le code 304 pour plus de détails
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 9
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Un énorme wok en usage et entreposé sous la ligne de cuisson avec un autre pot avec des ustensiles.
      • Les marchandises sont entreposées sur le sol dans la salle de stockage à sec - impossible à surveiller les ravageurs. Aucune étagère multiniveaux supplémentaire n'a été ajoutée, comme l'indique l'inspection de routine du 6 juin 2022
      • Action(s) corrective(s): L'énorme wok ne convient pas aux lavabos -supprimer des locaux. Toutes les vaisselles doivent s'adapter aux lavabos / lave-vaisselle pour un nettoyage adéquat
      • Ne conservez rien sous la ligne de cuisson pour faciliter le nettoyage et la surveillance des parasites
      • REMARQUE : il s'agit d'une infraction à REPEAT de l'inspection de routine du 6 juin 2022
      • Obtenir plus d'étagères multi-niveaux pour la salle de stockage sèche - entreposez des marchandises au sol > 15cm
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: lave-vaisselle basse température a 0 ppm de chlore détecté
      • Action(s) corrective(s) : Réparation de la laveuse
      • Score de violation: 9
  10. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • OBSERVATION NOUVELLE: cleaver et ciseaux entre les appareils
      • Mesures correctives : Ne pas stocker d'ustensiles dans des zones insalubres
      • Laver le cleaver et les ciseaux
      • Utiliser des contenants propres ou des bandes de couteaux muraux pour ranger les ustensiles
      • Score de violation: 5
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Tuiles devant la ligne de cuisson STILL non réparé -operator demande encore 2 semaines
      • Action(s) corrective(s): L'opérateur de vérifier que les tuiles ont été remplacées et régénérées dans les 2 semaines
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 202 - Aliments non transformés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Aliments tels que viandes et légumes crus congelés stockés dans les réfrigérateurs directement sur les étagères
      • Action(s) corrective(s) : Jeter les viandes et légumes crus
      • Gardez vos aliments protégés - laissés dans les sacs en plastique
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Aucun désinfectant n'était prêt à être utilisé dans la cuisine au moment de l'inspection (1145 h). Serviettes humides pour les surfaces de contact alimentaire laissées sur les comptoirs.
      • NOTE: Il s'agit d'une infraction à REPEAT de la dernière inspection de routine le 30 août 2021
      • Action(s) correctrice(s) : Préparez vos réservoirs de seau de désinfectant le matin. Laisser les serviettes rincées essuyer dans le seau lorsqu'elles ne sont pas utilisées activement pour minimiser les niveaux de bactéries
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le lavabo à la main de la barre est bloqué avec de l'équipement
      • Mesure(s) corrective(s) : garder les lavabos à la main dégagés pour l'utilisation, correctement en stock avec des serviettes en papier distribuées et du savon pompé
      • REMARQUE : encore une fois, cette infraction a été observée le 30 août 2021 - les infractions continues nécessiteront une application accrue comme les contraventions ou la fermeture
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Quelques gouttes de souris observées dans la salle de stockage sèche sous les étagères et derrière les boîtes. Un examen du dernier rapport sur la lutte antiparasitaire de l'épinette daté du 26 mai 22 indique l'activité des rongeurs.
      • Action(s) correctrice(s): Enlevez tous les aliments du sol - placez des étagères plus multi-niveaux là-bas avec le niveau le plus bas au moins > 15cm du sol
      • Conserver tous les aliments légèrement emballés tels que le papier, le nylon et le plastique dans des contenants résistants aux rongeurs (plis fermés serrés)
      • Nettoyer et désinfecter tous les planchers
      • Suivez toutes les instructions que vos rapports de lutte antiparasitaire indiquent
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Voir le code 304 pour plus de détails
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Quelques tuiles cassées devant la plage de cuisson et le coulis entre les tuiles certains se sont détériorés
      • Le congélateur de comptoir dans la cuisine a besoin d'un dégivrage car les couches de glace s'accumulent
      • Action(s) corrective(s): Remplacer les tuiles cassées, nettoyer, ronger entre les endroits détériorés
      • Dégeler le congélateur inférieur
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Aucun des 3 employés n'a cette qualification. L'opérateur principal est en train de se procurer des fournitures.
      • REMARQUE : Il s'agit d'une infraction à REPEAT à partir de l'inspection de routine du 30 août 2021
      • Mesures correctives : Au moins un travailleur doit être certifié dans ce cours en l'absence de l'exploitant.
      • La poursuite des infractions dans ce domaine nécessitera une application accrue, comme la billetterie
      • Score de violation: 1
  12. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les étagères supérieures de la cuisine doivent encore être nettoyées
      • Mesures correctives : Organiser, nettoyer et désinfecter les étagères plus régulièrement
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : L'opérateur a observé la préparation des aliments en broche - divers ingrédients périssables à température ambiante : légumes coupés. L'opérateur indique que les ingrédients périssables sont remis dans le réfrigérateur après
      • Mesures correctives : Ne retirer que de petites portions qui seront utilisées dans les 2 heures. Tous les restes sont jetés.
      • Idéalement, tous les ingrédients périssables devraient être assemblés aux inserts du refroidisseur de préparation.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aucun désinfectant pour les surfaces de contact avec les aliments n'est disponible pour la cuisine ou le bar. Serviettes pour essuie-tout laissées sur les comptoirs de la cuisine
      • Mesures correctives : Conformément à votre plan d'assainissement, vous devez utiliser un désinfectant tout le temps. Les serviettes rincées doivent être conservées dans les solutions d'assainissement lorsqu'elles ne sont pas utilisées activement.
      • Ne mélangez pas de javel et de désinfectants QUAT - utilisez l'un ou l'autre
      • Distributeur de désinfectant QUAT mesuré à plus de 200ppm selon les bandes d'essai
      • Les assainisseurs doivent être maintenus > 100ppm selon les bandes d'essai
      • Essuyez TOUS les comptoirs alimentaires, les tables à manger
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : lavabo dans la cuisine - le distributeur de savon est tombé du mur
      • Action(s) correctrice(s): Fixez le distributeur sur le mur (ou obtenez un autre distributeur de pompe à savon)
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Sacs de nourriture en vrac ouverts non dans des contenants d'épreuve de rongeurs.
      • Les bols utilisés pour les aliments en vrac sont restés là.
      • Mesures correctives : Les aliments en vrac ouverts doivent être placés dans des contenants d'épreuve pour rongeurs.
      • N'utilisez pas de bols pour les aliments en vrac - utilisez des pelles et gardez-les à l'extérieur de l'aliment dans un contenant lavable
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Étagères de cuisine arrière, étagères de comptoir, étagères supérieures sont sales
      • Matériel stocké sous la ligne de cuisson
      • Mesures correctives : Organiser, nettoyer et désinfecter
      • Enlever tout l'équipement sous la ligne de cuisson
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Un panier à frire - les fils sont tombés et se brisent
      • Mesures correctives: Jeter
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Les aliments stockés sur le sol dans la cuisine
      • Mesure(s) corrective(s): Enlever les boîtes d'aliments sur le sol - entreposer sur vos étagères
      • Score de violation: 1
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Aucun des deux travailleurs n'a cette certification (11h30)
      • Mesures correctives : Au moins un employé doit être certifié et présent en tout temps
      • Score de violation: 1
  14. Inspection de suivi

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    0 infraction